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Soy Milk Manufacture | Flottweg

Fabrication lait de soja

Les décanteurs et les presses à bandes jouent un rôle central dans la production industrielle du lait de graines ou du lait de soja. En premier lieu, le Sedicanter® breveté de Flottweg, qui a été spécialement mis au point pour le traitement de produits fins et tendres, comme les levures, les bactéries, les suspensions de protéines, se prête parfaitement à la fabrication de lait de soja.

Les fèves de soja sont pelées et moulues en milieu humide et extraites avec de l'eau chaude. Le Sedicanter® sépare les résidus des fèves de soja appelés "okara" du lait de soja. L'okara est ensuite déshydraté grâce à la presse à bandes Flottweg.

Ce procédé est utilisé dans la production de lait de graines. En particulier pour :

  • le lait de soja
  • le lait de riz
  • le lait d'avoine

Les Sedicanters® et presses à bandes Flottweg contribuent à une production performante du lait de soja et à l'obtention de la qualité la plus élevée.

Le Sedicanter® Flottweg dans la fabrication de lait de soja

Le Sedicanter® Flottweg permet de récupérer un okara 2 à 4% plus sec lors de la séparation, comparé à un décanteur classique. On assiste ainsi à une progression spectaculaire du rendement. Le Sedicanter® atteint des degrés de séparation très élevés et le sédiment résiduel dans le lait de soja est donc inférieur à 0,5%. L'okara est évacué de manière continue et avec une siccité maximale L'utilisation d'un séparateur devient donc inutile.

La presse à bandes Flottweg dans la déshydratation de l'okara.

L'okara est pressé dans la presse à bandes entre deux toiles de filtre tendues entre plusieurs rouleaux. Là, l'eau libre est séparée de l'okara. Le changement d'orientation des rouleaux offre des forces de cisaillement supplémentaires. L'okara est ainsi totalement déshydraté pour donner un tourteau. Cela permet d'économiser les coûts d'énergie pour une déshydratation finale.

Vos avantages dans la production de lait de soja avec le Sedicanter® et la presse à bandes :

  • Teneur en matière sèche de l'okara 2 à 4% plus importante qu'avec un décanteur classique
  • Pureté élevé du lait de soja - sédiment résiduel inférieur à 0,5%
  • Une autre étape de clarification n'est plus nécessaire
  • Les machines possèdent une capacité d'installation très souple et sont faciles à intégrer à un système.
  • La conception hygiénique répond à toutes les exigences de l'industrie alimentaire et toutes les machines peuvent être entièrement nettoyées avec le système NEP.
  • Des modèles de présentation entièrement équipés sont en permanence à votre disposition.
  • Économie de coûts par une consommation d'énergie réduite lors de la déshydratation de l'okara







Lait de soja et de laits végétaux