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Extracción de almidón de tapioca con las centrífugas industriales de Flottweg

Eficiencia en todas las fases del proceso de extracción de almidón de tapioca

Junto con el almidón de patata, el almidón de trigo y el almidón de maíz, en los últimos años ha cobrado una gran importancia el almidón de tapioca, también conocido como yuca o mandioca. La tapioca no contiene gluten, proteínas ni grasas, y está compuesta casi al cien por cien de hidratos de carbono; asimismo, el almidón de tapioca se emplea en muchos sectores, como los siguientes:

  • en la industria de la alimentación como edulcorante o espesante para salsas;
  • en la producción de pienso como fuente de hidratos de carbono;
  • en la industria textil y del papel;
  • en la producción de pastillas como aglutinante.

Ahorro de costes en la producción del almidón de tapioca

La tapioca se extrae de la raíz de la mandioca, una planta que crece principalmente en el cinturón tropical de Asia, África y Sudamérica. La extracción del almidón de tapioca es cara y laboriosa, ya que se necesitan 4,4 kilogramos de raíces tuberosas para obtener 1 kilogramo de tapioca.

Por lo tanto, los productores de almidón de tapioca se encuentran ante la tarea de reducir el consumo de agua y energía, así como los costes de producción y, al mismo tiempo, de suministrar un almidón de gran calidad: un requisito exigido por los clientes de los diferentes sectores; por todo ello, resulta importante emplear equipos de gran eficiencia en la producción de almidón de tapioca.

Las centrífugas industriales de Flottweg son la mejor solución

Las centrífugas industriales de Flottweg para la extracción de almidón de tapioca ahorran recursos, optimizan el rendimiento y proporcionan la mejor calidad; asimismo, asisten durante el proceso de extracción con las siguientes funciones:

  • separación del agua resultante de la ralladura de la tapioca;
  • deshidratación y espesamiento de las pulpas resultantes.
Extracción de almidón de tapioca con las centrífugas industriales de Flottweg

Grandes cantidades de ralladura de tapioca en poco tiempo

Para separar la ralladura de tapioca del agua resultante se emplean centrífugas industriales. La mezcla de ralladura y el agua resultante contiene una gran cantidad de sólido, por lo que resulta imprescindible utilizar un accionamiento potente, como el Flottweg Simp Drive®. El accionamiento Simp Drive® permite alcanzar una velocidad diferencial alta, adaptándola automáticamente a las condiciones cambiantes con el sistema en marcha. La centrífuga industrial deshidrata grandes cantidades de ralladura de tapioca en poco tiempo.

La separación eficiente del agua resultante aumenta el rendimiento del almidón y la vida útil del equipo; asimismo, los recursos —como el agua— se usan de una manera sostenible.

Deshidratación eficiente de la pulpa de tapioca

Tras extraer el almidón, se deshidrata la pulpa de tapioca resultante con el fin de reducir los costes de transporte y secado. Al contrario que las prensas de tornillo sinfín, las centrífugas industriales deshidratan de una manera limpia y eficiente y sin ocupar mucho espacio. Asimismo, cuanto más seca esté la pulpa deshidrata, menor será la cantidad que deba desecharse.

Flottweg: su socio en la extracción de almidón de tapioca

  • Equipos de prueba y máquinas de alquiler para llevar a cabo pruebas exhaustivas en las instalaciones de los clientes.
  • Búsqueda eficiente y conjunta de la mejor solución y asesoramiento desde el primer momento.
  • Recomendados a nivel mundial por todos los productores de almidón conocidos.
  • Asistencia fiable durante la puesta en servicio y la optimización de su instalación.

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