Lavorazione
del siero

Nella produzione casearia, nel siero restano sempre resti di cagliata. Il siero rappresenta oggi una materia prima importante per la realizzazione di altri prodotti, quali lattosio, proteina del siero ecc.. Per assicurare un processo di separazione del siero conforme agli attuali requisiti igienici e un recupero più elevato possibile, Flottweg offre separatori e decanter per il trattamento del siero. 

Depolverizzazione del siero con il decanter centrifugo

Per una lavorazione economica e un incremento della resa, il siero viene preliminarmente liberato dai resti di polvere casearia servendosi di centrifughe industriali.

Il concentrato di sottili elementi di cagliata ottenuto dai separatori viene ulteriormente deumidificato con il decanter Flottweg, fino ad ottenere una massa casearia sbriciolata con una materia secca di circa il 40 - 45 percento.

A seconda del tipo di siero e della consistenza desiderata, il contenuto di materia secca può essere impostato in modo variabile con il decanter. Il prodotto finale essiccato può essere avviato ad altri utilizzi. Tramite una coerente lavorazione igienica, il prodotto può anche essere utilizzato nel settore alimentare.

Decanter e separatori per la separazione del siero.

Massimi standard igienici per la separazione del siero

Il decanter appositamente concepito per l'uso nel settore alimentare è completamente compatibile CIP. Tutte le guarnizioni e i lubrificanti utilizzati sono certificati per l'utilizzo nel settore alimentare. Le parti del decanter a contatto con il prodotto, realizzate in acciaio inossidabile, sono dotate di superfici di qualità eccellente, per cui sono conformi ai requisiti richiesti dall'industria alimentare. Un'altra caratteristica particolare è l'opzione per un rotore in acciaio che consente anche una continua pulizia delle superfici esterne.

Ridurre i costi e accrescere la resa grazie alle soluzioni Flottweg

Il trattamento del siero è il segno evidente della decennale esperienza di Flottweg nel settore dell'industria alimentare. Grazie alla rigenerazione viene ridotto lo scarto di produzione e il siero recuperato può essere sottoposto ad ulteriore trattamento. Nulla di più semplice per ridurre i costi e accrescere la resa. I separatori e i decanter Flottweg definiscono a questo proposito gli standard in materia di resa, di lavorazione non invasiva e di igiene.

 

Rivolgetevi ai nostri esperti per avere maggiori informazioni sulla separazione e sulla depolverizzazione del siero e mettetevi in contatto con noi.

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