Engineered For Your Success
Beer Production

Осветление пива при помощи сепаратора

Сепаратор используется при производстве пива для трех важнейших целей:

  • продление ресурса фильтра,
  • регулировка мутности,
  • Осветление молодого пива

Сепаратор для продления ресурса фильтра

При фильтрации пива пивоваренный завод часто сталкивается с тем, что в направляемом на фильтрацию пиве все еще содержится большое количество дрожжей. Большая доля дрожжей неизбежно ограничивает ресурс фильтра при фильтрации через кизельгуровый фильтр. Сепаратор в непрерывном режиме удаляет большую часть дрожжей из пива уже перед фильтрацией. Это в значительной степени оптимизирует связанные рабочие процессы в фильтровальном помещении. Ресурс фильтра увеличивается на 100 %.

Продление ресурса фильтра с помощью сепаратора

Одновременно уменьшается необходимое количество кизельгура и связанные с этим расходы. Вместе с увеличением ресурса фильтра уменьшаются потери пива и расходы на обработку сточных вод пивоваренного завода. Для экономичной эксплуатации фильтровальных систем без применения кизельгура (мембранная технология, глубокая фильтрация) необходимо использование сепараторов.

Регулировка мутности с помощью сепаратора

Использование сепараторов обеспечивает преимущества также при регулировке мутности, в частности, при производстве дрожжевого пшеничного пива. Непрерывный режим работы сепаратора гарантирует постоянно высокое качество пива. Сотрудник пивоваренного завода задает необходимое значение мутности в готовом белом пиве, и система управления контролирует концентрацию дрожжей путем определения мутности в подающей и отводящей линиях.

Регулировка мутности в процессе пивоварения

Пропускная способность машины соответствующим образом адаптируется, посредством чего достигается необходимая степень очистки. Благодаря этому обеспечивается постоянно одинаковая мутность пива после сепаратора.

Осветление молодого пива

Сепаратор обеспечивает постоянные пропорции при осветлении молодого пива. Путем задания требуемого числа дрожжевых клеток в молодом пиве с помощью сепаратора стандартизируются процессы созревания и дображивания пива. Это обеспечивает определенные условия процессов и упрощает брожение.

Осветление молодого пива для обеспечения оптимального качества

В общем сепаратор обеспечивает следующие преимущества, касающиеся ресурса фильтра, регулировки мутности и осветления молодого пива:

  • увеличение ресурса фильтра,
  • уменьшение потерь пива,
  • снижение расходов при очистке сточных вод,
  • бережная обработка пива и дрожжей,
  • простая интеграция в существующие производственные процессы и процессы CIP,
  • неизменная определенная мутность готового пшеничного / белого пива,
  • непрерывный полностью автоматический режим работы с простым управлением,
  • гибкость: возможно осветление и регулировка мутности с помощью одной машины,
  • определенные параметры процесса дображивания и благодаря этому постоянное качество пива,
  • уменьшение автолиза дрожжей во время выдержки,
  • снижение нагрузки на фильтр (после созревания) благодаря переносу меньшего количества дрожжей.

Пивоварня Круг доверяет сепараторам Flottweg.