Получение высококачественного протеина из семян люпинов

Семена люпинов содержат ценный белок, который прекрасно может заменить соевый протеин в кормах для животных, а также в продуктах питания. Протеин люпина является ценным пищевым продуктом благодаря весьма низкому содержанию жира

Процесс получения люпинового протеина

Для получения постоянной прибыли при разделении люпинов на фракции производители стремятся обеспечить выход продукта изо всех фракций семян на уровне свыше 90%. Но как получить белок люпина, не ощущаемый органами чувств?

Основа: Семена сладких видов люпинов

Сначала с зерен люпина удаляется шелуха и прессуется валками в очень тонкие хлопья. Следующим шагом является обезжиривание хлопьев сверхкритическим CO₂. При давлении более 74 бар и температуре около 31 градуса Цельсия CO₂ приобретает свойства, аналогичные жидкости. В нем растворяется большинство масел и их сопутствующих веществ. После экстракции масла обезжиренные хлопья дополнительно гомогенизируются измельчением.

Отделение горьких веществ

Декантер Flottweg разделяет балластные вещества и белки люпинов. В жидкой фазе содержатся горькие вещества, углеводы, сахар и другие растворимые вкусовые компоненты.

Выделение белка люпина

Промытая твердая фаза направляется в другую емкость. Там происходит повышение величины рН для растворения белков люпина. Далее декантерная центрифуга разделяет нерастворимые волокна твердой фазы и жидкость. Впоследствии твердая фаза применяется для производства кормов. 

Получение изолята белка люпина

Прозрачная фаза подается в последнюю емкость и подкисляется. Для отделения белка люпина используется Седикантер® Flottweg. Ввиду низкого объемного содержания осадка протеина Седикантерr® идеально подходит для его отделения, а именно - трудно осаждаемых белков люпинов.

Седикантер® Flottweg — залог достижения оптимальных результатов

Для переработки такого мягкого осадка как белок люпина компания Flottweg производит специальную декантерную центрифугу. Стандартный декантер с трудом справляется с переработкой мягкого или текучего осадка.

Запатентованный Седикантер® Flottweg позволяет добиться оптимального результата в процессе производства протеина люпина. Если обычно декантер обеспечивает максимальное центробежное ускорение не более 6 000 g, то Седикантер®, достигающий ускорения в пределах 10 000 g, обладает характеристиками, ранее доступных только тарельчатым сепараторам. 

Удовлетворенные Заказчики — лучшее подтверждение эффективности

«Мы приобрели Седикантер® Flottweg, т. к. он объединяет в себе преимущества сепаратора и декантера. Благодаря большой скорости вращения данная машина обеспечивает превосходные результаты разделения и при этом перерабатывает большие объемы твердого вещества. Таким образом, Flottweg обладает уникальным предложением на рынке», — обосновывает свое решение о покупке наш Заказчик. «Кроме того, высококвалифицированная служба технической поддержки Flottweg в любое время готова оказать нам консультацию и помощь — быстро и доступно».

 

Вы также желаете добиться отличных результатов в производстве белка люпина? Эксперты всегда к Вашим услугам!