Ekstrakcja białek na najwyższym poziomie
Wirówki przemysłowe do produkcji białka pochodzenia roślinnegoDekantery, wirówki Sedicanter® i prasy taśmowe marki Flottweg to optymalne rozwiązania do pozyskiwania białek z różnych surowców. Nasze instalacje do oddzielania umożliwiają wyizolowanie cennego białka i produktów ubocznych pochodzenia roślinnego. Oferujemy wirówki przemysłowe odpowiednie do wszystkich etapów procesu − ekstrakcji, wytrącania, płukania, stężania i klarowania. Celem jest uzyskanie dużej ilości wysokiej jakości białka z roślin.
W pełni zautomatyzowany proces
Wirówki dekantacyjne i urządzenia Sedicanter® marki Flottweg znajdują zastosowanie na niemal wszystkich etapach produkcji białek. Nasze rozwiązania przetwórcze do ekstrakcji białka z roślin obejmują zarówno obsługiwane ręcznie pojedyncze urządzenia, jak i w pełni zautomatyzowane linie technologiczne.
Wysoka jakość i funkcjonalność
Dzięki rozwiązaniom systemowym marki Flottweg można uzyskać wysokiej jakości białko pochodzenia roślinnego w możliwie najbardziej efektywny i oszczędny sposób.
Zrównoważona całościowo koncepcja
Dzięki kompleksowemu podejściu firmy Flottweg udoskonalone zostało także pozyskiwanie innych składników roślinnych, takich jak błonnik lub skrobia. Korzyścią jest optymalizacja tworzenia wartości oraz minimalizacja ilości wytwarzanych odpadów, co przekłada się na w pełni zrównoważony proces.
Proces spersonalizowany pod kątem danego surowca
Proces ekstrakcji białek
Niezależnie od metody pierwszym krokiem w procesie pozyskiwania białka jest jego ekstrakcja. Białko jest pozyskiwane ze zmielonego surowca w wielostopniowym procesie. Na kolejnym etapie – koagulacji – białko jest wytrącane z roztworu i oddzielane. W zależności od wymagań zawartość wytrącanego białka można zwiększyć na dodatkowych etapach wymywania. W ten sposób możliwe jest wytwarzanie nie tylko koncentratów białkowych, ale także izolatów białkowych o wysokiej czystości.
Uzyskane w ten sposób białko odznacza się maksymalną natywnością oraz doskonałą funkcjonalnością. W dalszej kolejności może ono zostać skierowane bezpośrednio do procesu suszenia rozpyłowego lub przetworzone bezpośrednio w stanie nieosuszonym. W celu zagwarantowania sobie optymalnego uzysku białka można również odzyskać dodatkowe niefunkcjonalne białko w procesie wytrącania termicznego.
Oddzielony części włókniste rośliny są następnie mechanicznie odwadniane za pomocą prasy taśmowej marki Flottweg, a na koniec suszone.
Proces ekstrakcji, wytrącania i stężania białka roślinnego
Korzyści dla klienta
Wysoko funkcjonalne białko roślinne
Wielostopniowy proces i wysoka wydajność oddzielania wirówek dekantacyjnych marki Flottweg umożliwiają osiągnięcie wysokiej zawartości białka przy zachowaniu jego doskonałej funkcjonalności. Wysoko funkcjonalne białka odgrywają ważną rolę w produkcji szerokiej gamy produktów spożywczych oraz innych produktów końcowych z białka pochodzenia roślinnego. Nasi klienci korzystają z wielu różnorodnych zastosowań tych wysoko funkcjonalnych białek.
- Wysoko funkcjonalne białko roślinne
- Wysoka czystość białka – do 90 procent w zależności od surowca
- Wysoki uzysk białka – do 75 procent w zależności od surowca
Wydajne wirówki przemysłowe „produkowane w Niemczech”
Nasze wirówki dekantacyjne i wirówki Sedicanter® mogą służyć do ekstrakcji białka. Firma Flottweg jest jedynym na świecie producentem wirówek Sedicanter®. Ponieważ wirówka Sedicanter® marki Flottweg łączy w sobie zalety wirówki dekantacyjnej i separatora, stanowi idealne rozwiązanie techniczne do oddzielania białka roślinnego. Zarówno wirówka dekantacyjna, jak i wirówka Sedicanter® zostały zaprojektowane z uwzględnieniem wymogów higienicznych przemysłu spożywczego w zakresie produkcji białka. Aby zagwarantować optymalną jakość i wydajność, wszystkie nasze maszyny są konstruowane i produkowane wyłącznie w Niemczech. Nasze wytrzymałe i w najwyższym stopniu elastyczne wirówki przemysłowe wyposażone w regulowany wirnik oraz napęd Simp Drive® idealnie nadają się do produkcji białka z soi, łubinu oraz rzepaku.
- Firma Flottweg jest jedynym na świecie producentem wirówek Sedicanter®
- Bardzo solidna i elastyczna maszyna
- Konstrukcja zgodna z otrzymanymi wytycznymi uwzględnienia higieny w projektowaniu
- Produkowane w Niemczech
Maksymalna elastyczność i zrównoważona działalność
Nasze rozwiązania do ekstrakcji białek odznaczają się elastycznością oraz można je przystosować do konkretnych procesów i produktów. Wydajność produkcyjna naszych maszyn waha się w przedziale od 200 do 20 000 kg placka pozostałego po tłoczeniu na godzinę. Optymalne przetwarzanie surowców ma kluczowe znaczenie z punktu widzenia ekonomii działalności. W zależności od surowca rozwiązania przetwórcze marki Flottweg mogą być wykorzystywane do ekstrakcji skrobi, oleju, białka i błonnika o najwyższej czystości oraz z maksymalnym uzyskiem. W ten sposób wszystkie części rośliny mogą zostać w pełni wykorzystane. Korzyści z naszego wkładu w zrównoważony rozwój czerpią nie tylko nasi klienci, ale także środowisko naturalne.
- Spersonalizowane rozwiązania – od pojedynczych maszyn, po w pełni zautomatyzowane linie przetwórcze
- Wydajność produkcyjna od 200 do 20 000 kg na godzinę.
- Wykorzystanie wszystkich części rośliny w ramach zrównoważonej produkcji
Czy chcesz dowiedzieć się więcej o naszych rozwiązaniach do ekstrakcji białek?
Porozmawiaj z nami lub napisz do nas!