Engineered For Your Success
plant-based-milks-header.jpg

PRODUKCJA
ROŚLINNYCH
ALTERNATYW MLEKA

Elastyczna i wydajna praca dzięki technologii separacji marki Flottweg

Technologia separacji w produkcji roślinnych alternatyw mleka

Dla wielu konsumentów alternatywy mleka roślinnego są popularnym i wegańskim zamiennikiem mleka zwierzęcego. Wysokiej jakości produkt końcowy i elastyczne procesy produkcji mleka mają dla producentów zasadnicze znaczenie. Dekantery marki Flottweg spełniają obie te potrzeby, zapewniając zarówno wysokowydajną separację, jak i elastyczne możliwości zastosowania.

Alternatywy mleka roślinnego mają istotny wkład w zrównoważone żywienie. Zbożowe i roślinne zamienniki mleka mają wysoką wartość odżywczą, dobry smak i liczne korzyści zdrowotne, a ponadto mniejszy wpływ na środowisko w porównaniu z tradycyjnym mlekiem krowim.

Wirówki przemysłowe odgrywają kluczową rolę, jeśli chodzi o końcową jakość produktu w procesie produkcji roślinnych alternatyw mleka. Wirówki skutecznie oddzielają włókna od napoju. Duże siły odśrodkowe generowane przez wirówkę dekantacyjną zapewniają optymalną wydajność klarowania i wysoki uzysk cieczy dzięki maksymalnemu odwadnianiu ciał stałych.

Skontaktuj się z nami już teraz

Wirówki dekantacyjne marki Flottweg mają kilka specjalnych funkcji, dzięki którym są łatwe w użyciu i zapewniają wysoką dostępność.  Dzięki regulowanemu wirnikowi wirówki te nadają się do przetwarzania różnych surowców roślinnych (takich jak soja, płatki owsiane i migdały) i można je łatwo przystosować do nowych receptur.

Nasze wirówki są zoptymalizowane pod kątem produkcji mleka roślinnego – sojowego, owsianego, ryżowego, migdałowego, orzechowego itp. Nasze urządzenia spełniają obowiązujące normy w zakresie higieny i można je łatwo zintegrować z całkowicie zautomatyzowaną linią produkcyjną wyposażoną w funkcję czyszczenia CIP.

Nasze maszyny do przemysłowej produkcji mleka orzechowego, zbożowego i sojowego

W jaki sposób produkcja roślinnych alternatyw mleka odbywa się przemysłowo?

W zależności od rodzaju mleka roślinnego stosuje się różne surowce. Popularnymi wegańskimi zamiennikami mleka są mleko sojowe, owsiane, ryżowe, migdałowe oraz inne mleka zbożowe i orzechowe.

Surowce (np. soja lub owies) są mieszane z określoną ilością wody i mielone na mokro. Cenne składniki są wyodrębniane z surowca dzięki specjalnej kombinacji temperatury i czasu. W przypadku produktów spożywczych bogatych w skrobię, takich jak owies i ryż, skrobia jest również scukrzana w wyniku reakcji enzymatycznej. Następnie wirówki przemysłowe oddzielają mleko roślinne od ekstrahowanych włókien roślinnych.

Jak pokazano na rysunku, dla niektórych produktów warto wykonać drugi etap ekstrakcji, aby zwiększyć uzysk zamiennika mleka. Wreszcie, aby uzyskać odpowiednik mleka pełnotłustego, mleko roślinne jest homogenizowane z olejem jadalnym (różnym w zależności od surowca), mieszane z różnymi składnikami, podgrzewane i pakowane.

Resztki włókien (okara, wysłodziny) oddzielone za pomocą wirówki dekantacyjnej lub Sedicanter® zawierają jeszcze dużą ilość wody, co z kolei zwiększa ich objętość podczas transportu. Producenci mają możliwość dalszego odwadniania pozostałych resztek włókien za pomocą prasy taśmowej. Obniża to koszty podczas późniejszego transportu i suszenia.

