Utilización sostenible de la soja, la colza y los altramuces
Centrífugas industriales para la producción de proteínas de alta calidad procedentes de plantas oleaginosas.La proteína de soja y la proteína de altramuz se han convertido en alternativas reales a la proteína animal en los productos alimenticios y proporcionan la materia prima para numerosos sustitutos vegetales de la carne y los lácteos. En el caso de las plantas oleaginosas, los aislados de proteína, cada vez más populares, suelen ser solo un subproducto en la extracción de aceite.
Alta funcionalidad
Las centrífugas decanter de Flottweg respaldan el proceso de extracción de proteínas y garantizan una alta pureza y una alta funcionalidad de, por ejemplo, las proteínas de soja y de altramuz. Nuestros clientes extraen todo lo que pueden utilizar de sus materias primas para mejorar la sostenibilidad económica y ecológica.
Línea de proceso totalmente automatizada
Las soluciones Flottweg ofrecen el denominado fraccionamiento húmedo, la parte central de la producción de proteínas a partir de plantas oleaginosas. Nuestras soluciones de proceso para la extracción de proteína de soja, proteína de colza o proteína de altramuz van desde máquinas individuales controladas manualmente hasta líneas completamente automatizadas.
Proteína de alta calidad como subproducto
Las plantas que contienen aceite, como la soja, la colza, el altramuz dulce, el girasol o la linaza, son las materias primas más utilizadas para la producción de aceites de alta calidad. La torta de prensa residual sigue conteniendo proteínas de alta calidad, como la proteína de la soja o los altramuces. Cada vez más plantas de aceite comienzan a procesar estas tortas de prensa. Además de la proteína vegetal, las fibras restantes, la llamada okara o pulpa, también se pueden secar y procesar.
Nuestras máquinas para la extracción de proteínas a partir de plantas oleaginosas con capacidades de producción de 200 kg (441 lb)/hora
El principio para obtener proteínas vegetales a partir de la soja, la colza o los altramuces
La grasa o el aceite contenido en las plantas oleaginosas se separa antes de la extracción de proteínas. La extracción, el primer paso, es un proceso de múltiples etapas en el que la proteína de la planta oleaginosa se extrae de la torta de prensa o de la harina de la colza, los altramuces o la soja. En el siguiente paso, la coagulación, la proteína se precipita de la solución y se separa. Según las necesidades, el contenido de proteínas precipitadas puede aumentarse con pasos de lavado adicionales. Esto hace posible la producción de concentrados proteicos o incluso de aislados de proteína de alta pureza, como los aislados de proteína de guisante.
La proteína resultante presenta una pureza máxima y una funcionalidad excelente, y se puede introducir directamente en el proceso de secado por atomización. Para lograr un rendimiento óptimo de las proteínas, también es posible recuperar proteínas no funcionales adicionales mediante precipitación térmica. Las fibras residuales se lavan si es necesario, luego se deshidratan mecánicamente mediante la prensa de banda Flottweg y finalmente se secan.
Beneficios para el cliente
Proteína vegetal altamente funcional.
El proceso de extracción de varias fases y la alta capacidad de separación de las centrífugas decanter de Flottweg permiten producir un alto contenido de proteínas altamente funcional. Las proteínas altamente funcionales son importantes para poder producir diversos productos finales a partir de proteínas vegetales. Por ejemplo, en la producción de soja o de proteínas de altramuz aisladas, las centrífugas decanter y el Sedicanter® de Flottweg pueden lograr una pureza de las proteínas de más del 90 %. Al mismo tiempo, se logra un rendimiento proteico de más del 74 %. Proteína vegetal altamente funcional.
- Es posible obtener proteínas con una pureza de más del 90 %.
- Es posible un rendimiento proteíco de más del 74 %.
- Proteína vegetal altamente funcional.
Potentes centrífugas industriales «made in Germany»
Nuestras centrífugas decanter y Sedicanter® se utilizan para extraer proteínas de la soja, los altramuces o la colza. Flottweg es el único fabricante mundial de Sedicanter®. El Sedicanter® de Flottweg combina las ventajas de una centrífuga decanter y un separador, proporcionando la solución técnica perfecta para la exigente tarea de separar las proteínas vegetales. Tanto el decanter como el Sedicanter® están diseñados de acuerdo con las directrices de diseño higiénico de la industria alimentaria para la producción de proteínas. Para garantizar una calidad y un rendimiento óptimos, todos nuestros equipos se desarrollan y fabrican exclusivamente en Alemania. Equipadas con el impulsor ajustable y el concepto de accionamiento Simp Drive®, nuestras centrífugas industriales, muy resistentes y flexibles, son adecuadas para la producción de proteínas a partir de la soja, los altramuces o la colza.
- Flottweg es el único fabricante mundial de Sedicanter®
- Extremadamente resistente y flexible.
- Fabricado de acuerdo con las directrices de diseño higiénico
- Fabricado en Alemania
Máxima flexibilidad y sostenibilidad
Nuestras soluciones para la extracción de proteínas de soja o altramuces, entre otras, se pueden adaptar de forma flexible a sus procesos y productos individuales. Las capacidades de producción de nuestras máquinas van desde 200 kg (441 lb) por hora hasta 20 000 kg (44 092 lb) de torta de prensa por hora. El procesamiento óptimo de la torta de prensa es crucial para un funcionamiento rentable. Con las soluciones de proceso de Flottweg, se pueden extraer tanto la proteína como la pulpa de la soja, los altramuces y la colza con la máxima pureza y rendimiento. Esto garantiza que todos los componentes de la planta se utilicen en la medida de lo posible. Nuestros clientes y el medio ambiente se benefician de nuestra contribución a la sostenibilidad medioambiental.
- Soluciones a medida para la recuperación de aceite y proteínas
- Capacidad de producción de 200 kg (441 lb)/hora a 20 000 kg (44 092 lb)/hora.
- Utilización de todos los componentes de la planta para una producción sostenible
Diversos productos derivados de la proteína de altramuz gracias al decanter y al Sedicanter® de Flottweg
El procesamiento de altramuces constituye un reto tanto para el ser humano como para las máquinas. Junto con Flottweg, Prolupin GmbH logró utilizar proteína obtenida de los altramuces como ingrediente alimentario. En primer lugar, se mezclan las pieles de altramuz molidas y la fibra y la proteína separadas con el decanter de Flottweg. Otra centrífuga decanter separa las proteínas del altramuz coaguladas a partir de las fibras insolubles. La proteína de altramuz de origen vegetal restante se lava y procesa en el Sedicanter® de Flottweg. En este vídeo podrá averiguar cómo la empresa Prolupin ha cubierto sus necesidades con el decanter y Sedicanter® de Flottweg.
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