使用
现代分离技术进行啤酒澄清

啤酒过滤给啤酒厂带来了巨大挑战，特别是在啤酒中酵母含量高的情况下，这会缩短硅藻土过滤的运行时间。

在小麦啤酒和自然混浊啤酒中，由于沉淀不均匀，常常会导致浊度出现波动，进而可能影响其外观质量。此外，酿酒师还须在酒液清澈度与风味之间寻求平衡，因为众多啤酒爱好者尤为珍视啤酒特有的天然浑浊及其所带来的更为浓郁的香气。

正确选择硅藻土等助滤剂对于改善过滤效果至关重要，这样做既不会无谓地缩短过滤器使用寿命，也不会增加运行成本。

为中型和精酿啤酒厂提供灵活且可靠的澄清

分离机提供最高效率，无需依赖后续的传统过滤。通过调整浊度的设置，酿酒师能够准确地创造出不同的啤酒风格：从天然浑浊到清澈爽口的拉格啤酒。通过这种灵活性能够更加容易地覆盖各个种类的啤酒，同时还能迅速应对市场趋势和消费者需求。使用分离机可以提高产量并减少啤酒损失，因为它可以确保可靠澄清。这样啤酒厂就能高效且可持续地运营。

延长过滤机寿命

过滤之前，分离机先去除啤酒中的大部分酵母。这样就延长了过滤机的使用寿命。此外可以减少所需的硅藻土，从而降低与过滤机相关的采购、处理和废弃成本。

近年来，冷泡法从一种新趋势渐渐发展成为整个酿造业的一项成熟技术，特别是在快速发展的精酿啤酒厂中。如果询问100家酿酒商何时添加啤酒花，会有100种不同的回答。即使您采用了现代化设备和新技术，我们也能根据您的酿造方式随时提供所需的信息。

尤其是对于精酿啤酒厂而言，啤酒的特性非常重要。啤酒口感的微小变化都可能导致完全不同的香味。与工业啤酒厂不同，精酿啤酒厂的空间和产能通常都比较小，因此充分利用现有资源就显得尤为重要。

萃取后，溶解的酒花颗粒沉积在储罐底部，传统上会被喷射掉，以保护下游工艺。在这一过程中，除了酒花固体外，大量新鲜啤酒也被排入下水道，导致不必要的产品损失。

福乐伟卧螺离心机将啤酒花残余物从高级啤酒中分离出来，然后将啤酒送回到储罐和生产过程中。这样可以提高产量，同时减少污水量。

大幅减少啤酒蒸发的最佳方法是在发酵或熟化后从多余的酵母中回收啤酒。

正如一句德语谚语所说：“避免损失啤酒花和麦芽”，我们通过酵母回收生产这两种高价值的产品。首先可以将啤酒返回到加工过程，然后是酵母。这种酵母可以出售，例如在食品行业中进一步加工做成富含维生素的营养补充剂或动物饲料。

加工简单、最高质量、降低成本——福乐伟Sedicanter®双锥筒体离心机

该系统非常温和地处理待加工的啤酒。此外，它还可以轻松处理输入酵母的浓度发生变化的情况。

麦芽汁、啤酒花碎片和沉淀蛋白质的分离过程会在漩涡沉淀槽中形成热酒渣。这种热酒渣中仍含有高达75%的麦芽汁。为了避免损失这部分麦芽汁，我们的客户使用福乐伟卧螺离心机。

我们的卧螺离心机首先将热酒渣从麦芽汁中分离出来，然后在压力作用下将其送回热麦芽汁澄清过程。这样既可以降低每百升啤酒的生产成本，又可以最大限度减少麦芽汁损失。

尚未提及的是，福乐伟能够额外提供竞争对手所没有的功能——也就是我们自主研发的独特功能。其中包括已使用多年的Simp Drive®多级行星变频齿轮驱动系统。该驱动系统可自动根据螺旋扭矩调节差速。这使运营者能够适应不同的负荷情况，最大限度地提高产量。

利用废弃的副产品制造有价值的材料时，改造再利用的生态效应和经济效率都非常重要。

在啤酒生产过程中产生的啤酒麦糟通常仍含有高比例的营养物质和蛋白质。例如，麦糟可加工成动物饲料或营养补充剂。但是，麦糟必须尽可能脱水。

而这正是福乐伟技术发挥作用的时候：卧螺离心机可用于将麦糟脱水，含固量最高达到40%。

脱水可以减少体积，降低废弃处理和运输成本。机械脱水是进一步热烘干过程的基础，后者将麦糟变成可被储存和利用的有价值产品。卧螺离心机加工过程越高效，干燥步骤的成本就越低。