Engineered For Your Success
plant-based-milks-header.jpg

ПРОИЗВОДСТВО
РАСТИТЕЛЬНЫХ АЛЬТЕРНАТИВ
МОЛОКА

Гибкость и эффективность технологии разделения Flottweg

Технология разделения в производстве растительных альтернатив молока

Для многих потребителей растительные альтернативы молока являются популярными веганскими заменителями животного молока. Для производителей растительного молока критически важно высокое качество конечного продукта и гибкость процессов. Декантерные центрифуги Flottweg обеспечивают как высокоэффективное разделение, так и универсальность применения.

Веганские заменители молока играют важную роль в сфере диетического питания. Злаковые и растительные напитки отличаются высокой питательной ценностью, вкусом и полезными свойствами, а также более слабым, по сравнению с обычным коровьим молоком, воздействием на окружающую среду.

Промышленные центрифуги играют решающую роль для качества готового молока при производстве растительных альтернатив молока. Центрифуги эффективно отделяют экстракт от сусла. Высокие значения центробежной силы в декантерной центрифуге обеспечивают оптимальное осветление и высокий выход жидкости благодаря максимальному обезвоживанию твердых частиц.

Свяжитесь с нами прямо сейчас

Декантерные центрифуги Flottweg обладают рядом особенностей, которые делают их универсальными и обеспечивают отличную эксплуатационную надежность. Благодаря регулируемому импеллеру центрифуги можно использовать для обработки различного растительного сырья (например, сои, овса и миндаля) и легко адаптировать к новым рецептам.

Соевое, овсяное, рисовое, миндальное, ореховое молоко или другие альтернативы молока — наши центрифуги оптимально подходят для производства растительного молока. Наши машины соответствуют действующим гигиеническим стандартам и легко интегрируются в полностью автоматизированную производственную линию с системой безразборной мойки.

Наши машины для промышленного производства орехового, злакового или соевого молока

Как выглядит промышленное производство растительных альтернатив молока?

В зависимости от типа растительного молока используются различные виды сырья. Среди популярных вариантов веганского молока — соевое, овсяное, рисовое, миндальное молоко, а также другие злаковые и ореховые молочные продукты.

Сырье (например, соевые бобы или овес) смешивают с определенным количеством воды и измельчают во влажном состоянии. Специально выбранная температура и время обработки позволяют оптимальным образом извлекать из сырья ценные ингредиенты. Кроме того, в крахмальных продуктах, таких как овес и рис, в результате ферментации крахмал преобразуется в сахар. На следующем этапе промышленные центрифуги отделяют растительное молоко от извлеченных растительных волокон.

Как показано на рисунке, для некоторых продуктов может быть целесообразен второй этап экстракции, позволяющий увеличивать выход заменителя молока. Наконец, в случае с цельным заменителем молока растительное молоко гомогенизируют с пищевым жиром (в зависимости от сырья), смешивают с различными ингредиентами, нагревают и упаковывают.

Волокнистые остатки (окара/волокна), отделенные декантерной центрифугой или машиной Sedicanter®, по-прежнему содержат много воды и, следовательно, отличаются высоким транспортным объемом. Для дополнительного обезвоживания остатков воды производители могут использовать ленточный пресс. Это позволяет снизить затраты на последующую транспортировку или сушку.

Центрифуги Flottweg отделяют экстракт от остатков волокна. Все еще влажные растительные волокна можно дополнительно обезвоживать на ленточно Процесс промышленного производства растительных альтернатив молока, например, соевого или овсяного молока

Преимущества для заказчиков

Производите овсяное, соевое или ореховое молоко на одной производственной линии.

Наши декантерные центрифуги производят молоко из различных видов растительного и злакового сырья, например, сои, овса, миндаля или бобовых.

  • Промышленное производство соевого молока или соевого напитка.
  • Извлечение злакового или рисового молока.
  • Производство овсяного молока и овсяного напитка.
  • Производство миндального и орехового молока.
  • Производство кокосового молока или молока из других растительных альтернатив

Непревзойденная чистота благодаря Sedicanter® Flottweg.

В зависимости от продукта и процесса запатентованный Sedicanter® компании Flottweg идеально подходит для эффективного осветления. Сочетая в себе декантерную центрифугу и сепаратор, Sedicanter® сокращает количество технологических операций и тем самым капитальные вложения и годовые затраты на эксплуатацию. Благодаря высоким значениям центробежной силы и непрерывному процессу сепарации Sedicanter® эффективно отделяет волокна из экстракта. В результате получаем более сильный отжим осадка и улучшаем осветление растительного молока.

Для полноценной возможности испытать Sedicanter® в реальных условиях мы предоставляем по запросу машины для испытаний. Доверяй, но проверяй!

  • Максимальное осветление обеспечивает оптимальный аромат и приятные вкусовые качества готового соевого молока, овсяного молока и других растительных напитков.
  • Снижение капитальных вложений и эксплуатационных затрат.
  • Максимально отжатый осадок.
  • Машины для испытаний в реальных условиях.

Производительная технология разделения.

Наши решения в области технологий разделения отличаются множеством специальных функций, повышающих эффективность, универсальность и долговечность машин. Ключевым фактором эффективности процесса является максимальная производительность машины, простота эксплуатации, низкие затраты на обслуживание и эффективная очистка.

Регулируемый импеллер Flottweg облегчает и ускоряет настройку декантерной центрифуги при изменении рецептуры или сырья. Концепция привода Simp Drive® компании Flottweg позволяет автоматически адаптировать дифференциальную скорость и частоту вращения барабана к меняющимся условиям. Результатом становится оптимальное и стабильное качество растительного молока.

Пользовательский интерфейс InGo делает работу с нашими машинами интуитивно понятной. Благодаря ему пользователь моментально получает все необходимые данные.

  • Устойчивое качество и приятные вкусовые характеристики растительного молока.
  • Гибкость обработки при смене продуктов и рецептур.
  • Интуитивно понятные эксплуатация и управление.
  • Интеграция в существующие системы безразборной мойки.
  • Глобальная сеть технического обслуживания.
  • Широкий диапазон типоразмеров машин (0,5 м³/ч - 20 м³/ч).
  • Доступность испытательного и арендного оборудования
icon-envelope-big

Хотите узнать больше о промышленном производстве растительных альтернатив молока?

Позвоните или напишите нам!

Похожие области применения

lupinenstaerke-teaser

Извлечение протеина люпина

molke-teaser

Производство крахмала из пшеницы

tapico-starch-teaser

Производство крахмала из тапиоки

  Перейти к форме обратной связи   +7 495 575 34 34   Contacts worldwide