Engineered For Your Success

2021-02-10

关于生产植物性牛奶替代品的5大信息

出于不同的原因,越来越多的消费者开始将牛奶改为植物性牛奶替代品。 在一次简短的采访中,Flottweg销售工程师Andreas Metzenauer 为我们提供了一些关于生产植物性牛奶替代品的重要信息。

expert-interview-plant-based-milks_07

什么是植物性牛奶替代品?

植物性牛奶替代品是由各种植物性原料制成,不添加任何动物乳制品的纯素的水性提取物。 不同的配方会额外添加维生素、矿物质、油脂和香精,以形成一种完整的牛奶替代品。

 

植物奶是如何生产的?

将原料与一定数量的水混合,然后研磨成浆料。 在规定的时间内,在一定温度下提取蛋白质和成分。 然后,淀粉在酶促反应中转化为糖。 接下来,使用工业离心机将植物奶与所提取的植物纤维分离。 然后根据配方,将植物奶与食用油均质化,并与各种成分混合,然后加热,最后装瓶。

 

为什么要用离心机生产植物奶?

离心机是将植物奶与浆料产物进行分离的最高效的设备。 极高的离心力可实现最大的澄清度、最佳的污泥饼干度以及极高的流速。 现代化离心机的制造符合最新的卫生设计标准,可以轻松整合到包括CIP清洁在内的全自动生产线中。

 

选择合适的离心机供应商时,最重要的是什么?

可靠高效的机器性能、易于使用、低维护成本和高效清洁是客户选择过程中的决定性因素。 Flottweg设备中集成了众多功能,为客户提供了最大的可用性和灵活性。 这些功能包括独特的叶轮系统、Simp Drive®多级行星齿轮变频驱动系统和优化的卫生型设计。 Flottweg InGo用户界面直观易用,荣获2018年德国设计奖。

 

我可以使用同一台机器加工不同的原材料吗?

根据所需的产品质量和机器设计的不同,可以在同一条生产线上加工不同的原材料。 制造商必须特别注意在最终产品的标签上注明过敏原。

  联系表   +86 21 34189775
 
WeChat QR Code
  Contacts worldwide