- Всесторонний опыт и ноу-хау в производстве оливкового масла
- Максимальный выход масла благодаря инновационной технологии двухфазной системы экстракции
- Автоматизированная работа 24/7 с сервисной поддержкой по всему миру и минимальным использованием воды
Производство оливкового масла с помощью центрифуг Flottweg
В древности производство оливкового масла осуществлялось исключительно вручную. Позже стали использоваться простые машины, такие как механические прессы и бегунковые смесители, приводимые в движение человеком или животными. Разделение масла, фруктовой воды и мякоти проводилось методом статического отстаивания. В наши дни оливковое масло производится с помощью современного оборудования. В начале 1970-х годов компания Flottweg одной из первых внедрила декантерные центрифуги в процесс производства оливкового масла, заменив ими существующий метод гидравлического прессования. С тех пор компания Flottweg постоянно совершенствует декантер с целью повышения его производительности с точки зрения выхода масла, пропускной способности и срока службы оборудования. С тех пор компания Flottweg поставила тысячи декантерных центрифуг и Трикантеров (Tricanters®) во все страны, производящие оливковое масло.
Наши машины для экстракции оливкового масла
Специализированные решения для рынка оливкового масла
Помимо стандартного оборудования для производства оливкового масла, компания Flottweg предлагает специализированные решения, разработанные специально для рынка оливкового масла. Данное оборудование рассчитано на очень высокую производительность и отвечает специфическим требованиям рынка, а также дополняет наш ассортимент продукции для производства оливкового масла благодаря экспертным знаниям в конкретных областях применения. Наши специалисты с удовольствием проконсультируют вас по вопросам выбора оптимального решения, отвечающего вашим конкретным производственным требованиям.
Z5E-R (Revolution) – Высокопроизводительный декантер для производства оливкового масла
Декантер Z5E-R (Revolution) разработан для оливковых маслозаводов, которым требуется высокая пропускная способность при сохранении отличного выхода масла. Его конструкция обеспечивает значительно более высокую производительность за счет увеличенной скорости вращения и гибкости эксплуатации как в двухфазном, так и в трехфазном процессах. Машина подходит для маслозаводов производительностью до 180 тонн в сутки, что делает её эффективным решением для сложных условий производства оливкового масла.
Z6E Oleum Max 350 – Специализированное решение для очень высоких производственных мощностей
Модель Z6E Oleum Max 350 была специально разработана для производства оливкового масла с очень высокой производительностью. Созданная с учетом требований крупных маслозаводов, эта установка обеспечивает производительность до 350 тонн в сутки. Установка поставляется в виде двухфазного декантера и отличается специальной конструкцией, адаптированной к потребностям испанского рынка оливкового масла, где максимальная производительность и непрерывная работа являются ключевыми факторами успеха.
1. Очистка и дробление оливок
Перед обработкой оливки очищают от листьев, веточек, камней, земли и других загрязнений. Затем путем измельчения оливок и косточек получают пюре.
2. Выделение масла с помощью малаксинга
Эта масса поступает в малаксер или мешалку. Малаксинг выводит из масла заключенные в нем масляные элементы. Процедура малаксирования имеет решающее значение для выхода и качества масла. Определяющими параметрами являются время выдержки и температура.
3. Разделение в декантерной центрифуге
Затем масса перекачивается в декантер Flottweg (2-фазный) или Трикантер (Tricanter®) (3-фазный) для разделения. В Трикантере (3-фазный) масса разделяется на масло, фруктовую воду и твердые частицы, т. е. остатки оливковых косточек и мякоть. На пути к Трикантеру для разбавления массы в сырье добавляется вода. В 2-фазном процессе масса разделяется на масло в жидкой фазе и твердую фазу (выжимки), состоящую из обломков оливковых косточек, мякоти и фруктовой воды.
4. Получение чистого масла с помощью сепаратора
Масло из декантера Flottweg или Трикантера (Tricanter®) далее обрабатывается в тарельчатом сепараторе, который отделяет остатки воды и твердых примесей для получения чистого масла.
5. Повышение выхода масла (опция)
После экстракции в выжимках остается некоторое количество остаточного масла. Чтобы извлечь это масло, выжимки проходят второй этап экстракции.
Увеличение прибыли благодаря 2-ой фазе экстракции при производстве оливкового масла
Декантеры и Трикантеры Flottweg оптимизированы для максимального выхода масла. При этом технический выход масла при первой экстракции обычно составляет около 85 % и более, что зависит от сорта оливок, рабочей температуры и других параметров процесса. Это относится как к 2-фазному, так и к 3-фазному технологическому процессу.
Выжимки после первой экстракции содержат определенное количество остаточного масла, которое стоит извлечь. В зависимости от эффективности первой экстракции, т.е. концентрации масла в выжимках, до 50 % масла (обуславливается температурой входящего продукта) может быть извлечено на втором этапе механической экстракции, что значительно увеличивает общий выход масла. Вторая экстракция может выполняться обычно в 2- или 3-фазном режиме без добавления воды.
Примерный процесс, объединяющий 1-ю и 2-ю фазы экстракции.
Эффективность
При использовании оборудования Flottweg для производства и извлечения оливкового масла вы выигрываете за счет очень низкого потребления пресной воды и уменьшения количества сточных вод.
Рентабельность и качество
Производственные затраты и цены на сырье растут. Чтобы помочь заказчикам сохранить конкурентоспособные цены, Flottweg максимизирует выход их продукции и снижает затраты на электроэнергию.
Автоматизация
Оборудование Flottweg может работать круглосуточно, изготовлено из высококачественных материалов и обладает многочисленными дополнительными опциями.
Сервисное обслуживание
Даже самая лучшая машина время от времени нуждается в обслуживании. Компания Flottweg имеет филиалы и представительства по всему миру, которые помогут решить любые ваши вопросы.
Технология разделения Flottweg на производстве оливкового масла в Virgen del Voto S L
Более 90 % всех оливок в мире собирают в Средиземноморском регионе. Одним из самых популярных районов является испанский регион Андалусия. В районе Кордовы выращивается и перерабатывается большая часть испанских оливок. Одной из таких компаний является Virgen del Voto S L в г. Бухалансе. На предприятии перерабатывается от 1,2 до 1,5 миллиона килограммов оливок.
