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避免浪费啤酒花和麦芽

从头到尾,不可或缺——用于啤酒澄清和生产的工业离心机

酿造过程中的澄清和分离步骤对于去除啤酒中的杂质和啤酒浊度非常重要。酿造的高超技艺在于注重纯度、成本效益以及最终的口感和香味。我们的客户使用先进的福乐伟分离技术,全面考虑到所有这些因素。

用于啤酒澄清和生产的离心机

采用福乐伟分离技术的酿造工艺

将谷物转化为清爽的啤酒是一个复杂的工艺。 在生产过程中,各种各样的啤酒都是在啤酒厂的冷热工艺中一步步生产的。 福乐伟的高效离心机可满足啤酒厂的特殊要求,优化整个生产工艺,用最高质量实现最大产量。

酿造工艺中不仅用于生产啤酒: 啤酒糟、剩余酵母和废啤酒花都是副产品,在啤酒生产中没有用处。 还有污水排放,例如Kieselguhr,它是制造业用的硅藻土的一种形态。 如果啤酒厂没有直接处理这些废料,则必须将其出售或废弃处理,这就会产生废水处理成本、废弃物处理成本和运输成本。 此外,分离的副产品中所含的有价值的麦芽汁和啤酒也会损失掉。

福乐伟带式压滤机能够实现高效的机械脱水,并从啤酒糟中将液体分离出来。 分离出的固体由于极高的干物质含量而非常适合进一步处理。 这就将啤酒厂的垃圾转变成宝贵的资源。

福乐伟卧螺离心机、Sedicanter®双锥筒体离心机和分离机提高酿造工艺的效率: 福乐伟卧螺离心机从分离过的热酒渣中分离出高达75%的液态麦芽汁,并将其送回酿造流程中。 干啤酒也同样如此:如果在冷处理中使用卧螺离心机分离废啤酒花,则会减少 麦芽汁和啤酒的损失。 Sedicanter®双锥筒体离心机能带来极其高效的生产流程,它从顶部和底部发酵酵母中回收啤酒。 福乐伟蝶式分离机通常被用在先进的酿造工艺中。 它们优化发酵和过滤工艺,或者直接进行啤酒的最终澄清。

凭借数十年的分离技术经验,福乐伟可以为特定的酿造工艺找到量身定制的综合性解决方案。 此设备易于兼容到日常运行中,并且满足啤酒厂的卫生要求。 所有生产线的设计简单直接且坚固,确保易于操作和维护。 这源于福乐伟完全在德国研发和制造的高质量、耐磨部件。

从热酒渣回收麦芽汁

麦芽汁、啤酒花碎片和沉淀蛋白质的分离过程会在漩涡沉淀槽中形成热酒渣。这种热酒渣中仍含有高达75%的麦芽汁。为了避免损失这部分麦芽汁,我们的客户使用福乐伟卧螺离心机

我们的卧螺离心机首先将热酒渣从麦芽汁中分离出来,然后在压力作用下将其送回热麦芽汁澄清过程。这样既可以降低每百升啤酒的生产成本,又可以最大限度减少麦芽汁损失

尚未提及的是,福乐伟能够额外提供竞争对手所没有的功能——也就是我们自主研发的独特功能。其中包括已使用多年的Simp Drive®多级行星变频齿轮驱动系统。该驱动系统可自动根据螺旋扭矩调节差速。这使运营者能够适应不同的负荷情况,最大限度地提高产量。

所有优点概述:

  • 显著减少麦芽汁损失
  • 降低每百升啤酒的生产成本
  • 自动调节,确保实现最佳产量
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澄清麦芽汁

  • 可调式叶轮,有助于无缝调节,以满足不同配方和热酒渣的要求
  • 澄清后的麦芽汁在压力作用下排出
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最佳加工管理

  • 自动连续运行
  • 缩短在旋涡沉淀槽中的时间

从剩余酵母中回收啤酒

大幅减少啤酒蒸发的最佳方法是在发酵或储存后从剩余酵母中回收啤酒。

正如一句德语谚语所说:“避免损失啤酒花和麦芽”,我们通过酵母回收生产这两种高价值的产品。首先可以将啤酒返回到加工过程,然后是酵母。这种酵母可以出售,例如在食品行业中进一步加工做成富含维生素的营养补充剂或动物饲料。

加工简单、最高质量、降低成本——福乐伟Sedicanter®双锥筒体离心机

该系统非常温和地处理待加工的啤酒。此外,它还可以轻松处理输入酵母的浓度发生变化的情况。

所有优点概述:

  • 减少啤酒蒸发
  • 小心温和地加工啤酒
  • 酵母饼含固量高
  • 减少污水
  • 可轻松集成到现有工艺中
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最高品质的生产技艺

  • 机器经过专门设计,可满足啤酒厂极高的卫生要求
  • 易于集成到啤酒厂的CIP系统中。
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安全温和的生产工艺

巧妙的设计确保始终如一的产品质量

从废啤酒花中回收啤酒 - 冷泡法

近年来,冷泡法从一种新趋势渐渐发展成为整个酿造业的一项成熟技术,特别是在快速发展的精酿啤酒厂中。如果询问100家酿酒商何时添加啤酒花,会有100种不同的回答。即使您采用了现代化设备和新技术,我们也能根据您的酿造方式随时提供所需的信息。

