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Beer Production

使用分离机澄清啤酒

在啤酒的生产过程中,分离机被用于啤酒厂的三个关键领域中:

  • 延长过滤器使用寿命
  • 浊度设置
  • 生啤澄清

使用分离机延长过滤器使用寿命

对啤酒进行过滤时,啤酒厂常常要面对这样的挑战,那就是待过滤的啤酒中仍含有较多和酵母。 较高的酵母比例必然会限制硅藻土过滤的使用寿命。 分离机能够在过滤之前将大部分酵母从啤酒中持续分离。 这样就能显著改善过滤室中的相关流程。 过滤器使用寿命最多能提高一倍。 同时还能减少所需的硅藻土量,从而降低相关费用。 除了延长过滤器使用寿命之外,还能降低啤酒损耗和啤酒厂废水成本。 为了使无硅藻土的过滤系统(膜片技术、深度过滤)更加经济地运行,分离机必不可少。

通过分离机延长过滤器使用寿命

使用分离机进行浊度设置

在浊度设置中,尤其是酵母小麦啤酒的浊度设置,使用分离机也有很多优点。 分离机的连续工作方式能够确保稳定的啤酒品质。 啤酒厂预先设定成品白啤酒中的浊度设置,而控制系统则通过进口和出口的浊度测量来监测酵母浓度。 机器会对通过量进行相应的匹配,从而实现所需的分离度。 因此,经过分离机的啤酒始终具有同样的浊度。

酿造过程中的浊度设置

生啤澄清

分离机能够确保生啤中的稳定酵母比例。 通过使用分离机调整生啤中所需的酵母细胞数量,成熟和重新发酵过程也得到了标准化。 这样就能创造特定的加工工况并统一发酵过程。

生啤澄清以改善啤酒质量

总的来说,分离机在过滤器使用寿命、浊度设置和生啤澄清方面有以下优势:

  • 延长过滤器使用寿命
  • 减少啤酒损耗
  • 降低废水处理的成本
  • 温和地加工啤酒和酵母
  • 能够轻松地集成在现有的生产流程和 CIP 流程中
  • 在成品小麦啤酒/白啤酒中实现稳定的浊度
  • 连续的全自动运行,操作简便
  • 灵活性: 可以用一台机器进行澄清和浊度设置
  • 特定的重新发酵,实现稳定的啤酒品质
  • 储存过程中的酵母自溶更少
  • 通过较低的酵母含量减少过滤器负载(成熟后)

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