Engineered For Your Success
whey-stage.jpg

Przetwarzanie
serwatki

Wydajne przetwarzanie serwatki

Technologia oddzielania i separacji Flottweg do przemysłowego przetwarzania serwatki

W produkcji sera zdecydowanie największa ilość przetworzonego mleka pozostaje w postaci serwatki. Ta serwatka jest jednak czymś więcej niż tylko czystym produktem ubocznym: zawiera ona cenne składniki jak laktoza, białko serwatkowe i minerały. Nowoczesny przemysł mleczarski przetwarza powstającą serwatkę na wartościowe produkty – od napojów serwatkowych poprzez pokarm dla niemowląt aż po dodatki do leków. Przed dalszą obróbką z czystej serwatki można oddzielić i odzyskać resztki, takie jak cząstki twarogu (pył serowy) oraz resztkowy tłuszcz mleczny. Oba składniki są cennymi surowcami do produkcji produktów mleczarskich. Dzięki zastosowaniu wirówek przemysłowych do odpylania i odtłuszczania serwatki można zmaksymalizować uzysk i odzyskiwanie cennych produktów – pyłu serowego i tłuszczu mlecznego.

Nasze maszyny do przemysłowego przetwarzania serwatki:

Jak działa przetwarzanie serwatki?

separator

1. Odpylanie serwatki

W celu ekonomicznego przetworzenia i zwiększenia uzysku za pomocą przemysłowego separatora 2-fazowego serwatka jest wstępnie oczyszczana z resztek pyłu serowego. Odpyloną serwatkę można następnie odtłuścić na kolejnym etapie przetwarzania.

decanter

2. Odwadnianie pyłu serowego

Koncentrat drobnych cząstek twarogu pozyskiwany z separatorów jest dalej osuszany za pomocą dekantera Flottweg, aż powstanie sypka masa serowa. Zawartość suchej masy można elastycznie dostosować w zależności od rodzaju serwatki i pożądanej konsystencji. Konsekwentna higieniczna obróbka umożliwia również zastosowanie w przemyśle spożywczym, na przykład w produkcji serów topionych.

whey

3. Odtłuszczanie serwatki

Podczas produkcji sera część tłuszczu mlecznego pozostaje w serwatce. Po odpyleniu można go również oddzielić i wykorzystać na przykład do produkcji masła. Ponieważ tłuszcz mleczny jest cennym składnikiem serwatki, rentowne odzyskiwanie umożliwia szybki zwrot inwestycji. Następnie serwatka może być dalej przetwarzana do różnych celów, takich jak produkcja laktozy, napojów serwatkowych i wielu innych.

Najwyższe standardy higieny w przetwórstwie serwatki

Standardy higieny odgrywają kluczową rolę w przetwórstwie serwatki, aby zapewnić najwyższą jakość produktu. Separatory i dekantery Flottweg zostały zaprojektowane specjalnie do stosowania w przemyśle spożywczym i spełniają najwyższe standardy jakości. Są w pełni przystosowane do instalacji CIP i umożliwiają skuteczne czyszczenie. Stosowane uszczelki i środki smarowe są wykonane z materiału zgodnego z certyfikatem FDA, który spełnia przepisy dotyczące żywności i skutecznie zapobiega zanieczyszczeniom. Ponadto wszystkie części mające kontakt z produktem są wykonane z wysokiej jakości stali stopowej, aby spełnić najwyższe standardy i wymagania higieniczne.

Zalety przetwarzania serwatki:

cost-pressure-170x170

Maksymalna wydajność dzięki upcyklingowi

Proces przekształcania produktu ubocznego w wartościowy surowiec umożliwia zrównoważoną i jednocześnie ekonomiczną działalność. Odpylanie i odtłuszczanie serwatki umożliwia dalsze wykorzystanie powstających w ten sposób produktów ubocznych (pył serowy/tłuszcz mleczny). Odzyskiwanie zmniejsza ilość odpadów produkcyjnych, zwiększając wydajność i zyski.

quality

Materiały odporne na korozję

Wiele strumieni procesowych w mleczarniach charakteryzuje się podwyższoną zawartością chlorków. Wirówki Flottweg mogą być wykonane ze specjalnych materiałów o najwyższej odporności na korozję. Zapewnia to długą żywotność wirówki.

flexibility-170x170

Indywidualne rozwiązania

Wspieramy naszych klientów kompleksową analizą i doradztwem. Oprócz badań laboratoryjnych oferujemy testy pilotażowe z wykorzystaniem maszyn testowych w celu dokładnego zaprojektowania maszyn do przetwarzania serwatki. Na drugim etapie uwzględniamy również idealną integrację z mleczarnią – od urządzeń peryferyjnych po różne rozwiązania automatyzacyjne.

experience

Zoptymalizowana obsługa

Wirówki serwatkowe Flottweg wyróżniają się inteligentną konstrukcją, która umożliwia łatwą obsługę za pomocą panelu dotykowego. Wytrzymała i łatwa w konserwacji konstrukcja gwarantuje maksymalną dostępność maszyny.

icon-envelope-big

Masz pytania dotyczące odpylania i przetwarzania serwatki za pomocą wirówek Flottweg?

Skontaktuj się z naszymi ekspertami ds. przetwarzania serwatki!

  Do formularza kontaktowego   +48 22 732 22 30   Contacts worldwide