Centrifughe industriali nel settore delle proteine dei lupini

I semi di lupino contengono proteine di alta qualità utilizzabili sia per sostituire la soia di importazione nel foraggio, sia nell'alimentazione umana. Le loro particolari proteine e la piccola percentuale di grassi, ne fanno un alimento di qualità.

Come vengono lavorati i lupini? – Il processo

Per garantire un successo economico duraturo dal frazionamento dei lupini, si persegue una resa di tutte le frazioni dei semi pari a oltre il 90%. Ma in che modo si possono ottenere proteine neutre dai lupini?

Innanzitutto si sbucciano i semi, che poi vengono lavorati fino a ottenere fiocchi sottilissimi, che saranno separati dall'olio con CO2 ipercritici. L'anidride carbonica raggiunge, con una pressione di oltre 74 bar e temperature superiori a 31 gradi Celsius, caratteristiche simili a quelle dei fluidi. In essa si scioglie la maggior parte degli oli e delle relative sostanze concomitanti. In seguito, i flake separati dagli oli vengono mescolati in un recipiente apposito e poi convogliati verso un decanter Flottweg,  che separa le fibre alimentari dalle proteine dei lupini. La fase fluida contiene sostanze amare, carboidrati, zucchero e altri aromi solubili. La fase fluida non viene per il momento riutilizzata e viene convogliata verso le acque di scarico.

La fase solida viene invece pompata in un altro recipiente, dove si incrementa il valore pH perché le proteine dei lupini diventino solubili. Da qui, la massa viene di nuovo convogliata in un decanter Flottweg. La centrifuga separa le fibre non solubili con la fase solida dalla miscela, che verranno poi utilizzate nell'industria dei mangimi. La fase chiara viene introdotta in un ultimo recipiente e acidificata. Poiché la sostanza secca restante è ridotta, le proteine possono essere separate in modo eccellente con l'aiuto del Sedicanter®  Flottweg. 

Lavorazione di lupini con il Sedicanter® Flottweg

Per la lavorazione di sedimenti particolarmente morbidi, come le proteine di lupini, Flottweg produce una centrifuga decanter apposita. La materia solida morbida o fluida non può essere lavorata bene con un decanter standard: solo il Sedicanter® Flottweg brevettato è in grado di ottenere risultati ottimali con una tale lavorazione. Se un decanter standard raggiunge un'accelerazione centrifuga massima di 6.000 x g, con i suoi 10.000 x g Sedicanter® raggiunge valori fino a oggi raggiungibili solo dai separatori. 

Clienti soddisfatti: i migliori testimonial!

"Abbiamo scelto il Sedicanter® Flottweg perché combina i vantaggi del separatore con quelli del decanter. Grazie all'elevata forza centrifuga, questa macchina raggiunge risultati straordinari, lavorando grandi quantità di materia solida. Questo è ciò che rende unico Flottweg sul mercato!“. Così il nostro cliente motiva la decisione dell'acquisto. "Inoltre, Flottweg offre un servizio clienti rapido, accessibile e competente, che è sempre stato al nostro fianco, supportandoci“.

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