- Максимальная гибкость на одной производственной линии - от соевого до овсяного и орехового молока
- Высочайшая производительность и высочайшее качество - для устойчивого производства молока на растительной основе
- Обслуживание и поддержка по всему миру от местных филиалов
Гибкость и эффективность технологии разделения Flottweg
Технология разделения в производстве растительных альтернатив молока
Для многих потребителей растительные альтернативы молока являются популярной веганской альтернативой животному молоку.
Для производителей растительного молока критически важно высокое качество конечного продукта и гибкость производственных процессов.
Декантеры Flottweg одновременно обеспечивают: высокоэффективное разделение и универсальность применения.
Веганские заменители молока играют важную роль в сфере диетического питания.
Злаковые и растительные напитки отличаются высокой питательной ценностью, вкусом и полезными свойствами, а также оставляют меньший экологический след по сравнению с обычным коровьим молоком.
Утренний кофе становится веганским, но вкус остается прежним, несмотря на использование орехового молока.
Промышленные центрифуги играют решающую роль для качества готового молока при производстве растительных молочных продуктов.
Центрифуги эффективно отделяют экстракт от сусла. Высокие значения центробежной силы в декантерной центрифуге обеспечивают оптимальное осветление и высокий выход жидкости за счет максимального обезвоживания твердых частиц
Декантерные центрифуги Flottweg обладают рядом преимуществ, которые делают их универсальными и обеспечивают отличную эксплуатационную надежность.
Благодаря регулируемому импеллеру центрифуги можно использовать для обработки различного растительного сырья (например, сои, овса и миндаля) и легко адаптировать к новым рецептам.
Соевое, овсяное, рисовое, миндальное, ореховое молоко или другие альтернативы молока — наши центрифуги оптимально подходят для производства растительного молока.
Наши машины соответствуют действующим гигиеническим стандартам и легко интегрируются в полностью автоматизированную производственную линию с системой безразборной мойки.
Наши машины для промышленного производства соевого, злакового или орехового молока
Наше ведущее оборудование: Декантер Flottweg
Декантер Flottweg играет ключевую роль в процессе производства растительного молока. Технология основана на главном принципе: максимальный успех при минимальных усилиях. Благодаря высоким значениям центробежной силы обеспечивается максимальное осветление жидкой фазы и высокая степень сухости твердых частиц. Так достигается оптимальный выход растительного молока.
Кроме того, наша декантерная центрифуга легко интегрируется в существующий производственный процесс. Для оптимальной адаптации оборудования к вашим потребностям мы предлагаем как отдельные блоки, так и всю систему подачи твердой фазы.
Чтобы окончательно убедить вас в наших возможностях, мы будем рады предоставить тестовую или арендованную машины.
Как выглядит промышленное производство растительных альтернатив молока?
1. Смешивание
Сырье (например, соевые бобы или овес) смешивают с определенным количеством воды, а затем измельчают во влажном состоянии.
2. Извлечение
Особое сочетание температуры и времени обеспечивает оптимальное извлечение ценных ингредиентов. В крахмалистом сырье, таком как овес или рис, ферменты в процессе превращают крахмал в сахар.
3. Эффективное разделение
Промышленные центрифуги отделяют растительный напиток от растительных волокон. Если требуется более высокий выход, то для дальнейшего повышения эффективности можно использовать дополнительный второй этап разделения.
4. Гомогенизация
Затем, чтобы создать альтернативу полножирному молоку, растительный напиток гомогенизируют с пищевыми маслами (в зависимости от сырья), смешивают с различными ингредиентами, нагревают и упаковывают.
5. Обезвоживать остатки волокна
Поскольку остатки волокон (окара/волокна) все еще содержат влагу после отделения с помощью декантера или седикантера®, для дальнейшего снижения содержания влаги можно использовать ленточный пресс. Это повышает урожайность, снижает затраты на транспортировку и сушку.
Преимущества для заказчиков
Производите овсяное, соевое или ореховое молоко на одной производственной линии.
- Промышленное производство соевого молока или соевого напитка.
- Извлечение злакового или рисового молока.
- Производство овсяного молока и овсяного напитка.
- Производство миндального и орехового молока.
- Производство кокосового молока или молока из других растительных альтернатив
Наши декантерные центрифуги производят молоко из различных видов растительного и злакового сырья, например, сои, овса, миндаля или бобовых.
Непревзойденная чистота благодаря Sedicanter® Flottweg.
- Максимальное осветление обеспечивает оптимальный аромат и приятные вкусовые качества готового соевого молока, овсяного молока и других растительных напитков.
- Снижение капитальных вложений и эксплуатационных затрат.
- Максимально отжатый осадок.
- Машины для испытаний в реальных условиях.
В зависимости от продукта и процесса запатентованный Sedicanter® компании Flottweg идеально подходит для эффективного осветления. Сочетая в себе декантерную центрифугу и сепаратор, Sedicanter® сокращает количество технологических операций и тем самым капитальные вложения и годовые затраты на эксплуатацию. Благодаря высоким значениям центробежной силы и непрерывному процессу сепарации Sedicanter® эффективно отделяет волокна из экстракта. В результате получаем более сильный отжим осадка и улучшаем осветление растительного молока.
Для полноценной возможности испытать Sedicanter® в реальных условиях мы предоставляем по запросу машины для испытаний. Доверяй, но проверяй!
Производительная технология разделения.
- Устойчивое качество и приятные вкусовые характеристики растительного молока.
- Гибкость обработки при смене продуктов и рецептур.
- Интуитивно понятные эксплуатация и управление.
- Интеграция в существующие системы безразборной мойки.
- Глобальная сеть технического обслуживания.
- Широкий диапазон типоразмеров машин (0,5 м³/ч - 20 м³/ч).
- Доступность испытательного и арендного оборудования
Наши решения в области технологий разделения отличаются множеством специальных функций, повышающих эффективность, универсальность и долговечность машин. Ключевым фактором эффективности процесса является максимальная производительность машины, простота эксплуатации, низкие затраты на обслуживание и эффективная очистка.
Регулируемый импеллер Flottweg облегчает и ускоряет настройку декантерной центрифуги при изменении рецептуры или сырья. Концепция привода Simp Drive® компании Flottweg позволяет автоматически адаптировать дифференциальную скорость и частоту вращения барабана к меняющимся условиям. Результатом становится оптимальное и стабильное качество растительного молока.
Пользовательский интерфейс InGo делает работу с нашими машинами интуитивно понятной. Благодаря ему пользователь моментально получает все необходимые данные.
Интервью с нашим экспертом по растительной альтернативе молоку: Андреас Метценауэр
![[Translate to Russian:] Video: Interview with our expert for plant-based milk](/fileadmin/user_upload/data/karriere/Thumbnails/pbm-thumbnail.jpg "pbm-thumbnail")
Почему именно Flottweg
Flottweg предлагает не только превосходное обслуживание по всему миру, но и различные дополнительные функциональные характеристики, оптимизирующие ваш производственный процесс.
Система Simp Drive® Flottweg позволяет точно регулировать дифференциальную скорость вращения и скорость барабана.
Интерфейс Flottweg In Go упрощает процесс обучения новых сотрудников работе с машиной, а также в любой момент обеспечивает немедленный доступ к данным оборудования, необходимым для вашего производственного процесса.
Наши заказчики уделяют особое внимание гигиеническому исполнению. Это касается нержавеющей стали, простых решений для безразборной мойки, гигиенического исполнения сварных швов и многого другого.
Получите совет от наших экспертов прямо сейчас