Viscosidade dinâmica (tenacidade, coeficiente do atrito interno)

A viscosidade dinâmica η (η= "Eta") é uma medida para a tenacidade ou viscosidade de um fluido (Fluido: substância líquida, fluente).
Quanto maior for a viscosidade, mais espesso (menos fluente) será o fluido; quanto menor for a viscosidade, mais fluente (fluidez) será o fluido.
Unidade SI da viscosidade dinâmica: [η] = Pascal-segundo (Pa*s) = N*s/m² = kg/m*s

Fatores de influência sobre a viscosidade dinâmica

A viscosidade dinâmica η depende da substância e temperatura e é indicada na dimensão pascal-segundo.

  • Em líquidos a viscosidade dinâmica η diminui bastante com temperatura crescente
  • Em gases a viscosidade dinâmica η aumenta com temperatura crescente

Relação entre viscosidade dinâmica e cinemática ν

A viscosidade cinemática ν (ν= "Ny") é a viscosidade dinâmica da mistura a ser separada η dividida pela sua densidade ρ

Equação: ν = η / ρ

Unidade SI da viscosidade cinemática:[ν] = m²/s

Outras unidades para a viscosidade cinemática

Unidades não permitidas, porém, frequentemente usadas são Stokes (St) e Centistokes (cSt). Estas não correspondem ao Sistema de Unidades SI (SI é a abreviatura do francês Système international d'unités):

Conversão:
1 Stokes (St) = 10-4 m²/s = 1 cm²/s
1 cSt = 10-6 m²/s = 1 mm²/*-s

Exemplos de viscosidade cinemática e dinâmica

Tabela de exemplos com valores de viscosidade para a viscosidade cinemática e dinâmica

Líquidos

η / mPa*s a 20°C

η / mPa*s a 0°C

ν / mm²/s a 20°C

Água

1,002

1,792

1,004

Azeite de oliva

80,8

 

89

Etanol

1,20

1,78

1,52

Metanol

0,587

0,820

0,742

Benzol

0,648

0,91

0,737

Gases a 0°C; 1013 hPa

η / μPa*s

ν / mm²/s

Ar

17,2

13,3

Dióxido de carbono

13,7

6,93

Nitrogênio

16,5

13,2

Oxigênio

19,2

13,4

Fonte: Horst Kuchling: Taschenbuch der Physik; Fachbuchverlag Leipzig, 16. Auflage1996; 2.) Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik, H.G. Kessler