Mayor fiabilidad y rentabilidad en procesos húmedos
Soluciones de separación para la extracción de almidón de patataLa extracción de almidón de patata es costosa y complicada. En la producción de almidón, es importante empezar por reducir el consumo de agua fresca y energía. Sin embargo, también es esencial lograr una alta calidad del almidón. Las centrífugas industriales y prensas de banda Flottweg extraen almidón, fibra y proteína de las patatas. Nuestras centrífugas industriales coordinadas aumentan su productividad a la vez que reducen sus costes de proceso.
Menor consumo de recursos
Separar el agua vegetal en una etapa temprana elimina la mayoría de las proteínas y evita la acumulación de lodo en las máquinas de procesamiento posteriores. De este modo, se reducen los trabajos de limpieza necesarios y se ahorra una gran cantidad de agua de lavado. Con la tecnología de separación energéticamente optimizada de Flottweg, puede reducir significativamente el consumo de recursos.
Reducción de los costes de producción
Para mantener los costes de secado del resto de la pulpa de patata lo más bajos posible, es crucial utilizar el proceso de deshidratación más eficaz. La prensa de banda Flottweg deshidrata la pulpa de patata resultante hasta obtener el mayor contenido posible de materia seca, lo que a su vez reduce los costes de los procesos posteriores de secado o eliminación.
Alta calidad del almidón y las proteínas
Después de la extracción, el separador de boquillas Flottweg refina y concentra el almidón de la forma más eficiente posible para lograr una calidad óptima. El decanter Flottweg separa eficazmente las proteínas contenidas y acumuladas en el agua vegetal.
Alto rendimiento del almidón de patata
Los decanter Flottweg separan eficazmente el agua vegetal de la patata raspada, eliminando así las fracciones de proteínas y otras sustancias solubles. Además de un mayor rendimiento del almidón de patata, esto también se traduce en una mejor calidad del almidón y un balance hídrico optimizado en los pasos posteriores del proceso.
Nuestra solución para la producción de almidón de patata
Cómo elaborar almidón de patata a escala industrial
En primer lugar, se limpian la suciedad y las impurezas de las patatas. El agua de lavado se clarifica en estanques para su reutilización posterior en el proceso. Los decanter Flottweg deshidratan por completo los lodos restantes para que puedan volver al terreno de forma rentable.
A continuación, las patatas industriales se raspan y se diluyen con agua utilizando máquinas especiales. En este caso, el objetivo es descomponer las células y liberar los granos de almidón. Es importante que el agua vegetal liberada se separe lo máximo posible para los pasos posteriores del proceso. Esta tarea la realiza un decantador de raspado. Separa una gran parte del agua vegetal (líquido centrifugado) de la fracción de almidón y fibra (fase sólida). Así, aproximadamente el 70 % de las sustancias solubles se separan del agua vegetal. Esto reduce el consumo de agua aguas abajo, mejora la calidad del almidón y aumenta el rendimiento del almidón de patata.
El almidón contenido en la fase sólida se limpia y se concentra en un proceso de extracción. Los tamices centrífugos separan las fibras de la leche de almidón. A continuación, el separador de boquillas lava y concentra el almidón, eliminando las impurezas. En la etapa final del proceso, el almidón purificado se deshidrata y seca mecánicamente.
Los decanter Flottweg también se utilizan para extraer proteínas del agua vegetal resultante. En un paso anterior, las proteínas contenidas se precipitan con ácido y vapor sobrecalentado, tras lo cual se separan y deshidratan en una centrífuga. Opcionalmente, se pueden incorporar etapas de lavado adicionales (centrífuga) para aumentar la calidad de las proteínas.
Las centrífugas decanter de Flottweg deshidratan las fibras separadas, también conocidas como pulpa, para reducir los costes de transporte y secado.
Beneficios para el cliente
Uso eficiente y fiable de los recursos
Las centrífugas industriales se utilizan para separar las patatas raspadas del agua vegetal. Las mezcla de raspaduras y agua vegetal contiene una gran cantidad de sólidos. Las centrífugas Flottweg están equipados con el potente Simp Drive® y pueden deshidratar grandes cantidades de patata raspada en poco tiempo. Una separación eficiente del agua vegetal prolonga la vida útil de la planta, ahorra recursos (como el agua), produce almidón de mejor calidad y aumenta el rendimiento del almidón.
La fiabilidad de la máquina es primordial para las operaciones durante las campañas. Durante los cinco o seis meses de funcionamiento que dura una campaña, el sistema funciona 24 horas al día, siete días a la semana. Un fallo de la máquina durante este tiempo tendría consecuencias drásticas. Las centrífugas y las prensas de banda Flottweg están diseñadas para ofrecer una alta calidad y un bajo desgaste, de modo que puedan funcionar las 24 horas del día, los 7 días de la semana, incluso durante varios meses, sin problemas. Gracias a nuestros contratos de mantenimiento, las máquinas se revisarán en los meses restantes del año.
