Содержание сухого вещества (содержание СВ)

Содержание сухого вещества (содержание СВ) или масса сухого вещества означает процентную долю твердого вещества в смеси. Чем выше эта доля, тем суше определенная смесь. Единицей измерения содержания СВ является [масс. %].

Как определяется содержание СВ в суспензии?

Для расчета содержания СВ в суспензии требуются определенные ключевые данные:

• плотность чистой жидкости (в большинстве случаев речь идет о содержании воды);
• плотность чистого твердого вещества (сухой остаток);
• плотность исследуемой суспензии

Плотность соответствующих компонентов измеряется в [кг/м³].

Формула расчета содержания сухого вещества в суспензии.

Пример процедуры определения содержания СВ 

Измерение массы сухого вещества происходит в лабораторных условиях. Взвешенный образец смеси (иногда называется свежей массой) отбирается и нагревается в сушильной камере до температуры свыше 100 °C, чтобы дать испариться остаточной влаге (чаще всего воде). Оставшийся сухой остаток взвешивается и рассчитывается его процентная доля. На основании этого определяется содержание сухого вещества смеси.

Масса сухого вещества как мера в пищевой промышленности

В технике центрифугирования определение содержания СВ служит для оценки качества результата разделения. В пищевой промышленности эта величина используется при указании содержания жира в сухом веществе, например сыре.

Масса сухого вещества как критерий качества при обезвоживании осадка сточных вод

В области обезвоживания осадка сточных вод посредством содержания СВ определяется консистенция обезвоженного шлама или выходного продукта (паста при 6 %, рыхлая масса при > 20 %). Чем суше обезвоженный шлам/твердое вещество, тем больше экономят очистные сооружения в ходе последующего сжигания.

Источник

[1] Michael Wächter: Chemielabor – Einführung in die Laborpraxis,1-e издание 2011

[2] H.G.Kessler: Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik, 4-e издание 1996