Centrífugas y separadores Flottweg para el tratamiento de suero lácteo
En la producción de queso siempre queda un resto de cuajada en el suero lácteo. Dicho suero constituye en la actualidad una importante materia prima destinada a una serie de otros productos (lactosa, proteína de suero lácteo, etc.). A fin de llevar a cabo el proceso de la obtención de suero lácteo conforme a las exigencias de higiene actuales y con objeto de obtener un alto grado de recuperación, Flottweg ofrece separadores y centrífugas para el tratamiento del suero lácteo.
Desempolvado de suero lácteo con la centrífuga decanter
Para un tratamiento posterior racional y un aumento del rendimiento del producto, previamente se extrae el queso en polvo restante del suero lácteo con ayuda de centrífugas industriales.
El concentrado obtenido por los separadores y compuesto por partículas finas de cuajada se somete a otro proceso de deshumidificación con la centrífuga de Flottweg hasta que se consigue una masa de queso con sustancia en seco de aproximadamente un 40 - 45 por ciento.
En función del tipo de suero lácteo y de la consistencia deseada, con la centrífuga puede ajustarse de manera variable el contenido en masa seca. El producto final deshidratado puede someterse a otros usos diferentes. Por medio de un procesamiento higiénico, también puede ser una opción su uso en el ámbito de los alimentos.
Centrífugas y separadores para la obtención de suero lácteo.
Los mayores estándares de higiene para la obtención de suero lácteo
La centrífuga, especialmente concebida para su aplicación en el ámbito de los comestibles, es compatible con el sistema de limpieza CIP. Todas las juntas y los lubricantes utilizados están certificados para su aplicación en el ámbito de los comestibles. Los componentes de las centrífugas en contacto con el producto, los cuales se fabrican en acero inoxidable según los estándares, poseen grandes cualidades en su superficie, de modo que cumplen con las exigencias del sector de comestibles. Otra característica especial es la opción de incorporar una cama rotor de acero inoxidable, la cual también hace posible una limpieza permanente de las superficies exteriores.
Reducción de costes y aumento del rendimiento con Flottweg
La experiencia de Flottweg a lo largo de muchas décadas en el sector de los comestibles puede aplicarse al tratamiento del suero lácteo. Gracias al reciclaje, se reducen los desechos acumulados durante la producción y puede continuarse con el procesamiento del suero lácteo recuperado. De ese modo, se logra reducir costes en giros manuales y aumentar el rendimiento. Los separadores y las centrífugas Flottweg establecen estándares en aspectos como el rendimiento, un procesamiento cuidadoso y la higiene.
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