Dekanter zur Herstellung von SurimiDekanter zur Herstellung von Surimi

Surimi Herstellung mit dem Dekanter

Bei der Herstellung von Surimi wird zerkleinertes Fischfilet in einem zwei- oder dreistufigen Prozess gewaschen. Dabei werden Verunreinigungen wie Blut und Fett entfernt. Üblicherweise reinigt ein Drehsieb das Waschwasser grob.

Bei der herkömmlichen Produktion von Surimi entwässern Schneckenpressen das zerkleinerte Fischfleisch. Dann wird es mit Gefrierschutzmitteln behandelt und anschließend tiefgefroren.

Dieses Herstellungsverfahren von Surimi bietet zahlreiche Nachteile:

  • Hohe Verluste an Fleischfasern während der verschiedenen Waschstufen und in der Schraubenpresse
  • Großer Waschwasserverbrauch
  • Hoher Platzbedarf für die Anlagen
  • Leichte Verderblichkeit des Rohmaterials

Flottweg Dekanter sind die Lösung für all diese Probleme. Bei der Produktion von Surimi können Dekanter für die Rückgewinnung der Fleischfasern aus dem Waschwasser und/ oder als Ersatz für die Schneckenpressen verwendet werden. Somit wird die Ausbeute bei den Herstellungsverfahren von Surimi deutlich erhöht.

 

Der Flottweg Dekanter bei der Produktion von Surimi bietet zahlreiche Vorteile:

  • Eine bis zu 50% höhere Gesamtausbeute gegenüber der konventionellen Surimi Herstellung für die Faserrückgewinnung aus dem Waschwasser oder bei Ersetzen der Schneckenpresse
  • Eine gleichbleibende Restfeuchte im Endprodukt durch den Flottweg Simp-Drive®
  • Senkung der Betriebskosten, da das Herstellungsverfahren für Surimi vollautomatisch betrieben wird
  • Hohe Flexibilität, um den unterschiedlichen Marktanforderungen gerecht zu werden
  • Einfache Bedienbarkeit, auch bei schwierig zu verarbeitenden Fischsorten
  • Reinigungsprogramme für eine optimale CIP-Reinigung
  • Schonende Produktverarbeitung führt zu sehr geringer Produkterwärmung

 

Der Flottweg Dekanter zur Surimiherstellung

 

Flottweg - Ihr Partner bei der Surimiherstellung

Flottweg kennt die hohen Anforderungen der Fischindustrie. Wir haben mehr als 50 Jahre Erfahrung bei der Trenntechnik und sind Spezialisten bei der Herstellung von Surimi. Nutzen Sie unser Wissen, unsere Erfahrung und unsere Kompetenz:

 

  • Hygienisches Design: Alle nicht produktberührten Bauteile sind aus rostfreiem Edelstahl und erfüllen höchste hygienische Standards
  • Individuelle Betreuung: Wir finden für Ihren Prozess die richtige Lösung und liefern je nach Anforderung einzelne Maschinen oder auch komplette Anlagen
  • ISO Zertifizierung: Flottweg ist zertifiziert nach ISO 9001 und baut seine Produkte nach neuesten technischen Standards
  • Made in Germany: Alle Flottweg Dekanter werden in Deutschland von Fachkräften und Spezialisten gefertigt