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Tratamento
do soro de leite

Processamento eficiente de soro de leite

Tecnologia de separação e soluções de separação Flottweg para o tratamento industrial de soro de leite

Na fabricação de queijo, a maior quantidade de leite processado permanece como soro de leite. No entanto, esse soro é mais do que um mero subproduto: ele contém ingredientes valiosos, como lactose, proteína de soro de leite e minerais. A indústria moderna de laticínios processa o soro de leite produzido em produtos valiosos, desde bebidas de soro de leite até alimentos para bebês e aditivos farmacêuticos. Os resíduos restantes do soro de leite puro, como partículas de queijo (pó de queijo) e gordura residual do leite, podem ser separados e recuperados antes do processamento posterior. Ambos os componentes são matérias-primas valiosas para produtos lácteos. O uso de centrífugas industriais para a extração de pó e desnatamento de soro de leite pode maximizar o rendimento e a recuperação de produtos valiosos como pó de queijo e gordura láctea.

Nossas máquinas para processamento industrial de soro de leite:

Como funciona o tratamento do soro de leite?

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1. Extração do pó de soro de leite

Para um processamento posterior econômico e para aumentar o rendimento, o soro de leite é previamente limpo de qualquer pó de queijo restante com a ajuda de um separador industrial de 2 fases. O soro de leite, após a extração do pó, pode ser desnatado na próxima etapa de processamento.

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2. Desidratação do pó de queijo

O concentrado de componentes finos de queijo moído obtido dos separadores é ainda mais desumidificado com a ajuda da decanter Flottweg até formar uma massa de queijo gigantesca. Dependendo do tipo de soro de leite e da consistência desejada, o teor de matéria seca pode ser ajustado de forma flexível. Um processamento higiênico consistente também permite o uso na área de alimentos, por exemplo, na produção de queijo fundido.

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3. Desnatamento de soro de leite

Durante a produção de queijo, parte da gordura do leite permanece no soro de leite. Após a extração do pó, ele também pode ser separado e usado, por exemplo, para a produção de manteiga. Como a gordura do leite é um componente de alta qualidade do soro de leite, a recuperação economicamente atraente permite um rápido retorno do investimento. Em seguida, o soro pode ser processado para uma variedade de fins, como a fabricação de lactose, bebidas de soro de leite e muito mais.

Os mais altos padrões de higiene para o processamento de soro de leite

Os padrões de higiene desempenham um papel crucial no processamento de soro de leite para garantir a mais alta qualidade do produto. Os separadores e decanter da Flottweg são projetados especialmente para uso em alimentos e atendem aos mais altos padrões de qualidade. Eles são totalmente compatíveis com CIP e permitem uma limpeza eficiente. As vedações e o lubrificante usados são feitos de material em conformidade com a FDA, que atende às regulamentações alimentares e evita qualquer contaminação. Além disso, todas as peças em contato com o produto são feitas de aço inoxidável de alta qualidade para atender aos mais altos padrões e requisitos de higiene.

Seus benefícios no processamento de soro de leite:

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Máxima eficiência através de upcycling

O processo de transformar um subproduto em material reciclável permite agir de forma sustentável e, ao mesmo tempo, econômica. Através da extração do pó e desnatamento do soro de leite, os subprodutos resultantes (pó de queijo/gordura do leite) podem ser reutilizados. A recuperação reduz o desperdício da produção e aumenta o rendimento e os lucros.

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Materiais anticorrosivos

Muitos fluxos de processo em laticínios têm um alto teor de cloreto. As centrífugas Flottweg podem ser fabricadas a partir de materiais especialmente necessários com a mais alta resistência à corrosão. Desse modo, você se beneficia de uma longa vida útil da sua centrifuga.

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Soluções personalizadas

Apoiamos nossos clientes com uma análise e consultoria detalhadas. Além de testes laboratoriais, oferecemos testes piloto com máquinas de teste para dimensionar com precisão as máquinas de tratamento de soro de leite. Como segundo passo, também consideramos a integração ideal em sua fábrica de laticínios – desde o escopo de periféricos até as mais diversas soluções de automação.

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Operação otimizada

As centrífugas para soro de leite da Flottweg se destacam pelo seu design inteligente, que permite uma operação fácil de usar por meio do painel sensível ao toque. O design robusto e de fácil manutenção garante o máximo tempo de operação da máquina.

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Você tem dúvidas sobre a extração de pó e o processamento de soro de leite com as centrífugas Flottweg?

Entre em contato com nossos especialistas em soro de leite!

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