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Soy Milk Manufacture | Flottweg

Producción de leche de soja

Las centrífugas y las prensas banda juegan un papel fundamental en la producción industrial de la leche de grano o la leche de soja. El Sedicanter® Flottweg patentado, desarrollado para el procesamiento de productos finos y blandos como, por ejemplo, levaduras, bacterias, suspensiones de proteínas, resulta especialmente ideal para la producción de leche de soja.

Las habas de soja se pelan, se molturan cuando aún están mojadas y se extraen con agua caliente. El Sedicanter® separa los residuos de habas, llamados okara, de la leche de soja. A continuación, se puede deshidratar la okara con la prensa banda Flottweg.

Este método se puede aplicar para la producción de leche de grano. Especialmente, en los siguientes casos:

  • Leche de soja
  • Leche de arroz
  • Leche de avena

Los Sedicanter® y prensas banda Flottweg contribuyen a una producción eficaz de la leche de soja ofreciendo la máxima calidad.

Sedicanter® Flottweg para la producción de leche de soja

El Sedicanter® Flottweg consigue un 2-4% de okara seca durante el proceso de separación en comparación con una centrífuga estándar. De esta forma se incrementa considerablemente el rendimiento. El Sedicanter® alcanza el grado de separación más alto quedando menos del 0,5% de sedimentos residuales en la leche de soja. La okara se descarga continuamente con el nivel más alto de materia seca. Ya no se necesita un separador.

Prensa banda Flottweg para el secado de okara

La okara se prensa entre dos bandas filtrantes de una prensa banda mediante varios rodillos, separando el agua libre de la okara. La desviación de los rodillos conlleva fuerzas de cizallamiento adicionales que deshidratan la okara por completo y forman una torta de sólidos. Como resultado, se ahorra energía en el secado posterior.

Ventajas en la producción de leche de soja con el Sedicanter® y la prensa banda:

  • Un 2 - 4% de okara más seca en comparación con la obtenida utilizando la centrífuga tradicional
  • Mayor pureza de la leche de soja: cantidad de sedimentos residuales inferior al 0,5%
  • Ya no es necesario un separador clarificador
  • Las máquinas son altamente flexibles y fáciles de integrar
  • El diseño higiénico cumple con todos los requisitos de la industria alimentaria y todas las máquinas permiten una limpieza CIP completa
  • Las máquinas de demostración, totalmente equipadas, están siempre a su disposición
  • Ahorro de gastos gracias a la reducción del consumo energético durante el secado de la okara





Leche de soja y de grano