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从水果到果汁

工业化生产水果和蔬菜汁

工业化果汁生产是一个复杂的过程,面临着各种挑战。其中的一个主要挑战是生产出满足最终消费者高要求的高质量最终产品。

同时还必须考虑到果汁的生产需要大量能耗。这一点给生产商造成了经济和财务方面的障碍。为了实现高经济效益的高效运营,企业需要建立连续生产过程,同时必须符合卫生规定。这当然就需要一台易于清洁的工业化果汁生产设备。

福乐伟技术可以在所有这些方面为您提供支持。高效、灵活、确保卫生,就像我们的设备一样,我们帮助客户取得最大成功。我们在个性化咨询过程中为您确定合适的卧螺离心机、带式压滤机或碟片离心机。

我们的工业化果汁生产解决方案

生产各种果汁

生产未过滤果汁

经济高效地提取果汁涉及到多个因素。 

要确保出色的果汁质量,这些因素包括最佳原料利用率以及对所用设备的最低操作、维护和服务要求。 

在未过滤果汁(如未过滤苹果汁)的生产中,果汁颜色浅这一点很重要。

温和地提取果汁以及整个加工过程的连续性可以确保这一点。

为了确保连续加工和可靠的生产过程,我们的客户有时甚至需要使用多台福乐伟设备。第一阶段的福乐伟带式压滤机负责提取果汁,而福乐伟卧螺离心机则可用于二次提取。

生产浆果汁

福乐伟设备在浆果汁生产中的一个主要优势是,除了树莓或黑莓果汁外,也可以使用同一条生产线灵活加工仁果类水果(例如苹果汁)和其他种类水果和蔬菜的果汁。

使用福乐伟设备,我们可以确保生产优质果汁并达到最佳原料利用率。

福乐伟卧螺离心机可以温和地从浆果果泥中提取果汁,确保极低的固渣含量和高产量。可以选择使用第二个加工阶段,也就是第一台卧螺离心机排出的固渣在接下来的加工步骤中通过第二台卧螺离心机或福乐伟带式压滤机进行进一步加工。这样可以确保最佳原料利用率。

生产蔬菜汁

不同种类的蔬菜需要使用不同的生产工艺提取蔬菜汁。

在所有这些生产过程中,蔬菜(如西红柿和黄瓜)的易腐烂性都是一大挑战。为了解决这个问题,需要非常高效的分离技术来确保以高经济效益的方式温和处理原料。

福乐伟卧螺离心机专为蔬菜汁生产而设计,可确保快速加工敏感的原料。在封闭的加工过程中进行连续的低氧化处理,可调式叶轮可以灵活地平衡任何原料变化。我们的卧螺离心机具有完全CIP在线清洗功能,可轻松集成到现有加工系统中,专为满足您的需求而定制。

柑橘类水果的加工和柑橘皮回收

柑橘类水果的皮中含有高价值的油,但对果汁的味道有负面影响。因此,不能采用完全压碎水果后压榨果泥这种方法。

既然通用方法不可行,那就需要个性化福乐伟技术。无论是橙子、柠檬、青柠还是橘子,工业化生产柑橘类果汁往往意味着榨汁后存在大量的颗粒沉淀。离心分离技术可根据具体产品规范确定最终果汁产品中的浊度。

使用碟片离心机和卧螺离心机可以分离出可沉淀固渣,意味着可以大量生产浊度稳定的果汁。因此,使用我们的技术可以在很大程度上避免最终果汁产品中不希望出现的沉淀物。 

高价值的精油是柑橘类水果加工的一种副产品。通过福乐伟分离技术可以温和地从冲洗水中提取精油。这种油可用作食品业原料。在水果加工过程中会产生碎皮。用福乐伟带式压滤机可以将碎皮脱水。这样可以确保达到最佳提取率。这个过程产生的所有残留物都可以进一步加工成动物饲料。

果泥果汁

某些水果的特性决定了只能用这类水果的果泥产品生产果汁。离心分离技术可以将果泥中的“浆液”分离出来,然后单独对后者进一步加工。

根据客户的要求,福乐伟根据最终产品所需的特点调节果泥中含有的不同成分。为此,福乐伟使用可调式叶轮,这种叶轮也能处理液体状的果泥。

残留物处理

果汁企业生产浓缩物时,在超滤或澄清过程中会产生残留物副产品。

使用福乐伟卧螺离心机可以对这种可沉淀固渣进行加工。这样不仅可以减少待处置的废料量,同时还提高了总产出量。

卧螺离心机可以通过两种不同的方式处理UF滞留物:可以在过滤和残留物回路之间使用,也可以在过滤后用于回收果汁。之后就可将残留物废弃处置。在这两种情况下,福乐伟卧螺离心机都可以减少残留物回路中的可沉淀固渣含量,延长过滤器的使用寿命。

让福乐伟的每一位客户受益

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服务

福乐伟通过在线监控等方式为您提供可靠支持。我们设立了全球办事处以及服务和销售中心,确保您随时可以联系我们。

福乐伟还提供租赁设备,您可以自行测试卧螺离心机、碟片离心机和带式压滤机。

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正确的组合

带式压滤机/碟片离心机或卧螺离心机/碟片离心机的最佳组合可确保生产过程快速连续运行。我们的带式压滤机操作简便、全自动配置、确保最佳产量。

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卫生

从卫生角度来看,加工过程极具挑战性,例如对于蔬菜汁生产者来说。福乐伟深知客户面临的挑战,因此采用高品质材料确保最佳产品质量。我们的卫生型设计也基于所有现行国际标准。

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专业技术

福乐伟拥有60多年的分离技术经验,是您值得信赖的合作伙伴。我们不断调整自己的专业知识,以满足果汁行业客户的具体需求,使他们能够生产品质出众的果汁。

VOG Products使用福乐伟分离技术生产果汁

VOG Products位于意大利南蒂罗尔的拉伊韦斯,以各种水果为原料生产液态产品、散装和成品产品。每年可加工约35万吨原料,旺季每天甚至可以生产4000吨产品。

VOG Products采用福乐伟带式压滤机和福乐伟碟片离心机连续生产NFC果汁,以确保高品质果汁和稳定的浊度。请观看以下视频了解详细信息:

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