Utilisation maîtrisée du soja, du colza et du lupin
Centrifugeuses industrielles pour la production de protéines de haute qualité à partir de plantes oléagineuses.La protéine de soja et la protéine de lupin sont devenues de véritables alternatives aux protéines animales dans les produits alimentaires et fournissent la matière première pour de nombreux substituts végétaux à la viande et aux produits laitiers. Dans le cas des plantes oléagineuses, l’isolat protéique, de plus en plus populaire, est souvent un simple coproduit de l’extraction de l’huile.
Fonctionnalité élevée
Les décanteurs centrifuges Flottweg supportent le processus d’extraction de protéines et garantissent une pureté élevée et une fonctionnalité élevée des protéines de lupin et de soja, par exemple. Nos clients extraient le meilleur de leurs matières premières et contribuent ainsi à une bonne durabilité économique et écologique.
Ligne de traitement entièrement automatisée
Les solutions Flottweg fournissent le fractionnement humide, le cœur même de la production de protéines à partir des plantes oléagineuses. Nos solutions de processus pour l’extraction des protéines de soja, de colza ou de lupin vont des machines contrôlées manuellement aux lignes entièrement automatisées.
Protéines de haute qualité en tant que sous-produit
Les plantes oléagineuses telles que le soja, le colza, le lupin doux, le tournesol ou le lin sont les matières premières les plus couramment utilisées pour la production d’huiles de haute qualité. Le gâteau pressé restant contient toujours des protéines de haute qualité, telles que les protéines de soja ou les protéines de lupin. De plus en plus de pressoirs et moulins commencent à traiter ces gâteaux pressés. En plus des protéines végétales, les fibres restantes, appelées okara, peuvent également être séchées et transformées.
Nos machines pour l’extraction des protéines des plantes oléagineuses avec des capacités de production à partir de 0,2T (441 lb)/heure
Principe d’obtention de protéines végétales à partir de soja, de colza ou de lupin
La graisse ou l’huile contenue dans les plantes oléagineuses est déjà séparée avant extraction des protéines. L’extraction, la première étape, est un processus en plusieurs étapes au cours duquel la protéine de la plante oléagineuse est extraite du gâteau de presse ou de la farine de colza, de lupin ou de soja. Lors de l’étape suivante, la coagulation, la protéine est précipitée à partir de la solution et est séparée. Selon les besoins, la teneur en protéines précipitées peut être augmentée par des étapes de lavage supplémentaires. Cela rend possible la production de concentrés de protéines ou même d’isolats de protéines de grande pureté, tels que les isolats de protéines de pois.
La protéine obtenue présente une nativité maximale et une excellente fonctionnalité et peut ensuite être directement injectée dans le processus de séchage par pulvérisation. Pour obtenir un rendement protéique optimal, il est également possible de récupérer des protéines non fonctionnelles additionnelles par précipitation thermique.Si nécessaire, les fibres résiduelles sont lavées et ensuite déshydratées mécaniquement à l’aide de la presse à bandes Flottweg et enfin séchées.
Bénéfices pour le client
Protéine végétale très fonctionnelle.
Le processus d’extraction en plusieurs étapes et la capacité de séparation élevée des décanteurs centrifuges Flottweg permettent de produire une teneur élevée en protéines très fonctionnelles. Les protéines hautement fonctionnelles sont importantes, de sorte que de nombreux produits finaux variés peuvent être produits à partir de protéines végétales. Par exemple, dans la production d’isolats de protéines de soja ou de lupin, les décanteurs centrifuges Flottweg et le Sedicanter® peuvent atteindre une pureté de protéines supérieure à 90 %. Dans le même temps, on obtient un rendement protéique de plus de 74 %. Protéine végétale très fonctionnelle.
- Pureté protéique supérieure à 90 % garantie.
- Rendement protéique supérieur à 74 % garanti.
- Protéine végétale très fonctionnelle.
Centrifugeuses industrielles performantes « made in Germany »
Nos décanteurs centrifuges et Sedicanter® sont utilisés pour extraire les protéines de soja, de lupin ou de colza. Flottweg est le seul fabricant au monde du Sedicanter®. Le Sedicanter® Flottweg combine les avantages d’un décanteur centrifuge et d’un séparateur, offrant une solution technique parfaite pour l’exigence de séparation des protéines végétales. Le décanteur et le Sedicanter® sont conçus conformément aux directives de conception hygiénique de l’industrie alimentaire pour la production de protéines. Pour garantir une qualité et des performances optimales, toutes nos machines sont développées et fabriquées exclusivement en Allemagne. Équipées d’une turbine centripète réglable et du concept d’entraînement Simp Drive®, nos centrifugeuses industrielles très robustes et flexibles sont parfaitement adaptées à la production de protéines de soja, de lupin ou de colza.
- Flottweg est le fabricant exclusif du Sedicanter®
- Très robuste et flexible.
- Construit conformément aux directives de conception hygiénique
- Made in Germany
Flexibilité et durabilité maximales
Nos solutions flexibles pour l’extraction des protéines végétales peuvent être adaptées à vos processus et produits spécifiques. Les capacités de production de nos machines vont de 0,2 T (441 lb) par heure à 20 T (44 092 lb) de gâteau pressé par heure. Le traitement optimal du gâteau pressé est crucial pour un fonctionnement économiquement efficace. Avec les solutions de traitement Flottweg, les protéines et l’okara peuvent être extraits du soja, du lupin et du colza avec des puretés et rendements optimaux. Cela garantit que tous les composants de l’installation sont utilisés au maximum de leur capacité. Nos clients et l’environnement bénéficient de notre contribution à la durabilité environnementale.
- Solutions sur mesure pour la valorisation des huiles et des protéines
- Capacités de production de 0,2 T (441 lb) heure à 20 T (44 092 lb)/heure.
- Utilisation de tous les éléments de l’installation pour une production durable
Divers produits dérivés de la protéine du lupin – grâce au décanteur et au Sedicanter® Flottweg
Le traitement du lupin est tout aussi exigeant pour l’homme que pour la machine. En partenariat avec Flottweg, Prolupin GmbH a pu utiliser la protéine de lupin comme ingrédient alimentaire. Tout d’abord, les flocons de lupin broyés et déshuilés sont mélangés et la fibre et les protéines sont séparées dans le décanteur Flottweg. Un autre décanteur centrifuge sépare les protéines de lupin coagulées des fibres insolubles. Les protéines végétales restantes de lupin sont lavées et traitées dans le Sedicanter® Flottweg. Découvrez dans cette vidéo à quel point Prolupin est satisfait du décanteur et du Sedicanter® Flottweg.
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