- Funcionamiento durante la campaña sin problemas gracias a las máquinas de alta calidad y bajo desgaste
- Separación continua del agua vegetal de la fracción de almidón/fibra
- Menor consumo de agua fresca, menos aguas residuales
- Mejor calidad del almidón
- Mayor rendimiento del almidón
- Efecto positivo en las fases aguas abajo del proceso
Más almidón con mejor calidad
Para lograr una alta calidad del almidón, es esencial eliminar de forma constante y eficiente las impurezas del almidón. Después de la extracción de almidón, el separador de boquillas Flottweg refina y concentra la leche de almidón. Nuestros separadores de boquillas de la serie FDS han sido desarrollados en colaboración con nuestros clientes y se han diseñado para ofrecer un desgaste increíblemente bajo, un mantenimiento sencillo y una gran eficiencia energética . Los separadores de boquillas Flottweg tienen la mayor área de clarificación posible y pueden procesar y descargar continuamente grandes cantidades de sólidos. Los productores obtienen de forma constante almidón de patata puro y concentrado en su fracción de salida. El separador de boquillas también puede equiparse con un sistema de lavado opcional. Este dispositivo permite que el agua de proceso/lavado o el producto ya concentrado se añadan directamente a las cámaras de sólidos aguas arriba de la salida de la boquilla. Esto mejora el resultado de la separación y compensa las variaciones del producto de forma segura para el proceso.
- Alta pureza del almidón de patata
- Concentración constante de la leche de almidón
- Alto rendimiento del almidón
- Construcción de bajo desgaste, bajo mantenimiento y energéticamente eficiente
- Calidad constante del almidón incluso en condiciones de proceso fluctuantes
Bajos costes de secado
Después de extraer el almidón, los operarios deshidratan la pulpa de patata resultante para reducir los costes de transporte y secado. Esta pulpa seca se puede utilizar en piensos para animales, lo que la convierte en otro material reciclable para los productores. Cuanto más seca esté la pulpa deshidratada, menos material habrá que desechar y menores serán los costes de transporte y secado.
Para aplicaciones higiénicas, la pulpa de patata se deshidrata utilizando centrífugas decanter. El sistema cerrado de la centrífuga también evita la entrada de oxígeno. Esto ralentiza la oxidación de la pulpa.
Si la pulpa se va a secar térmicamente, las prensas de banda Flottweg se utilizan para la deshidratación. Nuestras prensas de banda deshidratan la pulpa lo máximo posible.
- Deshidratación continua de pulpa de patata.
- El sistema cerrado aumenta la seguridad del operario, ya que se puede acumular menos agua vegetal en el fondo.
- Proceso de deshidratación más eficiente y limpio con centrífugas industriales en comparación con los tamices centrífugos.
- Deshidratación de hasta un 20-30 % p/p de materia seca.
- Reducción de los costes de secado térmico gracias a un alto nivel de deshidratación mecánica.
Soluciones fiables para procesos individuales
Nuestras soluciones para la producción de almidón de patata pueden ampliarse según sea necesario, dependiendo del proceso individual del cliente. Los eficientes decanter de Flottweg extraen una proteína de patata de alta calidad del agua vegetal. Para separar la proteína de patata, el agua vegetal se calienta hasta casi 120 °C (248 °F). Los decanter Flottweg separan la proteína del producto aún caliente. Por lo tanto, la centrífuga para proteínas debe soportar continuamente altas temperaturas. Los cojinetes y sellos de alta calidad capacitan nuestras centrífugas industriales para un uso a largo plazo.
Además de la producción de almidón de patata y la extracción de proteínas, las patatas se utilizan a menudo para elaborar aperitivos como patatas fritas o patatas de bolsa. Las centrífugas decanter de Flottweg también se pueden utilizar en estos procesos para eliminar el almidón del agua de proceso resultante (agua de corte y descascarillado) para poder descargar las aguas residuales. Si los productos de patata se fríen, las centrífugas Flottweg pueden volver a procesar el aceite de cocina usado. Esta grasa se puede reutilizar en la producción de biodiésel, en la grasa para maquinaria o en aceites vegetales hidrogenados (HVO).
Hay algo que sigue siendo común en todos los procesos: Nuestras máquinas están diseñadas para funcionar 24 horas al día, 7 días a la semana. Esto garantiza un funcionamiento correcto durante la campaña.
- Extracción de proteína de patata de alta calidad.
- Cojinetes y juntas de alta calidad para un uso prolongado.
- Eliminación del almidón del agua de proceso.
- Procesamiento del aceite de cocina usado en productos de patatas fritas.
- Solución fiable para el funcionamiento durante las campañas.
Proceso de extracción sostenible y respetuoso con el medio ambiente para la proteína de patata
La empresa sueca Lyckeby Starch, una cooperativa de unos 800 agricultores, produce almidón de patata y fibras para las industrias alimentaria y papelera de todo el mundo. Esta empresa confía en diferentes máquinas Flottweg: varias centrífugas Z5E, Z6E y Z8E de Flottweg, así como dos prensas de banda. Su objetivo es filtrar las proteínas de las patatas y deshidratar las fibras utilizando los métodos más ecológicos y sostenibles posibles. El almidón de patata y la fibra se producen durante una campaña que dura desde agosto hasta enero. Durante estos seis meses, su planta funciona las 24 horas del día. Un funcionamiento de la máquina sin problemas y sin fallos es clave en este aspecto. Para obtener más información, vea este vídeo.
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