Procesamiento eficiente de insectos con la tecnología Flottweg
La demanda de alimentos ricos en proteínas no deja de aumentar. Para satisfacer esta demanda se utilizan proteínas de insectos y de otras fuentes. Los insectos se pueden criar en granjas especiales, desde el huevo hasta el final de su desarrollo, en un plazo de dos semanas. La mosca soldado negra es ideal para su posterior procesamiento debido a su alto contenido en nutrientes. Crear materiales reciclables a partir de larvas, moscas y gusanos de la harina no es solo el sueño de unas pequeñas empresas emergentes: ya es una forma reconocida e innovadora de acceder a fuentes alternativas de proteínas.
La tendencia de producir proteínas a partir de insectos requiere que los productores sean eficientes y tengan productos finales con un alto nivel de pureza.
El procesamiento de diferentes insectos, las temperaturas de procesamiento o las características de los propios insectos pueden dificultar la consecución de estas metas, por eso las empresas de procesamiento de insectos confían en la experiencia de Flottweg.
La centrífuga trifásica de Flottweg Tricanter® se utiliza para simplificar el procesamiento de insectos con centrífugas. La Tricanter® permite la separación de insectos en diferentes fases puras (grasa, proteína, agua y sólidos) en un solo paso.
Procesamiento de insectos con la Tricanter® de Flottweg
1. Calentamiento
Después de triturar los insectos, se deben calentar a aprox. 85 °C-95 °C (185 °F-203 °F) en un tubo de fusión. Este paso es necesario para facilitar el procesamiento posterior con la Tricanter®.
2. Tricanter®
La Tricanter® separa ahora los insectos triturados en tres fases: la fase sólida, el agua con proteína y la fase grasa. Esto se traduce en un alto nivel de calidad y fases puras, fundamentales para el procesamiento posterior.
3. Harina de insectos
Después de pasar por la Tricanter®, la fase de agua de proceso se evapora para aumentar el contenido de proteínas en el producto final y, por lo tanto, el valor de la harina de insectos. A continuación, puede devolverse a la fase sólida como sirope.
4. Secado
La mezcla de sólidos y agua evaporada se seca, se muele y se embotella utilizando un sistema de secado. La harina de insectos se puede vender en sacos o como pellets.
5. Lípidos de insectos
La grasa de insectos producida se puede embotellar y vender directamente.
Productos del procesamiento de insectos
Una vez que el agua de proceso resultante se mezcla y se seca con los sólidos, la harina de insectos se puede moler y embotellar. El producto alimentario final se utiliza en piensos animales y se ha demostrado que se tolera mejor que el pienso tradicional. Los componentes y los nutrientes de las proteínas de insectos son tan saludables como los piensos de pollo o similares.
La Tricanter® de Flottweg es una solución eficiente y económica para extraer proteínas de insectos. Reúne dos pasos de producción en uno, no solo para reducir los tiempos de procesamiento, sino también para aumentar el valor añadido.
También es fundamental contar con procesos higiénicos, ya que existen estrictas regulaciones sobre los componentes y la pureza de los productos a base de insectos, especialmente en Europa. Por lo tanto, Flottweg cuenta con un diseño higiénico disponible para todas sus máquinas. La posibilidad de limpiar fácilmente las piezas de la centrífuga que entran en contacto con el producto, así como el cumplimiento de los principales estándares higiénicos, son algunas de las características únicas de este diseño.
En función de los requisitos del cliente y sus necesidades individuales, adaptamos nuestro equipo a su proceso para garantizar el máximo éxito, la mayor rentabilidad y la mejor calidad.
Además de la proteína procedente de los insectos, también se pueden producir fertilizantes y acondicionadores de suelo a partir de larvas, gusanos de la harina, etc.
La grasa de insectos, también conocida como lípidos de insectos, se utiliza en cosméticos, agentes de limpieza y piensos.
Ventajas para los clientes de Flottweg
2 en 1
Se puede eliminar un paso del proceso utilizando una Tricanter®, ya que el equipo está diseñado para la separación de tres fases. La eficiencia del equipo permite a los usuarios de Flottweg lograr el máximo rendimiento.
Rodete centrípeta ajustable
La flexibilidad y el nivel de precisión logrados por el rodete centrípeta ajustable ayudan a optimizar la calidad de la proteína o la grasa procedente de los insectos.
Personalizable
Nuestros clientes también se benefician de nuestros tornillos sinfín para decanter fabricados a medida. Solo cuando todas las piezas están perfectamente adaptadas se pueden conseguir los mejores resultados durante el procesamiento de insectos.
Calidad y pureza
Otras de las ventajas de las que se benefician los clientes de Flottweg cuando adquieren una Tricanter® son la calidad y pureza excelentes en todo momento. Flottweg apuesta por el éxito de sus clientes y, por lo tanto, ha conseguido los mejores resultados de separación posibles.
Servicio competente
Desde la primera consulta, Flottweg le acompaña como socio de confianza. Nuestros empleados altamente cualificados pueden prolongar la vida útil de las máquinas. Siempre trabajamos para ofrecer a nuestros clientes una solución rápida y fiable.
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