尤其是对于精酿啤酒厂而言,啤酒的特性非常重要。啤酒口感的微小变化都可能导致完全不同的香味。与工业啤酒厂不同,精酿啤酒厂的空间和产能通常都比较小,因此充分利用现有资源就显得尤为重要。

经过提取后,溶解的啤酒花颗粒沉淀到储罐底部,通常会被抽走,以保护下游生产过程。通过这个过程,啤酒花固体以及大部分新鲜啤酒转移到通道中。

福乐伟卧螺离心机将啤酒花残余物从高级啤酒中分离出来,然后将啤酒送回到储罐和生产过程中。这样可以提高产量,同时减少污水量。

所有优点概述:

  • 显著减少啤酒损失
  • 颗粒分离率高达99%
  • 减轻离心机和啤酒过滤装置的负荷
  • 减少污水量
  • 可全自动运行  
  • 从酵母沉淀物或其他风味载体(香草、水果、花生酱、咖啡)中额外回收啤酒
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高效清洁

使用CIP溶液冲洗所有“关键”区域,如罩盖、转子、排渣口以及与产品接触的其他部件,或者通过喷嘴进行特别清洁。

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高产量

根据不同的啤酒花数量或配方调整离心机,可以从啤酒花沉淀物中回收高达97%的啤酒。

啤酒澄清

啤酒过滤是酿造商面临的最大挑战之一。福乐伟认识到这一点,并相应地优化了碟片离心机。

延长过滤机寿命

过滤之前,分离机先去除啤酒中的大部分酵母。这样就延长了过滤机的使用寿命。此外可以减少所需的硅藻土,从而降低与过滤机相关的采购、处理和废弃成本。

调节小麦啤酒和天然浑浊啤酒的浊度

储存小麦啤酒和天然浑浊啤酒时,沉淀物不均匀是一个主要挑战。但是,福乐伟碟片离心机是平衡这类酵母变化的出色解决方案。啤酒酿造商只需指定成品啤酒的浊度值,其余的工作将自动完成。

通过澄清生啤酒改进发酵

我们的碟片离心机能够调整生啤酒中酵母细胞的数量,保持后发酵和成熟的过程中条件恒定。通过这种方式改进后发酵处理过程,可确保始终一致的啤酒质量。

我们的碟片离心机还可用于生产无酒精啤酒,具体取决于加工过程,例如在发酵停止的情况下。

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设计

  • 易于接触,方便维护
  • 紧凑型设计,占用空间更少
  • 可轻松集成到现有工艺中
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优化的主轴轴承

  • 驱动装置到转筒的高效动力传输
  • 简化的基本设计降低磨损和运行成本

麦糟加工和酵母脱水

利用废弃的副产品制造有价值的材料时,改造再利用的生态效应和经济效率都非常重要。

在啤酒生产过程中产生的啤酒麦糟通常仍含有高比例的营养物质蛋白质。例如,麦糟可加工成动物饲料或营养补充剂。但是,麦糟必须尽可能脱水。

而这正是福乐伟技术发挥作用的时候:卧螺离心机可用于将麦糟脱水,含固量最高达到40%

脱水可以减少体积,降低废弃处理和运输成本。机械脱水是进一步热烘干过程的基础,后者将麦糟变成可被储存和利用的有价值产品。卧螺离心机加工过程越高效,干燥步骤的成本就越低。

如今,啤酒回收不再仅仅是生产啤酒的问题。营养丰富高价值酵母作为营养补充剂和蛋白质来源而受到食品行业的青睐。福乐伟Sedicanter®双锥筒体离心机是这些应用的理想选择,因为使用高离心力才能有效地将浓酵母脱水。酵母被分离出去,形成脱水酵母饼,以免浪费。

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改造再利用

将废料加工成可回收材料是一种可持续行为,是对人和大自然负责的表现。有意识地减少二氧化碳排放对于工业来说越来越重要,因为将废料转变为另一种有用的产品对于二氧化碳平衡有积极的影响。

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节省成本

现在,经济效率降低成本在各类规模企业的管理中都有着决定性的作用。福乐伟卧螺离心机是废弃处理和运输过程中节省资源的完美解决方案。

让福乐伟的每一位客户受益

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数十年的丰富经验

70多年来,福乐伟一直致力于制造用于固液分离的离心机。凭借德国制造的品质,我们遍布全球的客户一直对我们的专业能力非常满意。

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个性化咨询

我们的销售团队非常乐意为您提供个性化咨询。我们会仔细观察您的加工过程,保证您的成功。

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可靠的服务

即使是最好的机器也需要时常进行维护。我们在全球设有子公司和代表,专门倾听您的问题。我们很乐意在您需要时为您提供建议。

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经久耐用

福乐伟设备采用高品质材料制成,装配许多实用功能,采用符合全球标准的技术,可以日以继夜地运行多年。

适用于所有口味

美国俄亥俄州的莱茵之魂啤酒厂以极大的热情和创造力酿造90多种啤酒。 这里每种口味都有。 澄清过程中,啤酒流过福乐伟蝶式分离机。 

如此视频所示,连续去除不同数量的酵母和啤酒花——这让酿酒大师感到非常满意。

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您对用于啤酒​​生产的福乐伟离心机感兴趣吗? 想了解更多信息吗?

请致电或写信给我们!

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