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Centrifughe decanter per
l'industria alimentare

Decanter e separatori utilizzati nella lavorazione degli alimenti.

Per le aziende produttrici di generi alimentari, due fattori cruciali per avere successo sui competitivi mercati odierni sono: l'alta qualità dei prodotti finali e un processo globale conveniente dal punto di vista economico.

Le centrifughe per alimenti Flottweg sono idonee per diversi processi di separazione associati alla lavorazione degli alimenti. I nostri decanter e separatori sono macchine di alta qualità, con numerose funzioni e processi automatici; contribuiscono ad un'elevata resa e garantiscono sempre prodotti di ottima qualità.

Flottweg vanta decenni di esperienza nella realizzazione di soluzioni di separazione per l'industria alimentare. Abbiamo già oltre 4.000 macchine in uso in questo settore. Le nostre centrifughe si distinguono da quelle dei nostri concorrenti perché vantano i più elevati standard igienici e sono caratterizzate da flessibilità e qualità "Made in Germany". Grazie alla nostra rete di assistenza mondiale, possiamo garantire la massima disponibilità delle nostre macchine, per consentirvi un'attività di produzione ininterrotta.

 

Centrifughe industriali Flottweg in uso nella produzione di amido

Le centrifughe industriali e i separatori centrifughi Flottweg separano i componenti dell'amido e delle proteine dalle varie sospensioni farinose, separano e disidratano le fibre nei singoli processi di produzione, oppure riciclano l'acqua di lavaggio e di processo. Le centrifughe decanter e i separatori a ugelli Flottweg sono in grado di lavorare un grande volume di miscela solido-liquido e garantiscono una qualità costante dei solidi scaricati.

Le nostre centrifughe e presse a nastro rispondono in tutto e per tutto ai requisiti igienici fissati per l'industria dell'amido. Personalizzate in base alle rispettive condizioni generali e al rispettivo processo di separazione, le nostre centrifughe vengono utilizzate per il recupero di un'ampia gamma di amidi:

Centrifughe Flottweg per l'estrazione di proteine vegetali

Le centrifughe decanter Flottweg e il Sedicanter® vengono utilizzati in quasi tutte le fasi della produzione di proteine. Nel settore delle proteine vegetali, Flottweg offre soluzioni di sistema complete o attrezzature singole, a seconda delle esigenze del cliente. Con l'ausilio delle soluzioni di sistema Flottweg, è possibile ottenere proteine vegetali di alta qualità, con la massima resa, in modo efficiente e risparmiando risorse. Grazie al concetto olistico Flottweg, anche i sottoprodotti ottenuti vengono raffinati in modo ottimale e costituiscono un valore aggiunto. In questo modo si ottimizza la creazione di valore e si riduce al minimo la quantità di materiale di scarto, ottenendo un processo completamente sostenibile.

Oltre alle materie prime classiche, come i semi delle piante amidacee (per esempio piselli, fagioli, lenticchie) e delle piante oleose (per esempio soia, colza, lupini), è possibile ottenere proteine di alta qualità anche da comuni componenti vegetali come foglie e radici. Utilizzando la nostra piattaforma tecnologica, collaboriamo con i nostri clienti per sviluppare un processo specifico per ogni materia prima.

Centrifuga decanter in uso nell'estrazione delle proteine di lupino Centrifuga decanter in uso nell'estrazione delle proteine di lupino

Centrifughe per alimenti Flottweg, per la produzione di bevande vegetali alternative al latte

I sostituti vegetali del latte stanno diventando sempre più importanti nell'industria alimentare e diffusi tra i consumatori, a causa di diversi aspetti legati alla tutela dell'ambiente e alla salute. Le centrifughe decanter Flottweg, il Sedicanter® e le presse a nastro contribuiscono ad aumentare l'efficienza nella produzione di bevande vegetali alternative al latte, ottenendo al contempo una qualità del prodotto costantemente elevata.

