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Soluções Flottweg para a fabricação de alternativas vegetais ao leite

Separação inovadora de fibras na fabricação de alternativas vegetais ao leite

Como base para alternativas vegetais ao leite e produtos substitutos do leite servem, sobretudo

  • grãos de soja,
  • arroz integral,
  • aveia,
  • centeio,
  • espelta (trigo-vermelho) e
  • nozes.

Bebidas de leite vegetais, como leite de grãos, surgem na sacarificação do teor de carboidrato do cereal utilizado. Em outras bebidas vegetais, como leite de soja, essa etapa é suprimida.

O processo para a fabricação de alternativas vegetais ao leite

Em quais etapas da fabricação de alternativas vegetais ao leite são usadas centrífugas?
  1. Moer e macerar o produto cru: o cereal, os grãos de soja ou as nozes são moídos e em seguida extraídos sob adição de água.
  2. Separar as fibras: centrífugas decanter separam os resíduos de fibras do leite de grãos.
  3. Aumento do rendimento: os fabricantes frequentemente adicionam novamente água aos resíduos de fibras. Dessa mistura podem ser extraídos mais uma vez ingredientes, para assim aumentar o rendimento.
  4. Secar okara e bagaço: os fabricantes têm a possibilidade de continuar a desidratar os resíduos de fibras remanescentes com uma prensa de banda. Isso economiza custos em uma secagem subsequente.

Alta qualidade constante com decanters Flottweg para a separação de fibras

As centrífugas decanter da Flottweg separam as fibras da mistura quente de grãos para obter o substituto puro do leite. Para a produção é determinante que a alternativa vegetal ao leite seja de qualidade constante. O impulsor ajustável das nossas centrífugas decanter adapta constantemente o tempo de permanência e a área de clarificação da mistura na centrífuga. Assim os fabricantes atingem uma qualidade constante da bebida vegetal.

O uso de centrífugas decanter eficientes proporciona, além de um alto rendimento das bebidas vegetais, resíduos de fibras secas acima da média. Isso economiza tempo na secagem de bagaço e okara.

Especialmente puro graças ao Sedicanter® Flottweg

Dependendo do produto cru, o Sedicanter® patenteado da Flottweg é apropriado para um substituto puro do leite. O Sedicanter® separa as fibras com elevadas forças G e modo de trabalho contínuo. Assim ele obtém um okara mais seco e uma bebida vegetal mais pura.

O Sedicanter® substitui processos com uma combinação de decanter e separador. Isso reduz os custos de investimento e os custos de produção anuais.

Oferecemos aos nossos clientes máquinas de teste, que demonstram a eficiência do nosso Sedicanter® sob as respectivas condições gerais. Resultados rápidos e eficientes – faça a escolha certa!

Economizar custos na secagem de okara com a prensa de banda Flottweg

Os resíduos de fibras (okara, bagaço) separados com o decanter ou Sedicanter® ainda têm um alto teor de água e, consequentemente, um grande volume de transporte. Os fabricantes têm a possibilidade de continuar a desidratar os resíduos de fibras remanescentes com uma prensa de banda. Isso economiza custos no subsequente transporte e secagem.

Higienicamente otimizado, processo sem problemas e alto rendimento

Experiência de décadas e mancais e vedações de alta qualidade tornam as nossas centrífugas resistentes a altas temperaturas, mesmo na utilização contínua.

Em nossas centrífugas higiênicas, todas as partes que entram em contato com o produto são fabricadas em aço inoxidável de alta qualidade e polido. Uma limpeza total é possível em curto tempo e sem uma desmontagem prévia. Isso economiza tempo, custos e corresponde aos requisitos de higiene na fabricação de alternativas vegetais ao leite.

A mistura quente de produto cru e água apresenta um grande volume de sólidos. Para a separação de fibras é imprescindível um sistema de acionamento potente como o Simp Drive® da Flottweg. O sistema de acionamento Simp Drive® proporciona uma adaptação automática da velocidade diferencial e, consequentemente, uma qualidade de produto constante.

Flottweg – O seu parceiro para a fabricação de alternativas vegetais ao leite

Você quer um parceiro competente ao seu lado? Você deseja saber mais sobre a fabricação de alternativas vegetais ao leite com soluções Flottweg? Nossos especialistas para a fabricação de alimentos terão o maior prazer em lhe assessorar. Entre em contato conosco!

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