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01.07.2020

Un uso eficiente de los decantadores Flottweg para la clarificación de aceites vegetales

El procesamiento de grasas y aceites constituye un sector importante de la industria alimentaria. Debido a la creciente demanda de mayonesas y pastas para untar, así como de otros productos de aceite vegetal, las exigencias de calidad de los aceites vegetales de los que se constituyen dichos productos están aumentando también. Los factores mencionados han obligado a las plantas de procesamiento de semillas a aumentar su capacidad de producción y mejorar la calidad del aceite. Veamos dos ejemplos del uso eficiente de la tecnología Flottweg para la clarificación de aceite de girasol.

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Centrífugas decanter Flottweg para el procesamiento de aceites comestibles.

AO Kazan Oil Extraction Plant es una de las mayores plantas de procesamiento de semillas de Rusia y la mayor de la República de Tartaristán. AO KMEZ usa una centrífuga decanter para clarificar aceites vegetales de fabricación europea. En 2018, decidieron instalar otra decanter. El equipo de gestión e ingeniería del producto de la planta eligió a su proveedor cuidadosamente. El principal requisito para comprar la centrífuga decanter era la fiabilidad operacional. Basándose en los resultados de un análisis técnico de los parámetros de varios proveedores y en su experiencia, AO KMEZ se decidió por una centrífuga decanter Flottweg Z6E-4/401.

En 2019, el equipo fue entregado por el departamento de asistencia técnica de Flottweg Moscú. La centrífuga decanter funciona 24 h al día los 7 días de la semana y clarifica aceite prensado con una capacidad de hasta 750 toneladas al día. El contenido de fosfolípidos tras la clarificación es inferior al 0,2% y el de partículas sin grasa de menos del 0,07%. Debido a sus características específicas, esta centrífuga decanter alemana ofrece un aceite clarificado de calidad constante, incluso cuando varían los parámetros del aceite prensado. Los especialistas técnicos de AO KMEZ se mostraron más que satisfechos de los resultados que obtuvieron con su centrífuga bávara: Se trata de un sistema automático para dosificar el agua de proceso dependiendo del caudal. Se utiliza acero inoxidable de alta calidad para las partes que están en contacto con la humedad y cuenta con un impulsor para realizar descargas precisas y continuas a la vez que ofrece un funcionamiento constante.

 

ZAO Pavlovskagroprodukt de la región de Voronezh también produce aceites vegetales a partir de semillas de girasol. Previamente, la empresa utilizaba dos filtros para la clarificación del aceite. Debido a la modernización de la empresa en 2016, la capacidad de producción de aceite aumentó en 300 toneladas al día y se introdujo la tecnología para la clarificación de aceite prensado con hidratación parcial basada en la centrífuga decanter de Flottweg Z5E-4/401. Según los resultados obtenidos en los últimos tres años, no cabe duda de que la decisión de los gestores de ZAO Pavlovskagroprodukt de implementar la centrífuga decanter de Flottweg fue acertada y justificada. La eliminación de fosfolípidos del aceite prensado produjo como resultado una reducción del volumen de impurezas en el depósito de los tanques, mejorando así la eficiencia de la clarificación del aceite. Por lo tanto, la calidad del aceite que se vende en el mercado nacional e internacional también mejoró considerablemente.

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