干物质含量（TS 含量）

干物质含量，缩写为 TS 含量或干量，表示某种混合物中固体的百分比。比例越高，表示这种混合物越干燥。TS 含量的单位是 [Gew.%]。

如何确定某种悬浮液的 TS 含量？

计算某种悬浮液 TS 含量所必须的主要参数:

• 纯液体密度（大部分水含量）a
• 纯固定密度（干渣）
• 需要观察的悬浮液密度。

各个成分密度单位为 [kg/m³]。

计算悬浮液干物质含量的公式：

确定 TS 含量的操作方法示例： 

干物质的测量在实验室中进行。取出已称重的混合物样品（或称为鲜重）并在烘干室中加热超过 100° C，从而使残留水分（大多数水分）蒸发。将剩余的干燥残余物称重并按比例标上。由此形成混合物干物质的含量。

干物质作为食品工业标准因数

在离心分离过程中，TS 含量用于确定分离效果的质量。在食品工业中，例如：奶酪中，用此数值表示干物质中的脂肪含量。

干物质作为淤泥脱水的品质特征

在淤泥脱水中，借助 TS 含量确定已脱水污泥或排出物的浓度（膏状 6%，碎屑饼状 >20%）。已脱水污泥/固体越干燥，则污水处理厂在后续燃烧中就能节约越多成本。

来源

[1] Michael Wächter: Chemielabor – Einführung in die Laborpraxis,第 1版 2011

[2] H.G.Kessler: Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik, 第 4版 996