Viscosidad dinámica (tenacidad y coeficiente de fricción interna)

La viscosidad dinámica η (η= «Eta») es una medida de la tenacidad o resistencia a la fluencia de un fluido (este último entendido como una sustancia líquida y fluida).
Cuanto mayor sea la viscosidad, más denso (menos fluido) será el fluido; por otro lado, cuanto menor sea la viscosidad, más fluido será.
Unidad del Sistema Internacional de Unidades para la viscosidad dinámica: [η] = pascal-segundo (Pa*s) = N*s/m² = kg/m*s

Factores que influyen en la viscosidad dinámica

La viscosidad dinámica η depende de la sustancia y la temperatura y se expresa en pascal-segundos.

  • La viscosidad dinámica η disminuye con mucha intensidad en aquellos líquidos con una temperatura ascendente.
  • La viscosidad dinámica η aumenta en aquellos gases con una temperatura ascendente.

Relación entre la viscosidad dinámica y la viscosidad cinemática ν

La viscosidad cinemática ν (ν = «Ny») es la viscosidad dinámica de la mezcla líquido-sólida η dividida entre su densidad ρ.

Ecuación: ν = η / ρ

Unidad del Sistema Internacional de Unidades para la viscosidad cinemática: [ν] = m²/s

Otras unidades para la viscosidad cinemática

Algunas unidades no admitidas, pero de uso frecuente, son las stokes (St) y las centistokes (cSt); estas no pertenecen al SI de unidades («SI» es la abreviatura del Système International d’unités francés):

Conversión:
1 stoke (St) = 10-4 m²/s = 1 cm²/s
1 centistoke (cSt) = 10-6 m²/s = 1 mm²/*-s

Ejemplos para la viscosidad dinámica y la viscosidad cinemática

Tabla de ejemplo con los valores de viscosidad para la viscosidad dinámica y la viscosidad cinemática

Líquidos η / mPa*s a 20°C η / mPa*s a 0°C ν / mm²/s a 20°C
Agua 1,002 1,792 1,004
Aceite de oliva 80,8   89
Etanol 1,20 1,78 1,52
Metanol 0,587 0,820 0,742
Benceno 0,648 0,91 0,737
Gases a 0°C; 1,013 hPa η / μPa*s ν / mm²/s
Aire 17,2 13,3
Dióxido de carbono 13,7 6,93
Nitrógeno 16,5 13,2
Oxígeno 19,2 13,4

Fuente: Horst Kuchling: Taschenbuch der Physik; Fachbuchverlag Leipzig, 16. Auflage 1996; 2.) Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik, H.G. Kessler