动态粘度(韧性、内摩擦系数)

动态粘度 η(η= “Eta”)是流体韧性或粘度的量度(流体:液体、流动的物质)。
粘度越高,流体越粘稠(流动性越小);粘度越低,流体(流动性)越稀薄。
SI-动态粘度的单位:[η] = 帕秒 (Pa*s) = N*s/m² = kg/m*s

影响动态粘度的因素

动态粘度 η 取决于物质和温度并以帕秒的量纲来说明。

  • 随着温度的升高,液体中的动态粘度 η 大大降低
  • 随着温度的升高,气体中的动态粘度 η 增加

动态粘度和运动粘度之间的关系 ν

运动粘度 ν (ν= “Ny”) 是介质动态粘度 η 除以其密度 ρ

等式:ν = η / ρ

SI-运动粘度的单位:[ν] = m²/s

运动粘度的其他单位

不允许的,但常用的单位是斯托克斯 (St) 和厘斯 (cSt)。这些同 SI 单位体系不相符(SI 是法语 国际单位体系的缩写):

换算:
1 斯托克斯 (St)= 10-4 m²/s = 1 cm²/s
1 cSt = 10-6 m²/s = 1 mm²/*-s

运动粘度和动态粘度示例

运动粘度和动态粘度粘度值示例表

液体η / mPa*s 当 20°C 时η / mPa*s 当 0°C 时ν / mm²/s 当 20°C 时
1.0021.7921.004
橄榄油80.8 89
乙醇1.201.781.52
甲醇0.5870.8200.742
0.6480.910.737
0°C 气体;1013 hPaη / μPa*sν / mm²/s
空气17.213.3
二氧化碳13.76.93
氮气16.513.2
氧气19.213.4

来源:Horst Kuchling: 物理平装书;专业书籍出版社,莱比锡,第 16版 1996;2.)Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik, H.G.Kessler

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