Separatoren für die WeinklärungDekanter und Separatoren für die Herstellung von Wein

Optimale Weinklärung und Trubaufbereitung mit Flottweg Zentrifugen

Bei der Weinherstellung ist Qualität der entscheidende Erfolgsfaktor. Dabei spielen effiziente Klärvorgänge während der gesamten Herstellung eine zentrale Rolle. Flottweg Dekanter und Separatoren wurden speziell für die Mostklärung, die Trubaufbereitung und Weinklärung ausgelegt. Sie leisten einen wertvollen Beitrag zu einer wirtschaftlichen Weinherstellung.

 

Mostklärung und Trubaufbereitung

Bei der Weinherstellung liegen die Einsatzmöglichkeiten des Dekanters überall da, wo flüssige Phasen mit einem hohen Feststoffanteil zu klären sind. Dazu zählen unter anderem die Mostklärung sowie die Trubaufbereitung.

 

Traditionell wird die Mostklärung durch statische Sedimentation und anschließende Kieselgurfiltration des Sedimentationstrubs durch Vakuumdrehfilter vorgenommen. Bei diesem Verfahren hat der Most im Vergleich zum Dekanter längeren Kontakt zu den Trubstoffen. Trubstoffe können jedoch negative qualitative Auswirkungen auf den Most haben, da sie oft einen hohen Phenolgehalt aufweisen.

 

Dekanter hingegen können Most-Rückstände mit einem hohen Feststoffgehalt schnell verarbeiten. Darüber hinaus ist das herkömmliche Kieselgur-Verfahren mit hohen Kosten für die Abfallbeseitigung, anspruchsvollen Wartungsarbeiten, hohen Betriebskosten und großem Reinigungsaufwand verbunden. Die Investitionskosten für einen Dekanter liegen in der Regel höher als für Vakuumdrehfilter. Doch durch seine niedrigeren Betriebskosten und die hervorragenden Ergebnisse in der Mostklärung und Traubaufbereitung bietet er insgesamt entscheidende wirtschaftliche Vorteile und ist dabei flexibel einsetzbar.

 

Die entscheidenden Vorteile des Flottweg Dekanters bei der Mostklärung und Trubaufbereitung:

  • Wesentlich geringere Vorbereitungs- und Reinigungszeiten
  • Keine Filterhilfsmittel oder Filtertücher bzw. damit verbundene Entsorgungskosten
  • Der Feststoffaustrag kann als Dünger für den Weinberg genutzt werden
  • Der Flottweg Dekanter entspricht höchsten hygienischen Anforderungen: Für alle produktberührten Bauteile werden ausschließlich hochwertige, rost- und säurebeständige Edelstähle verwendet
  • Der Dekanter bietet eine optimale Ausbeute, hervorragende Qualität, problemlose Umweltverträglichkeit und kompromisslose Wirtschaftlichkeit
  • Der automatische und kontinuierliche Prozess reduziert die Verarbeitungszeit und garantiert eine effiziente und sichere Arbeitsweise

 

Der Flottweg Separator zur Weinklärung

Bei der Weinherstellung steht die Qualität im Vordergrund. Für eine effektive Weinklärung ist der Separator unentbehrlich. Bei der Entwicklung wurden die neuesten Erkenntnisse des Separatorenbaus und die Anforderungen des Hygenic Designs konsequent umgesetzt.

 

Flottweg Dekanter und Separatoren kommen in Weinkellereien auf verschiedene Weise zum Einsatz. Die Kombination ermöglicht es die Mostklärung, die Trubaufbereitung und die Weinklärung effizienter und kostengünstiger zu gestalten. Insgesamt ergeben sich entscheidende wirtschaftliche und qualitative Vorteile bei der Weinherstellung.