Engineered For Your Success
Решения Flottweg по производству растительных альтернатив молоку

Инновационная технология отделения мезги при производстве растительных альтернатив молоку

Основой для растительных альтернатив молоку и заменителей молока прежде всего являются

  • соевые бобы,
  • цельнозерновой рис,
  • овес,
  • рожь,
  • спельта и
  • орехи.

Напитки из растительного молока, такие как злаковое молоко, получают путем осахаривания углеводной части используемых злаков. При производстве других растительных напитков, например, соевого молока, этот этап отсутствует.

Процесс производства растительных альтернатив молоку

На каких этапах производства растительных альтернатив молоку используются центрифуги?
  1. Измельчение и замес сырья: Злаки, соевые бобы или орехи измельчаются с добавлением воды, а затем осуществляется экстракция.
  2. Отделение мезги: Декантерные центрифуги отделяют остатки мезги от злакового молока.
  3. Увеличение выхода продукта: Часто производители повторно добавляют воду к остаткам мезги. Из этой смеси вторично экстрагируются компоненты для увеличения выхода продукта.
  4. Отжим окары и дробины: Производители имеют возможность осуществлять дополнительное обезвоживание остатков мезги с помощью ленточного пресса. Это снижает расходы при последующей сушке, а также увеличивает выход растительного молока.

Неизменно высокое качество с декантерами Flottweg для отделения мезги

Декантерные центрифуги Flottweg отделяют мезгу от горячей смеси злаков для получения чистого заменителя молока. Решающее значение для производства имеет стабильно высокое качество растительной альтернативы молоку. Регулируемый диск разделения фаз наших декантерных центрифуг постоянно корректирует время нахождения и площадь осветления смеси в центрифуге. Таким образом, производители достигают стабильного качества растительного напитка.

Использование эффективных декантерных центрифуг обеспечивает не только высокий выход растительного напитка, но и максимальное осушение остатков мезги. Это экономит время и расходы при сушке дробины и окары.

Особая чистота благодаря Sedicanter® Flottweg

В зависимости от сырья для растительного "молока" подходит Sedicanter®, запатентованный компанией Flottweg. Sedicanter® отделяет мезгу посредством высоких значений центробежной силы и непрерывного режима работы. Благодаря этому окара становится суше, а растительный напиток — чище.

Благодаря сочетанию в себе декантера и сепаратора Sedicanter® позволяет отказаться от аналогичных технологических процессов. Это позволяет снизить инвестиционные расходы и ежегодные производственные издержки.

Мы предлагаем Заказчикам тестовые машины, которые демонстрируют эффективность Sedicanter® в ваших конкретных условиях. Быстрые и эффективные результаты — действуйте наверняка!

Экономия расходов при сушке окары ленточным прессом Flottweg

В остатках мезги (окара, дробина), отделенных декантером или Sedicanter®, все еще содержится много воды, и следовательно они транспортируются в большом объеме. Производители имеют возможность осуществлять дальнейший отжим остатков мезги с помощью ленточного пресса. Это экономит расходы при последующей транспортировке и сушке, а также увеличивает выход растительного молока.

Безупречный технологический процесс, оптимизированный с учетом гигиенических требований, и высокий выход продукта

Благодаря многолетнему опыту, а также высококачественным подшипникам и уплотнениям наши центрифуги устойчивы к высоким температурам даже при длительном использовании.

Все детали наших гигиеничных центрифуг, соприкасающиеся с продуктом, изготовлены из высококачественной и полированной нержавеющей стали. Возможна полная быстрая промывка без предварительного демонтажа. Это экономит время, расходы и обеспечивает соответствие гигиеническим требованиям при производстве растительных альтернатив молоку.

Горячая смесь сырья и воды содержит большое количество твердого вещества. Для отделения мезги необходим мощный привод, такой как Simp Drive® компании Flottweg. Привод Simp Drive® обеспечивает автоматическую регулировку передаточного отношения между скоростями вращения и, следовательно, стабильное качество продукции.

Flottweg — ваш партнер при производстве растительных альтернатив молоку

Хотите иметь компетентного партнера? Хотите узнать больше о производстве растительных альтернатив молоку с использованием решений Flottweg? Наши специалисты по производству продуктов питания с удовольствием проконсультируют вас. Свяжитесь с нами!

Скачивание брошюры