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01.07.2020

Expérience réussie pour la clarification de l'huile végétale par des décanteurs Flottweg

La transformation des graisses et des huiles alimentaires est un secteur important de l'industrie agro-alimentaire. Du fait de la demande croissante pour les sauces type 'mayonnaises' et les pâtes à tartiner, ainsi que du développement de l'offre sur les autres produits à base d'huiles végétales, les exigences pour la qualité des huiles, à partir des quelles ces produits sont fabriqués, augmentent. Les facteurs ci-dessus poussent les transformateurs d'oléagineux à augmenter leurs capacités de production tout en améliorant la qualité de l'huile. Prenons deux exemples d'utilisation réussie de la technologie Flottweg pour la clarification d'huile de tournesol.

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Décanteurs Flottweg pour le traitement des huiles alimentaires

L'usine d'extraction d'huile d'AO Kazan est l'une des plus grandes usines de traitement d'oléagineux de Russie et la plus grande de la République du Tatarstan. AO KMEZ a utilisé un décanteur centrifuge d'un fabricant européen pour la clarification des huiles végétales. En 2018, la société a décidé d'installer un décanteur supplémentaire. La direction et l'équipe d'ingénierie produit de l'usine ont soigneusement choisi leur fournisseur. Le critère d'achat principal était la recherche d'une grande fiabilité opérationnelle. Sur base des résuktats d'une analyse technique détaillée des paramètres de différents fournisseurs et au regard de leur retour d'expérience, AO KMEZ a finalement opté pour le décanteur Flottweg Z6E-4/401.

En 2019, l'équipement a été livré et mis en service par le département Service de Flottweg Moscou. Le décanteur fonctionne 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7. Il assure la clarification de l'huile avec une capacité pouvant atteindre 750 tonnes par jour. Après clarification, la teneur en phospholipides est inférieure à 0,2 %. Celle des particules non grasses est inférieure à 0,07 %. De par ses caractéristiques spécifiques, le décanteur allemand (Flottweg) fournit une huile clarifiée de qualité constante, et ce, malgré les variations des caractéristiques de l'huile issue de la presse. Les spécialistes techniques d'AO KMEZ ont été plus que satisfaits par les résultats obtenus avec le décanteur bavarois : Il s'agit d'un système automatisé de dosage de l'eau de processus en fonction du débit, un acier inoxydable de haute qualité est utilisé pour les parties en contact avec le produit, il est équipé d'une turbine réglable pour un ajustement précis de la séparation, et il offre un fonctionnement continu.

 

ZAO Pavlovskagroprodukt de la région de Voronej produit également des huiles végétales à partir de graines de tournesol. Auparavant, l'entreprise utilisait deux filtres pour la clarification de l'huile. De par la modernisation de l'entreprise en 2016, les capacités de production ont été augmentées jusqu'à 300 tonnes d'huile par jour. La clarification de l'huile issue des presses utilise une technique d'hydratation partielle avant séparation par le décanteur Flottweg Z5E-4/401. Fort d'un retour d'expérience supérieur à trois ans, il est possible d'affirmer que la décision prise par la direction de la ZAO Pavlovskagroprodukt de mettre en œuvre le décanteur Flottweg était correcte et justifiée. L'élimination des phospholipides de l'huile issue des presses a permis de réduire le volume des impuretés dans les cuves, améliorant ainsi l'efficacité de la clarification de l'huile. Ainsi, la qualité de l'huile qui est ensuite vendue sur le marché domestique et à l'export a été considérablement améliorée.

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