Viscosité dynamique (coefficient de frottement interne)

La viscosité dynamique η (η= « Eta ») est une mesure de la ténacité ou de la viscosité d’un fluide (fluide : substance liquide, fluide).
Plus la viscosité est grande, plus le fluide est épais (moins fluide) ; plus la viscosité est faible, plus il est fluide.
Unité SI de viscosité dynamique : [η] = pascal-seconde (Pa*s) = N*s/m² = kg/m*s

Facteurs influençant la viscosité dynamique

La viscosité dynamique η est dépendante de la matière et de sa température. Elle est exprimée en pascal-seconde.

  • La viscosité dynamique η augmente fortement pour des liquides dont la température augmente
  • La viscosité dynamique η augmente également pour les gaz dont la température augmente

Rapport entre viscosité dynamique et cinématique ν

La viscosité cinématique v (ν = « Ny ») correspond à la viscosité dynamique d’un produit η divisée par sa densité ρ

Équation : ν = η / ρ

Unité de la viscosité cinématique : [ν] = m²/s

Autres unités pour la viscosité cinématique

Unités non appropriées mais souvent utilisées : Stokes (St) et Centistokes (cSt). Elles ne correspondent pas au système d’unités SI (SI est l'abréviation de (Système international d’unités) :

Conversion :
1 Stokes (St) = 10-4 m²/s = 1 cm²/s
1 cSt = 10-6 m²/s = 1 mm²/*-s

Exemples de viscosités cinématique et dynamique

Exemples de tableau avec des valeurs de viscosité pour les viscosités dynamique et cinématique

Liquidesη / mPa*s à 20°Cη / mPa*s à 0°Cν / mm²/s à 20°C
Eau1,0021,7921,004
Huile d'olive80,8 89
Éthanol1,201,781,52
Méthanol0,5870,8200,742
Benzène0,6480,910,737
Gaz à 0 °C ; 1 013 hPaη / μPa*sν / mm²/s
Air17,213,3
Dioxyde de carbone13,76,93
Azote16,513,2
Oxygène19,213,4

Source: Horst Kuchling : Taschenbuch der Physik [Livre de poche de physique] ; Fachbuchverlag Leipzig, 16ème édition 1996 ; 2.) Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik [Technique alimentaire et procédés bio], H.G. Kessler

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