Extração
do amido
de tapioca

O amido de tapioca, a mandioca ou o aipim ganhou grande importância além do amido de batata, amido de trigo e amido de milho nos últimos anos. A tapioca não contém glúten, proteína e gordura, mas é composta por quase 100% de carboidratos. O amido de tapioca é usado em muitas indústrias:

• Na indústria alimentícia como edulcorante ou espessante.
• Na fabricação de rações como provedor de carboidratos.
• Na indústria têxtil e papeleira.
• Na produção de comprimidos como aglutinante.

Economizar custos de produção na fabricação de amido de tapioca

A tapioca é extraída da raiz de mandioca. O pé de mandioca cresce, sobretudo, na zona tropical da Ásia, África e América do Sul. A extração de amido de tapioca é complexa e cara. Para 1 quilograma de tapioca, são necessários cerca de 4,4 quilogramas de tubérculos.

Os fabricantes de amido de tapioca estão diante da tarefa de reduzir o seu consumo de água e energia, bem como os seus custos de produção. Ao mesmo tempo, uma alta qualidade de amido é requisitada. Por este motivo, é importante o uso de plantas altamente eficientes na fabricação de amido de tapioca.

Processo para a extração de tapioca com centrífugas Flottweg

Centrífugas industriais Flottweg são a melhor solução

Centrífugas industriais Flottweg para a extração de amido de tapioca preservam os recursos, otimizam o aproveitamento e fornecem ótima qualidade. Elas apoiam o processo na:

• Separação da água de frutas da pasta de tapioca
• Desidratação e espessamento da polpa gerada

Quantidades elevadas de pasta de tapioca em curto período de tempo

Para separar a pasta de tapioca da água de frutas, são usadas centrífugas industriais. A mistura de pasta e água de frutas contém uma grande quantidade de sólido. Um sistema de acionamento de alto desempenho como o Simp Drive® Flottweg é, portanto, imprescindível. O sistema de acionamento Simp Drive® assegura elevadas velocidades diferenciais e adapta-as automaticamente à mudança das condições durante a operação. A centrífuga industrial desidrata grande quantidade elevada de pasta de tapioca em curto período de tempo.

A separação eficiente da água de frutas aumenta a taxa de rendimento de amido e a vida útil da planta. Além disso, economizam-se recursos (por exemplo, água).

Desidratar eficientemente a polpa de tapioca

Após a extração de amido, os operadores desidratam a polpa de tapioca gerada para reduzir os custos de transporte e secagem. Em comparação com prensas de rosca-sem-fim, as centrífugas industriais desidratam com economia de espaço, de forma limpa e eficiente. Quanto mais seca a polpa desidratada, menor a quantidade a ser descartada.

A Flottweg é o seu parceiro na extração de amido de tapioca

• Plantas de ensaio e máquinas de locação para testes detalhados no local.
• Eficiente, resolução conjunta de problemas e assessoria  desde o início.
• Referências mundiais em todos os fabricantes de amido conhecidos.
• Suporte confiável no comissionamento e otimização da sua planta.

 

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