Wirówki przemysłowe w produkcji protein z łubinu

Ziarno łubinu zawiera wysokiej jakości białko, które może być wykorzystywane zamiast importowanej soi zarówno w paszy dla bydła, jak i w pokarmie dla ludzi. Jest to szczególnie wartościowy składnik pożywienia ze względu na specyficzny rodzaj białka oraz zawartość tłuszczu poniżej jednego procenta.

Jak przebiega proces przetwarzania łubinu? Proces

Aby trwale zapewnić ekonomiczność procesu frakcjonowania łubinu, uzysk wszystkich frakcji ziarna powinien przekraczać 90%. Jak jednak uzyskać sensorycznie neutralne proteiny z łubinu?

Na pierwszym etapie procesu ziarna są łuskane i rozdrabniane na płatki, które są następnie odolejane przy użyciu nadkrytycznego dwutlenku węgla. Na skutek ciśnienia przekraczającego 74 bar oraz temperatury powyżej 31°C dwutlenek węgla uzyskuje właściwości zbliżone do cieczy, umożliwiając oddzielenie znacznej części oleju i jego domieszek. Odolejone płatki są następnie zacierane w mieszalniku i odprowadzane przez dekanter Flottweg, którego zadaniem jest rozdzielenie błonnika i protein łubinu. Faza ciekła zawiera gorycz, węglowodany, cukier i inne rozpuszczalne substancje smakowe. Ponieważ dla fazy ciekłej nie ma aktualnie zastosowania, jest ona odprowadzana do ścieków.

Faza stała jest natomiast przepompowywana do kolejnego zbiornika, w którym następuje podwyższenie wartości pH w celu umożliwienia rozpuszczenia protein łubinu. Ze zbiornika masa odprowadzana jest ponownie do dekantera Flottweg. W wirówce z mieszanki oddzielane są włókna nierozpuszczalne w fazie stałej, które wykorzystywane są następnie w przemyśle paszowym.Sklarowana faza jest odprowadzana do ostatniego zbiornika i zakwaszana. Ponieważ ilość pozostałej substancji suchej jest niewielka, oddzielenie protein za pomocą urządzenia Sedicanter® Flottweg nie stanowi najmniejszego problemu. 

Przetwarzanie łubinu za pomocą urządzenia Sedicanter® firmy Flottweg

Firma Flottweg posiada w swojej ofercie specjalną wersję wirówki dekantacyjnej do przetwarzania osadów o szczególnie miękkiej konsystencji takich jak proteiny łubinu. Przetwarzanie fazy stałej od miękkiej lub płynnej konsystencji przy użyciu standardowych dekanterów jest trudne. W tym przypadku uzyskanie optymalnych rezultatów możliwe jest jedynie dzięki zastosowaniu wirówki Sedicanter®, chronionego patentem urządzenia firmy Flottweg. Standardowe dekantery są w stanie uzyskać przyspieszenie odśrodkowe wynoszące maksymalnie 6000 x g, natomiast 10 000 x g w przypadku wirówki Sedicanter® stanowi wartość osiąganą dotychczas wyłącznie przez separatory.

Zadowolony klient to najlepsza rekomendacja

„Zdecydowaliśmy się na wirówkę Sedicanter® firmy Flottweg, ponieważ łączy zalety separatora i dekantera. Dzięki dużej prędkości obrotowej urządzenie zapewnia doskonałe wyniki procesu oddzielania, umożliwiając jednocześnie przerób dużych ilości fazy stałej. To stanowi o unikalności oferty firmy Flottweg na rynku”, dającej naszemu klientowi  decyzję zakupu. „Ponadto firma Flottweg oferuje swoim klientom szybki i fachowy serwis w przystępnej cenie, z którego możemy w każdej chwili skorzystać”.

 

Chcesz uzyskać więcej informacji o możliwości zastosowania naszych wirówek przemysłowych do produkcji protein z łubinu? Skontaktuj się z nami.