Engineered For Your Success
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Pflanzenprotein-
Gewinnung

Proteinextraktion auf höchstem Niveau

Industriezentrifugen für die Gewinnung von pflanzlichem Protein

Flottweg DekanterSedicanter® und Bandpresse sind die optimale Lösung zur Gewinnung von Proteinen aus verschiedenen Rohstoffen. Unsere Anlagen isolieren die wertvollen Proteine und deren Nebenprodukte aus den Pflanzen. Dabei bieten wir Ihnen für alle Prozessschritte − Extraktion, Fällung, Waschung, Aufkonzentrierung und Klärung − die richtige Industriezentrifuge. Ziel ist es, aus den Pflanzen eine große Menge an Protein in bester Qualität zu gewinnen. 

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Vollautomatisierter Prozess

Flottweg Dekanterzentrifugen und Sedicanter® kommen in fast allen Prozessschritten bei der Proteingewinnung zum Einsatz. Unsere Prozesslösungen im Bereich Pflanzenprotein reichen von einzelnen Aggregaten mit manueller Steuerung bis hin zu vollautomatisierten Prozesslinien.

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Hohe Qualität und Funktionalität

Mit Hilfe der Flottweg Systemlösungen kann pflanzliches Protein in höchster Qualität und mit maximaler Ausbeute effizient und ressourcenschonend gewonnen werden.

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Nachhaltiges Gesamtkonzept

Durch das ganzheitliche Flottweg Konzept werden auch die weiteren Pflanzenbestandteile wie Fasern oder Stärke bestmöglich veredelt und aufgewertet. Dies optimiert die Wertschöpfung und minimiert Abfallströme für einen ganz und gar nachhaltigen Prozess.

Für jeden Rohstoff den maßgeschneiderten Prozess

Das Verfahren bei der Proteinextraktion

Unabhängig vom Verfahren ist bei der Proteingewinnung der erste Schritt die Extraktion des Proteins. Das Protein wird in einem mehrstufigen Prozess aus dem vermahlenen Ausgangsprodukt herausgelöst. Im nachfolgenden Schritt, der Koagulation, wird das abgetrennte flüssige Protein aus der Lösung gefällt und abgetrennt. Je nach Bedarf kann der Proteingehalt mittels weiterer Waschschritte erhöht werden. Somit können Proteinkonzentrate oder sogar hochreine Proteinisolate hergestellt werden.

Das dabei entstehende Protein zeigt höchste Nativität, eine ausgezeichnete Funktionalität und kann anschließend direkt der Sprühtrocknung zugeführt oder im ungetrockneten Zustand direkt verarbeitet werden. Um eine optimale Proteinausbeute zu gewährleisten, besteht außerdem die Möglichkeit, zusätzliches nichtfunktionales Protein mittels thermischer Fällung zu gewinnen.

Die abgetrennten ballaststoffreichen Pflanzenbestandteile werden im Anschluss mit Hilfe der Flottweg Bandpresse mechanisch entwässert und abschließend einer Trocknung zugeführt.

Beispielprozess für die Proteingewinnung bestehend aus Extraktion und Koagulation Verfahren zur Extraktion, Fällung und Aufkonzentrierung des pflanzlichen Eiweißes

Kundenvorteile

Hochfunktionale Qualität des pflanzlichen Proteins

Durch den mehrstufigen Flottweg Prozess und die hohe Separationsleistung der Flottweg Dekanterzentrifugen lässt sich ein hoher Proteingehalt mit einer ausgezeichneten Funktionalität erzielen. Hochfunktionale Proteine sind wichtig, um möglichst viele verschiedene Lebensmittel und weitere Endprodukte aus dem pflanzlichen Eiweiß herstellen zu können. Unsere Kunden profitieren von dem breiten Anwendungsbereich dieser hochfunktionalen Proteine.

  • Hochfunktionales pflanzliches Protein
  • Hohe Proteinreinheit – je nach Rohstoff von bis zu 90 Prozent
  • Hohe Proteinausbeute – je nach Rohstoff von bis zu 75 Prozent

Leistungsstarke Industriezentrifugen Made in Germany

Bei der Proteinextraktion kommen unsere Dekanterzentrifugen und Sedicanter® zum Einsatz. Flottweg ist der weltweit einzige Hersteller des Sedicanters®. Unser Sedicanter® kombiniert die Vorteile einer Dekanterzentrifuge und eines Separators und ist damit die perfekte technische Lösung für die anspruchsvolle Abtrennung von Pflanzenprotein. Sowohl der Dekanter als auch der Sedicanter® sind – je nach Einsatzbereich des Proteins – nach den Hygienic-Design-Richtlinien der Lebensmittelindustrie konstruiert. Um eine optimale Qualität und Leistung gewährleisten zu können, werden alle unsere Maschinen ausschließlich in Deutschland entwickelt und gefertigt. Ausgestattet mit der verstellbaren Schälscheibe und dem Antriebskonzept Simp Drive® sind unsere Industriezentrifugen sehr robust und hochflexibel, wenn es um den Einsatz bei der Herstellung von pflanzlichen Proteinen geht.

Maximale Flexibilität und Nachhaltigkeit

Unsere Lösungen für die Extraktion des Proteins sind flexibel an Ihre spezifischen Verfahren und Produkte anpassbar. Die Produktionskapazitäten unserer Maschinen reichen von 200 kg bis zu 20.000 kg Presskuchen pro Stunde. Entscheidend für einen wirtschaftlich effizienten Betrieb ist die optimale Verarbeitung der Rohstoffe. Mit Flottweg Prozesslösungen lassen sich – je nach Ausgangsprodukt – Stärke, Öl, Protein und Feststoffe in höchster Reinheit bei größter Ausbeute gewinnen. Es werden alle Pflanzenbestandteile bestmöglich verwertet. Somit liefern wir einen Beitrag zur Nachhaltigkeit für unsere Kunden und die Umwelt.

  • Maßgeschneiderte Lösungen von einzelnen Maschinen bis hin zur vollautomatisierten Prozesslösung
  • Produktionskapazitäten von 200 kg bis 20.000 kg pro Stunde
  • Verwertung von allen Pflanzenbestandteilen für eine nachhaltige Produktion
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