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Processing Fish Meal with decanters

Produzione della farina di pesce

Le centrifughe Flottweg vengono impiegate da molti decenni nelle principali regioni del mondo nel settore della lavorazione del pesce, in particolare per la lavorazione della farina di pesce, dell'olio di pesce e dei frutti di mare. I seguenti fattori di successo aziendale sono quelli che attirano maggiormente nuovi clienti:

  • Elevata produttività ed efficienza di separazione
  • Migliore rapporto qualità/prezzo grazie all'esercizio continuo in automatico
  • Massima affidabilità e disponibilità delle macchine e degli impianti esplicitamente adeguati alle richieste dei clienti 
  • Innovazioni di Flottweg come Simp Drive® o il disco di tranciatura regolabile  

Lavorazione del pesce con Tricanter®

La lavorazione da cui si ottengono farina e olio di pesce con un Flottweg Tricanter® si basa su criteri innovativi, perché il Tricanter® produce la farina e l'olio di pesce da pesci interi o da scarti (teste, pinne, lische, ecc.). 

In questa fase, la materia prima viene dapprima riscaldata fino alla sua decomposizione, dalla quale si ottiene olio di pesce. Dopo il suo riscaldo, il materiale passa attraverso un vaglio rotante da cui derivano una parte solida ricca di proteine e una parte liquida, consistente di olio, acqua e sostanze solide fini.  Successivamente le sostanze solide vengono sottoposte ad un'ulteriore fase di separazione per mezzo di presse, da cui si ottengono sostanze liquide e panelli pressati. Dai panelli pressati ed essiccati si ottiene infine la farina di pesce. 

Come appena descritto, la fase liquida che proviene dal vaglio rotante e della spremitura, viene separata in olio di pesce, acqua e solidi. A questo punto vi sono due tipi di separazione possibili: 

  • una separazione in due tempi, in cui un decantatore separa i solidi, mentre un successivo separatore separa l'olio di pesce dall'acqua
  • una separazione in tre tempi, riuniti in un'unica fase grazie al Flottweg-Tricanter® 
Lavorazione del pesce con Tricanter®

Se il cliente lo richiede, è possibile purificare l'olio durante la sua fase di concentrazione con un altro separatore. 

Dopo aver deciso su quale delle due opzioni cade la scelta (separazione a due tempi oppure Tricanter®),  l'acqua, mediante evaporazione, si trasforma in una sorta di liquido sciropposo. Questo sciroppo e i panelli solidi provenienti dal decantatore/Tricanter® vengono aggiunti alla mescola dei panelli pressati ed infine essiccati con procedimento termico.

I vostri vantaggi nella produzione della farina di pesce

  • Grado di purezza elevatissimo dei liquidi da separare mediante l'impiego di dischi di tranciatura regolabili.
  • Ulteriori fasi di lavorazione/ alcune fasi di separazione possono essere annullate oppure non essere più necessarie, determinando un risparmio di costi per il gestore dell'impianto.
  • Possibile in ogni momento un adeguamento al variare delle condizioni (prodotto alimentato)
  • E' possibile l'automazione
  • Prodotto, fabbricato e sviluppato in Germania per la più elevata qualità di produzione
  • Il prodotto non subisce modifiche grazie all'elevatissima velocità di lavorazione (anche nel caso di grandi quantità)
  • Ridotta emissione di sostanze aromatiche/vapori grazie ad una tipologia d'impianto chiusa
  • Funzione Cleaning in place (PuliziaCIP) (opzionale)
  • E' disponibile anche con design igienico
  • Gli apparecchi Flottweg disponibili sono impianti di lavorazione compatti su piattaforma o in container.
  • Sistemi per la lavorazione diretta di pesce intero, prodotti derivati da impianti di filettatura e/ o dall'industria conserviera

Una lunga esperienza nel settore della lavorazione del pesce rendono Flottweg un fornitore leader nella tecnologia di separazione meccanica. Noi forniamo impianti su misura per la produzione di farina di pesce. I nostri esperti saranno lieti di consigliarvi.

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