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Produzione
dei latti
vegetali

Innovativo sistema di separazione delle fibre nella produzione dei latti vegetali

Le basi più utilizzate per la produzione di latti vegetali sono

  • baccelli di soia,
  • riso integrale,
  • avena,
  • segale,
  • farro e
  • noci.

Le bevande vegetali, quali il latte di cereali, vengono ottenute con la saccarificazione dei carboidrati presenti nella materia impiegata. Nel caso di altre bevande vegetali, quali il latte di soia, questo passaggio non è necessario.

Il processo per la produzione dei latti vegetali

In quali stadi della produzione di latti vegetali si utilizzano le centrifughe? In quali stadi della produzione di latti vegetali si utilizzano le centrifughe?
  1. Macinazione e ammostamento della materia prima: aggiungendo acqua viene effettuata la macinazione dei cereali, dei baccelli di soia o delle noci, che vengono infine estratti.
  2. Separazione delle fibre: le centrifughe decanter separano i residui di fibre dal latte di cereali.
  3. Aumento della resa: spesso i produttori rialimentano acqua ai residui di fibre. Da questa miscela è possibile estrarre altri elementi e quindi accrescere la resa.
  4. Essiccazione dell’okara e delle trebbie: i produttori hanno la possibilità di sottoporre ad ulteriore disidratazione i residui di fibre rimasti tramite una pressa a nastro, quindi di risparmiare costi di essiccazione finale.

Qualità elevata costante grazie ai decanter Flottweg per la separazione delle fibre

Le centrifughe decanter Flottweg separano le fibre dalla miscela di cerali calda per ottenere un prodotto puro. Ai fini della produzione è importante assicurare una qualità costante dei latti vegetali. La pompa centripeta regolabile delle nostre centrifughe decanter adatta continuamente il tempo di permanenza e la superficie di chiarificazione della miscela lavorata dalla centrifuga, garantendo quindi una qualità costante del prodotto.

Oltre ad una resa elevata delle bevande vegetali, l’uso di centrifughe decanter efficaci assicura quantitativi di residui di fibra essiccati al di sopra della media. Ciò consente di risparmiare tempo e costi legati al processo di essiccazione delle trebbie e dell’okara.

Prodotti particolarmente puri grazie al Sedicanter® Flottweg

A seconda della materia prima lavorata, il Sedicanter® brevettato Flottweg consente di ottenere un prodotto puro. Grazie alle elevate forze G e al metodo di lavoro continuo, il Sedicanter® separa le fibre fino a ottenere un’okara essiccata e una bevanda vegetale pura.

Il Sedicanter® sostituisce i processi con una combinazione di decanter e separatore consentendo una riduzione dei costi di investimento e d’esercizio annui.

Offriamo ai nostri clienti macchine di test che mostrano l’efficienza del nostro Sedicanter® nelle rispettive condizioni quadro. Risultati rapidi ed efficaci. Puntate sulla sicurezza!

Risparmio dei costi di essiccazione dell’okara grazie alla pressa a nastro Flottweg

I residui di fibre separati con il decanter o il Sedicanter® (okara, trebbie) presentano un’elevata percentuale d’acqua e quindi un elevato volume di trasporto. I produttori hanno la possibilità di sottoporre ad ulteriore disidratazione i residui di fibre rimasti tramite una pressa a nastro, quindi di risparmiare costi di trasporto e di essiccazione.

Igienicamente ottimizzate, processi perfetti e resa elevata

L’esperienza pluridecennale, nonché i cuscinetti e le guarnizioni di alta qualità, rendono le nostre centrifughe robuste alle alte temperature, anche in caso di utilizzo continuo.

A garanzia di condizioni igieniche adeguate, tutte le parti a contatto con il prodotto delle nostre centrifughe sono realizzate in acciaio inossidabile di alta qualità e spazzolato. Il lavaggio completo può essere effettuato in tempi brevi e senza operazioni di smontaggio. Ciò consente di risparmiare tempo e costi e assicura la conformità ai requisiti igienici richiesti per la produzione di alternative vegetali al latte animale.

La miscela calda di materia prima e acqua presenta un elevato quantitativo di sostanza solida. Per la separazione delle fibre è indispensabile disporre di un potente sistema di azionamento, quale il Simp Drive® sviluppato da Flottweg. L’azionamento Simp Drive® assicura un adattamento automatico della velocità differenziale e quindi una qualità costante del prodotto.

Flottweg – il vostro partner per la produzione di alternative vegetali al latte animale

Volete essere affiancati da un partner competente? Volete scoprire altro sulla produzione di alternative vegetali al latte animale con le soluzioni Flottweg? I nostri esperti nella produzione di generi alimentari saranno lieti di consigliarvi. Contattateci!

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