Flottweg带式压滤机能够经济高效地提取高质量果汁。

直压汁也称为初榨汁，是在压榨后立即包装起来的果汁。 市场上区分澄清果汁与天然浑浊果汁。 在生产中，从水果中温和地大量提取营养丰富的果汁特别重要。 例如橙汁，或者我们地区常见的传统苹果汁。

 

由于消费者行为发生变化，直压汁，也就是非浓缩果汁的消费量正在稳步增长。 尽管如此，由于原料成本变化以及加工成本上升，直压汁制造商不断面临着巨大的成本压力。 与此同时，传统的苹果汁浓缩汁常常受到价格波动的影响，这使连续成本分析变得至关重要。 因此，选择一种能获得高质量果汁的高性价比的压榨设备非常重要。

加工细节

生产直压汁时，一开始需要使用锤式粉碎机或格子式磨碎机进行核果类水果加工。 多年来的生产证明了这些粉碎系统在日常使用中的易用性和坚固性。 为了防止果浆氧化，必须尽快进行加工。 出于同样的原因，果浆在储罐中的保存时间也应很短。 为了使果浆氧化程度最小，通常会加入法律允许的维生素C数量。 在压榨过程中，水果中的果胶酶会导致降解反应，这对浊度的稳定性有负面影响。

为了应对这些挑战，Flottweg带式压滤机的设计经过了若干次修改。 例如，可以通过缩短粉碎机和压榨机之间的生产线减小制浆周期，这种方法通常在中小型工厂中特别有效。 一种专门的进料系统将果浆均匀分布在下方滤带上。 大部分自由流动的果汁在“楔形区”中被温和地提取出来，同时形成一个稳定的滤饼。

 

压榨区中的第一个压榨辊为L形，便于将果汁快速排放到两侧。 其他压榨辊通过增加压力和剪切力确保更经济地利用果浆。 例如，即使不在果浆中添加酶，单级核果类加工方法的产量最高可达84%（重量）。 果胶行业通常会将果渣干燥后使用。 直接在压滤机的清洗区中连续清洗滤带。 这个过程中使用专门的喷嘴管道，喷嘴中的高压洗涤水不断地冲去滤带上的沉积颗粒。

果浆在压滤机中停留的时间通常不超过三到五分钟。 这最大限度地减少了水果自身的多酚氧化酶可能引起褐变反应的机会。 之后，使用分离机进行澄清，由此确定所需的直压汁浊度。 KZE快速巴氏杀菌处理不仅能够防止果汁腐坏，而且确保将所有果胶酶完全灭活。 这意味着，即使长时间存放在储罐中，果汁也能保持稳定的浊度。

果汁行业安装的带式压滤机

二次提取提高产量

如果浓缩汁的价格很高，就值得考虑二次提取果渣。 通常会在压滤机排放槽下方的制浆螺旋上添加蒸汽凝结水。 这样可以形成一种可泵送的结构，确保果渣得到最佳混合。 根据不同的产品，相应的停留时间过去之后再次提取果汁。 在第一步中无法通过单纯机械式压榨提取出来的细胞中的大部分果汁可以用酶进行提取，即使在低温范围中也可以。 除了带式压滤机外，卧螺离心机也被证明是有效的二次提取设备。 这种系统利用离心力提取果浆。

 

由于每一种水果都需要专门的加工技术，因此必须使用灵活的榨汁系统。 例如在加工浆果等无核水果时，果浆会在第一个提取阶段通过卧螺离心机。 这使果汁的浊度较低，产量可达到75%-85%（重量）。

 

如果在第二阶段使用Flottweg带式压滤机提取果渣，总产量可达到92%（重量）。 这种组合方法非常适合胡萝卜加工。 在第一阶段使用卧螺离心机可以提高β胡萝卜素的产量。 在第二个提取阶段用带式压滤机压榨果渣，无需加水。 这样可以确保原料得到最佳利用。 这种组合式的榨汁系统还可有效地用于加工其他果浆和蔬菜浆。

采用卫生型设计的卧螺离心机。 尤其适合食品行业