Engineered For Your Success
Rozwiązania Flottweg do produkcji roślinnych zamienników mleka

Nowatorska metoda oddzielania włókien podczas produkcji roślinnych zamienników mleka

Za podstawę do wytwarzania roślinnych zamienników mleka służą przede wszystkim:

  • ziarna soi,
  • ryż pełnoziarnisty,
  • owies,
  • żyto,
  • orkisz i
  • orzechy.

Napoje z mleka roślinnego, takiego jak mleko zbożowe, powstają w procesie scukrzania węglowodanów zawartych w zastosowanym zbożu. W innych napojach roślinnych, takich jak mleko sojowe, nie ma tego etapu.

Proces produkcji roślinnych zamienników mleka

Na jakich etapach produkcji roślinnych zamienników mleka wykorzystywane są wirówki?
  1. Rozdrabnianie i zacieranie surowego produktu: Do ziaren zboża, soi lub orzechów dodawana jest woda, po czym są one mielone i ekstrahowane.
  2. Oddzielanie włókien: Wirówki dekantacyjne oddzielają resztki włókien od mleka zbożowego.
  3. Zwiększenie uzysku: Producenci często ponownie dodają wodę do resztek włókien. Z takiej mieszanki można jeszcze raz wyekstrahować składniki, aby w ten sposób zwiększyć uzysk.
  4. Suszenie okary i wysłodzin: Producenci mają możliwość dalszego odwadniania pozostałych resztek włókien za pomocą prasy taśmowej. Obniża to koszty przy wykonywanym następnie suszeniu.

Stała wysoka jakość w procesie oddzielania włókien za pomocą wirówek dekantacyjnych Flottweg

Wirówki dekantacyjne Flottweg oddzielają włókna od gorącej mieszanki zbożowej, aby uzyskać czysty zamiennik mleka. Dla procesu produkcji decydujące znaczenie ma utrzymanie stałej jakości roślinnego zamiennika mleka. Przestawna tarcza skórująca w naszych wirówkach dekantacyjnych stale dopasowuje się do czasu utrzymywania i powierzchni oczyszczania mieszanki w wirówce. Dzięki temu producent uzyskuje stałą jakość napoju roślinnego.

Zastosowanie wydajnych wirówek dekantacyjnych zapewnia nie tylko wysoki uzysk napojów roślinnych, ale także ponadprzeciętną suchość resztek włókien. Obniża to koszty podczas suszenia wysłodzin i okary

Wyjątkowa czystość dzięki wirówce Flottweg Sedicanter®

W zależności od typu surowca, do uzyskania czystego zamiennika mleka może nadawać się opatentowana wirówka Sedicanter® od firmy Flottweg. Dzięki wysokim siłom ciężkości i trybowi stałej pracy wirówka Sedicanter® skutecznie oddziela włókna. W ten sposób uzyskuje się suchą okarę i czysty napój roślinny.

Wirówka Sedicanter® zastępuje procesy dzięki zastosowaniu połączenia wirówki dekantacyjnej z separatorem. Obniża to koszty inwestycji i roczne koszty eksploatacji.

Oferujemy naszym klientom maszyny testowe, które pokazują wydajność wirówki Sedicanter® w danych warunkach ramowych. Szybkie i efektywne wyniki – wybierz pewne rozwiązanie!

Oszczędność kosztów podczas suszenia okary za pomocą prasy taśmowej Flottweg

Resztki włókien oddzielone za pomocą wirówki dekantacyjnej lub Sedicanter® (okara, wysłodziny) zawierają jeszcze dużą ilość wody, co z kolei zwiększa ich objętość podczas transportu. Producenci mają możliwość dalszego odwadniania pozostałych resztek włókien za pomocą prasy taśmowej. Obniża to koszty podczas późniejszego transportu i procesu suszenia.

Bezusterkowy i zoptymalizowany pod względem higieny proces oraz wysoki uzysk

Dzięki dziesięcioleciom doświadczeń oraz zastosowaniu wysokiej wartości łożysk i uszczelek nasze wirówki są odporne na wysokie temperatury – również przy ciągłej pracy.

W przypadku naszych higienicznych wirówek, wszystkie części mające styczność z produktem są wykonane z polerowanej stali nierdzewnej o wysokiej jakości. Wykonanie całkowitego czyszczenia jest możliwe w bardzo krótkim czasie i bez uprzedniego demontażu. Oszczędza to czas, koszty i jest zgodne z wymaganiami dot. zachowania higieny podczas produkcji roślinnych zamienników mleka.

Gorąca mieszanka z surowca i wody wykazuje dużą ilość fazy stałej. Nieodzownym środkiem do oddzielania włókien jest wydajny napęd, taki jak Simp Drive® od Flottweg. Napęd Simp Drive® zapewnia automatyczną regulację różnicowej prędkości obrotowej, a dzięki temu utrzymanie stałej jakości produktu.

Flottweg – Twój partner w procesie produkcji roślinnych zamienników mleka

Szukasz kompetentnego i pomocnego partnera? Chcesz dowiedzieć się więcej na temat produkcji roślinnych zamienników mleka przy użyciu rozwiązań firmy Flottweg? Nasi eksperci do spraw produkcji żywności chętnie Ci doradzą. Skontaktuj się z nami!

Pobieranie broszury