Le nostre centrifughe possono essere facilmente integrate in linee di lavorazione completamente automatizzate e possono essere personalizzate per rispondere alle esigenze dei clienti e dei processi. Sia che si tratti di avena, noci o soia, le nostre centrifughe sono altamente flessibili grazie alle loro caratteristiche uniche, e consentono di ottenere sempre il massimo rendimento dalla materia prima:

Decanter e separatori Flottweg per l'industria casearia

I nostri decanter e separatori Flottweg chiariscono il siero rimuovendo le particelle fini. Inoltre, separano e disidratano in modo efficiente il lattosio, la caseina e la polvere di siero di latte, oltre a frazionare l'acqua di filtrazione in preziose fasi durante la produzione di mozzarella. Le nostre centrifughe per alimenti vengono utilizzate in varie fasi del processo, sia per la separazione della polvere di formaggio dal siero di latte durante la disidratazione delle creme di formaggio, sia per i vari processi di lavaggio utilizzati nella produzione del lattosio o della caseina.

I decanter e i separatori Flottweg sono progettati per soddisfare gli attuali standard igienici e possono essere facilmente integrati in sistemi di pulizia CIP completamente automatici. Che si tratti di estrazione di lattosio e caseina o di depolverazione del siero di latte, per Flottweg conta solo una cosa: il successo dei propri clienti.

Decanter Flottweg per l'industria dello zucchero

Prima dell'inizio della lavorazione, è necessario ripulire le barbabietole da zucchero dalla terra e dalla sabbia. Ciò si traduce nell'impiego di una notevole quantità di acqua per il lavaggio. I fanghi risultanti da questa operazione devono essere separati dall'acqua nel modo più efficiente possibile. Le centrifughe decanter Flottweg disidratano efficacemente i fanghi e consentono al produttore di risparmiare sui costi di trasporto e smaltimento. L'acqua di processo chiarificata può anche essere reimmessa nel processo di lavaggio.

Lo sciroppo marrone scuro e viscoso noto come melassa è un sottoprodotto dello zucchero estratto dalle barbabietole da zucchero e dalla canna da zucchero. Dopo che i decanter Flottweg hanno separato i componenti indesiderati (come sabbia, sali, proteine), la melassa può essere utilizzata come materiale prezioso per molti altri processi (ad esempio processi di fermentazione).

Per produrre soluzioni di zucchero, come materiale di partenza vengono spesso utilizzate anche diverse sospensioni di amido . Il processo di conversione dell'amido in zucchero produce uno sciroppo di zucchero grezzo, che può essere efficacemente chiarificato dalle impurità utilizzando centrifughe Flottweg appositamente progettate. Il succo di zucchero grezzo della canna da zucchero viene privato delle impurità utilizzando vari strumenti e processi. In questo modo si ottiene un impasto farinoso (spesso chiamato cachaza in Sud America) che contiene ancora grandi quantità di zucchero. I decanter Flottweg consentono di aumentare enormemente la resa recuperando i componenti dello zucchero disciolti durante i processi di lavaggio. I decanter Flottweg contribuiscono alla realizzazione di prodotti di alta qualità e alla trasformazione dei sottoprodotti in materiali preziosi.

Le nostre centrifughe per alimenti in uso presso Viresol

La principale preoccupazione di Viresol era ridurre l’impronta ecologica aziendale. L'obiettivo primario consisteva nell'utilizzare meno energia e meno acqua. Flottweg ha fornito il pacchetto complessivo più adatto a questo scopo: due Tricanter®, quattro decanter, due Sedicanter® e le attrezzature associate.

Tra queste vi erano: miscelatori per impasti, filtri per tamburo, tubazioni e la progettazione strutturale del capannone. Ciò consente una produzione efficiente dal punto di vista energetico di vari prodotti come amido, glutine, maltodestrina, mangime ed etanolo. Scopri di più sui risultati in questo video!

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