Extracción de proteínas al máximo nivel
Centrífugas industriales para la producción de proteínas vegetalesLos decanter Flottweg, Sedicanter® y las prensas banda son la solución óptima para extraer proteínas de diversas materias primas. Nuestros sistemas de separación aíslan proteínas valiosas y sus subproductos vegetales. Ofrecemos la centrífuga industrial adecuada para todos los pasos del proceso: extracción, precipitación, lavado, concentración y clarificación. El objetivo es obtener una gran cantidad de proteínas de alta calidad a partir de las plantas.
Proceso totalmente automatizado
Las centrífugas decanter y Sedicanter® de Flottweg se utilizan en casi todos los pasos de la producción de proteínas. Nuestras soluciones de proceso de proteínas vegetales van desde unidades individuales con control manual hasta líneas de proceso totalmente automatizadas.
Alta calidad y funcionalidad
Mediante las soluciones de sistema de Flottweg se puede obtener proteína vegetal de alta calidad con un rendimiento máximo de manera eficiente y respetuosa con los recursos.
Concepto global sostenible
Gracias al concepto holístico de Flottweg, otros componentes de la planta, como las fibras o el almidón, también se refinan y mejoran al máximo. De este modo se optimiza la creación de valor y se minimiza el flujo de residuos para un proceso completamente sostenible.
El proceso a medida para cada materia prima
El proceso de extracción de proteínas
Independientemente del proceso, el primer paso en la recuperación de proteínas es la extracción de la proteína. La proteína se extrae de la materia prima molida en un proceso de múltiples etapas. En el siguiente paso, la coagulación, la proteína se precipita de la solución y se separa. Según las necesidades, el contenido de proteínas precipitadas puede aumentarse con pasos de lavado adicionales. Por lo tanto, se pueden producir concentrados de proteína o incluso aislados de proteína de alta pureza.
La proteína resultante muestra una pureza máxima, una funcionalidad excelente y se puede incorporar directamente al secado por pulverización o procesar directamente sin secar. Para lograr un rendimiento óptimo de las proteínas, también es posible recuperar proteínas adicionales no funcionales mediante la precipitación térmica.
A continuación, los componentes separados de la planta rica en fibra se deshidratan mecánicamente con la prensa de banda Flottweg y finalmente se secan.
Proceso de extracción, precipitación y concentración de proteínas vegetales
Beneficios para el cliente
Proteína vegetal altamente funcional
El proceso Flottweg de múltiples etapas y el alto rendimiento de separación de las centrífugas decanter Flottweg hacen posible lograr un alto contenido proteico con una funcionalidad excelente. Las proteínas altamente funcionales son importantes para la producción de una amplia variedad de alimentos y otros productos finales a partir de proteínas vegetales. Nuestros clientes se benefician de la amplia gama de aplicaciones de estas proteínas altamente funcionales.
- Proteína vegetal altamente funcional
- Alta pureza proteica: hasta un 90 % en función de la materia prima
- Alto rendimiento proteico: hasta un 75 % en función de la materia prima
Potentes centrífugas industriales «made in Germany»
Nuestras centrífugas decanter y Sedicanter® se utilizan para la extracción de proteínas. Flottweg es el único fabricante mundial de Sedicanter®. El Sedicanter® de Flottweg combina las ventajas de una centrífuga decanter y un separador, proporcionando la solución técnica perfecta para la exigente tarea de separar proteínas vegetales. Tanto el decanter como el Sedicanter® están diseñados de acuerdo con las directrices de diseño higiénico de la industria alimentaria, dependiendo del área de aplicación de la proteína. Para garantizar una calidad y un rendimiento óptimos, todos nuestros equipos se desarrollan y fabrican exclusivamente en Alemania. Equipadas con el rodete centrípeta ajustable y el concepto de accionamiento Simp Drive®, nuestras centrífugas industriales, muy resistentes y flexibles, son adecuadas para la producción de proteínas a partir de la soja, los altramuces o la colza.
- Flottweg es el único fabricante mundial de Sedicanter®
- Extremadamente resistente y flexible
- Diseñado de acuerdo con las directrices de diseño higiénico si se solicita
- Fabricado en Alemania
Máxima flexibilidad y sostenibilidad
Nuestras soluciones para la extracción de proteínas son flexibles y se adaptan a sus procesos y productos específicos. Las capacidades de producción de nuestras máquinas van desde 200 kg (441 lb) hasta 20 000 kg (44 092 lb) de torta de prensa por hora. El procesamiento óptimo de las materias primas es crucial para un funcionamiento rentable. Dependiendo de la materia prima, las soluciones de proceso Flottweg pueden utilizarse para extraer almidón, aceite, proteínas y sólidos con la máxima pureza y rendimiento. Esto garantiza que todos los componentes de la planta se utilicen en la medida de lo posible. Nuestros clientes y el medio ambiente se benefician de nuestra contribución a la sostenibilidad medioambiental.
- Soluciones personalizadas que van desde máquinas individuales hasta líneas de proceso totalmente automatizadas
- Capacidad de producción de 200 kg (441 lb) a 20 000 kg (44 092 lb)/hora
- Utilización de todos los componentes de la planta para una producción sostenible
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