Wirówki marki Flottweg oddzielają pozostałości włókien od napoju. Włókna roślinne, które są nadal wilgotne, można jeszcze bardziej odwodnić za pomocą prasy taśmowej. Proces produkcji przemysłowej roślinnych alternatyw mleka, takich jak mleko sojowe lub owsiane

Korzyści dla klienta

Produkcja mleka owsianego, sojowego lub orzechowego na jednej linii produkcyjnej.

Nasze wirówki dekantacyjne przetwarzają mleko z wielu różnych rodzajów roślin i ziaren, takich jak soja, owies, migdały czy rośliny strączkowe.

  • Produkcja przemysłowa mleka sojowego lub napojów sojowych.
  • Ekstrakcja mleka zbożowego lub ryżowego.
  • Produkcja napojów owsianych i mleka owsianego.
  • Produkcja mleka migdałowego i orzechowego.
  • Produkcja mleka kokosowego lub mleka z innych źródeł roślinnych

Wyjątkowa czystość dzięki wirówce Sedicanter® marki Flottweg.

Opatentowana przez firmę Flottweg wirówka Sedicanter® umożliwia skuteczne klarowanie dostosowane do produktu i procesu. Dzięki połączeniu dekantera i separatora, wirówka Sedicanter® eliminuje niektóre etapy procesu, zmniejszając w ten sposób koszty inwestycji i roczne koszty operacyjne. Dzięki dużym siłom odśrodkowym i ciągłej pracy wirówka Sedicanter® skutecznie oddziela włókna od mieszanki roślinnej. Skutkuje to lepszym odwodnieniem masy i lepszym klarowaniem mleka roślinnego.

Aby umożliwić naszym klientom przetestowanie wirówki Sedicanter® w rzeczywistych warunkach, na życzenie możemy dostarczyć maszyny testowe. Nie ryzykuj!

  • Maksymalne klarowanie zapewnia przyjemny smak i optymalne właściwości organoleptyczne gotowego mleka sojowego, owsianego i innych napojów roślinnych.
  • Obniżenie kosztów inwestycji i eksploatacji
  • Wydajne odwadnianie masy.
  • Testowanie maszyn w rzeczywistych warunkach.

Potężna technologia separacji.

Nasze rozwiązania do separacji są wyposażone w liczne funkcje specjalne, dzięki którym maszyny są bardziej wydajne, elastyczne i trwałe.  Kluczem do wydajności procesu jest maksymalna skuteczność maszyny, łatwa obsługa, niskie koszty serwisowania i sprawne czyszczenie.

Regulowany wirnik marki Flottweg ułatwia i przyspiesza dostosowanie wirówki dekantacyjnej do zmieniających się receptur lub surowców. Napęd Flottweg Simp Drive® automatycznie dostosowuje prędkość różnicową i prędkość bębna do zmieniających się warunków. Rezultat: optymalna i stała jakość mleka roślinnego.

Interfejs użytkownika InGo sprawia, że nasze urządzenia są intuicyjne w obsłudze. Użytkownicy zawsze mają dostęp do wszystkich danych w mgnieniu oka.

  • Stała jakość i przyjemny smak mleka roślinnego.
  • Elastyczne przetwarzanie zmieniających się produktów i receptur.
  • Intuicyjna obsługa i sterowanie.
  • Integracja z istniejącymi systemami CIP.
  • Globalna sieć serwisowa.
  • Szeroki zakres różnych rozmiarów urządzeń (0,5 m³/godz. – 20 m³/godz.).
  • Dostępność maszyn testowych i wynajmowanych
icon-envelope-big

Czy chcesz dowiedzieć się więcej o przemysłowej produkcji roślinnych alternatyw mleka?

Porozmawiaj z nami lub napisz do nas!

Podobne obszary zastosowania

lupinenstaerke-teaser

Ekstrakcja białek łubinu

molke-teaser

Produkcja skrobi pszennej

tapico-starch-teaser

Produkcja mąki z tapioki

  Do formularza kontaktowego   +48 22 732 22 30   Contacts worldwide