Viscosidad dinámica (tenacidad y coeficiente de fricción interna)

La viscosidad dinámica η (η= «Eta») es una medida de la tenacidad o resistencia a la fluencia de un fluido (este último entendido como una sustancia líquida y fluida).
Cuanto mayor sea la viscosidad, más denso (menos fluido) será el fluido; por otro lado, cuanto menor sea la viscosidad, más fluido será.
Unidad del Sistema Internacional de Unidades para la viscosidad dinámica: [η] = pascal-segundo (Pa*s) = N*s/m² = kg/m*s

Factores que influyen en la viscosidad dinámica

La viscosidad dinámica η depende de la sustancia y la temperatura y se expresa en pascal-segundos.

  • La viscosidad dinámica η disminuye con mucha intensidad en aquellos líquidos con una temperatura ascendente.
  • La viscosidad dinámica η aumenta en aquellos gases con una temperatura ascendente.

Relación entre la viscosidad dinámica y la viscosidad cinemática ν

La viscosidad cinemática ν (ν = «Ny») es la viscosidad dinámica de la mezcla líquido-sólida η dividida entre su densidad ρ.

Ecuación: ν = η / ρ

Unidad del Sistema Internacional de Unidades para la viscosidad cinemática: [ν] = m²/s

Otras unidades para la viscosidad cinemática

Algunas unidades no admitidas, pero de uso frecuente, son las stokes (St) y las centistokes (cSt); estas no pertenecen al SI de unidades («SI» es la abreviatura del Système International d’unités francés):

Conversión:
1 stoke (St) = 10-4 m²/s = 1 cm²/s
1 centistoke (cSt) = 10-6 m²/s = 1 mm²/*-s

Ejemplos para la viscosidad dinámica y la viscosidad cinemática

Tabla de ejemplo con los valores de viscosidad para la viscosidad dinámica y la viscosidad cinemática

Líquidosη / mPa*s a 20°Cη / mPa*s a 0°Cν / mm²/s a 20°C
Agua1,0021,7921,004
Aceite de oliva80,8 89
Etanol1,201,781,52
Metanol0,5870,8200,742
Benceno0,6480,910,737
Gases a 0°C; 1,013 hPaη / μPa*sν / mm²/s
Aire17,213,3
Dióxido de carbono13,76,93
Nitrógeno16,513,2
Oxígeno19,213,4

Fuente: Horst Kuchling: Taschenbuch der Physik; Fachbuchverlag Leipzig, 16. Auflage 1996; 2.) Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik, H.G. Kessler

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