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Produção de proteína
de plantas ricas em óleo

Utilização suave de soja, colza e tremoço

Centrífugas industriais para a produção de proteína de alta qualidade a partir de plantas oleaginosas.

A proteína de soja e a proteína de tremoço se tornaram alternativas reais à proteína animal em produtos alimentícios e fornecem a matéria-prima para vários substitutos de carnes e laticínios à base de vegetais. No caso de plantas oleaginosas, o isolamento da proteína, cada vez mais popular, é frequentemente apenas um subproduto na extração de óleo.

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Alta funcionalidade

As centrífugas decanter da Flottweg suportam o processo de extração de proteínas e garantem alta pureza e alta funcionalidade de, por exemplo, proteínas de tremoço e soja. Nossos clientes extraem tudo o que pode ser usado de suas matérias-primas, para maior sustentabilidade econômica e ecológica.

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Linha de processo totalmente automatizada

As soluções da Flottweg fornecem o chamado fracionamento úmido, o coração da produção de proteínas, a partir de plantas oleaginosas. Nossas soluções de processo para a extração de proteína de soja, proteína de colza ou proteína de tremoço variam de máquinas individuais controladas manualmente até linhas totalmente automatizadas.

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Proteína de alta qualidade como um subproduto

Plantas oleaginosas, como soja, colza, tremoço, girassol ou linhaça são as matérias-primas mais usadas para a produção de óleos de alta qualidade. O bolo prensado residual ainda contém proteína de alta qualidade, como proteína de soja ou proteína de tremoço. Cada vez mais moinhos de óleo estão começando a processar esses bolos prensados. Além da proteína à base de vegetais, as fibras restantes, chamadas de resíduo proteico, também podem ser secas e processadas.

Nossas máquinas para a extração de proteínas de plantas oleaginosas com capacidades de produção de 200 kg (441 libras)/hora

O princípio para obter proteína à base de vegetais a partir de soja, colza ou tremoço

A gordura ou o óleo contido nas plantas oleaginosas já é separado antes da extração de proteínas. A primeira etapa, a extração, é um processo multiestágios no qual a proteína da planta oleaginosa é extraída do bolo prensado ou da colza, tremoço ou farinha de soja. Na etapa seguinte, a coagulação, a proteína é precipitada da solução e separada. Dependendo dos requisitos, o teor de proteína precipitada pode ser aumentado com etapas de lavagem adicionais. Isso torna possível a produção de concentrados de proteína ou até mesmo isolados de proteína de alta pureza, como os isolados de proteína de ervilha.

A proteína resultante apresenta o máximo de natividade e excelente funcionalidade e pode, então, ser alimentada diretamente no processo de secagem por aspersão. Para obter um rendimento de proteína ideal, também é possível recuperar proteína não funcional adicional por meio de precipitação térmica. As fibras residuais são lavadas, se necessário, e depois desidratadas mecanicamente por meio da prensa de banda da Flottweg e finalmente, são secadas.

Benefícios para o cliente

Proteína vegetal altamente funcional.

O processo de extração multiestágios e a alta capacidade de separação das centrífugas decanter da Flottweg possibilitam a produção de um alto teor proteico altamente funcional. Proteínas altamente funcionais são importantes e inúmeros produtos finais diversificados podem ser produzidos a partir de proteínas vegetais. Por exemplo, na produção de isolados de proteína de soja ou tremoço, as centrífugas decanter e Sedicanter® da Flottweg podem atingir uma pureza de proteína superior a 90%. Ao mesmo tempo, é obtido um rendimento de proteína de mais de 74 por cento. Proteína vegetal altamente funcional.

  • É possível uma pureza da proteína acima de 90%.
  • É possível um rendimento de proteína acima de 74 por cento.
  • Proteína vegetal altamente funcional.

Centrífugas industriais poderosas "fabricadas na Alemanha"

Nossas centrífugas decanter e Sedicanter® são usadas para extrair proteína de soja, tremoço ou colza. A Flottweg é a única fabricante mundial da Sedicanter®. A Sedicanter® da Flottweg combina as vantagens de uma centrífuga decanter e um separador, fornecendo a solução técnica perfeita para a tarefa exigente de separação de proteínas vegetais. Tanto a decanter quanto a Sedicanter® são desenvolvidas de acordo com as diretrizes de design higiênico da indústria de alimentos para a produção de proteína. Para garantir a qualidade e o desempenho ideais, todas as nossas máquinas são desenvolvidas e fabricadas exclusivamente na Alemanha. Equipadas com o impulsor ajustável e o conceito de acionamento Simp Drive®, nossas centrífugas industriais muito robustas e altamente flexíveis são adequadas para a produção de proteína de soja, tremoço ou colza. 

  • A Flottweg é a única fabricante da Sedicanter® em todo o mundo
  • Muito robusta e altamente flexível.
  • Construída de acordo com as diretrizes de design higiênico
  • Fabricada na Alemanha 

Máxima flexibilidade e sustentabilidade

Nossas soluções para a extração de proteínas de soja ou tremoço, por exemplo, podem ser adaptadas de forma flexível aos seus processos e produtos individuais. As capacidades de produção de nossas máquinas variam de 200 kg (441 libras) por hora a 20.000 kg (44.092 libras) de bolo prensado por hora. O tratamento ideal do bolo prensado é crucial para uma operação economicamente eficiente. Com as soluções de processo da Flottweg, tanto a proteína quanto o resíduo proteico podem ser extraídos da soja, tremoço e colza com a mais alta pureza e rendimento. Isso garante que todos os componentes da planta sejam utilizados ao máximo possível. Nossos clientes e o meio ambiente se beneficiam de nossa contribuição para a sustentabilidade ambiental.

  • Soluções personalizadas para recuperação de óleo e proteína
  • Capacidades de produção de 200 kg (441 libras)/hora a 20.000 kg (44.092 libras)/hora.
  • Utilização de todos os componentes da planta para uma produção sustentável

Diferentes produtos derivados da proteína do tremoço - graças à decanter e à Sedicanter® da Flottweg

O tratamento de tremoços é igualmente exigente para o homem e máquina. Junto com a Flottweg, a Prolupin GmbH foi capaz de usar proteína do tremoço como ingrediente alimentar. Primeiro, os flocos de tremoço moídos e desengordurados são misturados e as fibras e proteínas são separadas com a decanter Flottweg. Outra centrífuga decanter separa as proteínas do tremoço coaguladas das fibras insolúveis. A proteína do tremoço à base de vegetais restante é lavada e processada na Sedicanter® da Flottweg. Descubra como a Prolupin está satisfeita com a decanter e Sedicanter® da Flottweg neste vídeo.

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