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Surimi Manufacture

Produzione di surimi con decanter

Durante la produzione di surimi, il filetto di pesce triturato viene lavato con un processo a due o tre fasi. In questo modo vengono eliminate le impurità come sangue e grasso. Solitamente un filtro rotante pulisce l'acqua di lavaggio in maniera grossolana.

Durante la tradizionale produzione di surimi le presse a coclea disidratano il filetto di pesce triturato. Successivamente esso viene trattato con un antigelo e successivamente vengono surgelati.

Questo processo di produzione del surimi offre numerosi svantaggi:

  • Elevate perdite di fibre di pesce durante i vari stadi di lavaggio 
  • Elevato consumo di acqua di lavaggio
  • Elevato ingombro degli impianti
  • Facile deperibilità delle materie prime

I decanter Flottweg sono la soluzione ideale a tutti questi problemi. Nella produzione di surimi i decanter possono essere usati per il recupero delle fibre di pesce dall'acqua di lavaggio e/o come sostituto della pressa a coclea. In tal modo viene aumentata notevolmente la resa durante il processo di produzione di surimi.

Flottweg decanter nella produzione di surimi offre numerosi vantaggi:

  • Un rendimento totale fino al 50% superiore rispetto alla produzione di surimi convenzionale per il recupero delle fibre dall'acqua di lavaggio o durante la sostituzione di pressa a coclea
  • Un'umidità residua costante nel prodotto finito grazie a Flottweg Simp-Drive®
  • Abbassamento dei costi di gestione poiché il processo di produzione di surimi viene azionato in modo totalmente automatico
  • Elevata flessibilità per orientarsi alle varie esigenze di mercato
  • Facile utilizzo, anche un tipi di pesce difficili da lavorare
  • Programmi di pulizia per una pulizia CIP ottimale
  • Una lavorazione del prodotto delicata comporta un minor riscaldamento del prodotto
Decanter Flottweg per la produzione di surimi

Flottweg - Il vostro partner nella produzione di surimi

Flottweg conosce i requisiti dell'industria ittica. Abbiamo oltre 50 anni di esperienza nella tecnologia di separazione e siamo specialisti nella produzione di surimi. Sfruttate le nostre conoscenze, le nostre esperienze e la nostra competenza:

  • Design igienico: Tutti i componenti che entrano in contatto col prodotto sono realizzati in acciaio inossidabile e soddisfano elevatissimi standard igienici
  • Assistenza individuale: Noi troviamo la giusta soluzione al vostro processo 
  • Certificazione ISO: Flottweg è certificata ai sensi di ISO 9001 e realizza i propri prodotti in base agli standard tecnici più recenti
  • Made in Germany: Tutti i decanter Flottweg vengono prodotti in Germania da tecnici e da specialisti





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