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Centrífugas Flottweg en la producción de lactosa y caseína

Producción de lactosa y caseína con centrífugas Flottweg: máxima calidad e higiene

Las centrífugas son una parte importante de la industria lechera desde el siglo XIX. Hoy en día, la técnica de separación mecánica se usa en distintos procesos. Los sólidos son los productos valiosos en la producción de lactosa y caseína, para la que resulta importante que el sólido presente un alto contenido de materia seca.

Producción de caseína pura y de gran calidad

Con una proporción cercana al 80 por ciento, la caseína es la proteína principal de la leche de vaca. Las centrífugas industriales son imprescindibles para la producción de caseína, permitiendo lavar grasa, proteína de suero, lactosa y sustancias minerales. Dicho lavado se lleva a cabo en varias fases; así, se obtiene un producto final puro y de gran calidad. 

Producción de caseína con centrífugas decanter Flottweg

Producción de lactosa de la más alta pureza

La lactosa (azúcar de leche) es una parte importante del sector de la alimentación y la industria farmacéutica. Al igual que sucede en la producción de caseína, la lactosa se produce en diferentes fases de lavado. El primer lavado sirve para diluir la lactosa cristalizada de la solución madre; en el segundo lavado se retiran impurezas mediante el suministro de agua fría. Dichas impurezas son, por ejemplo, proteínas, ácido láctico y sustancias minerales. El proceso finaliza con el tercer lavado. El objetivo consiste en obtener un producto final puro con la mejor calidad posible.

Producción de lactosa con centrífugas decanter Flottweg

Para el uso en la industria lechera, nuestras centrífugas decanter también están adaptadas a los requisitos especiales de la producción de lactosa y caseína.

Centrífugas industriales: la solución óptima para su proceso

  • óptima clarificación de la fase líquida;
  • la mejor deshidratación posible de la fase sólida;
  • limpieza in situ (CIP) eficiente;
  • gran fiabilidad;
  • disponibilidad constante.

Las  clarificadoras de Flottweg para el desempolvado de suero lácteo complementan la gama de centrífugas para aplicaciones en la industria lechera.

Las particularidades de la centrífuga decanter Flottweg marcan la diferencia

Rodete centrípeta ajustable
La fase líquida clarificada puede retirarse del tambor aplicando presión mediante un rodete centrípeta ajustable dentro de un sistema cerrado. Las ventajas de esta técnica son obvias: un equilibrio flexible entre el máximo contenido en materia seca y un líquido centrifugado lo más puro posible. Asimismo, la presión producida impide que se forme espuma en el líquido.

Diseño higiénico
El diseño de la carcasa y el rotor cumple con los requisitos de un sistema compatible con la limpieza in situ (CIP). Numerosas toberas de enjuague para la limpieza de la carcasa y el cuerpo del tornillo sinfín asisten en la limpieza. Las juntas que entran en contacto con el producto están fabricadas con un material conforme con los estándares de la FDA.

Protección especial contra desgaste
Todas las piezas sometidas a desgaste están protegidas con un revestimiento especial. Además de las propiedades protectoras, son resistentes a los líquidos CIP convencionales.

Lubricación por aire y aceite
El eficiente sistema de lubricación por aire y aceite de Flottweg suministra aceite lubricante limpio y de gran calidad al cojinete del tambor de manera óptima; de esa manera, los cojinetes se mantienen refrigerados y lubricados de manera constante. Debido a que no se necesita cambiar el aceite, el consumo de aceite se reduce al mínimo.

Simp Drive® de Flottweg
El sistema Simp Drive® de Flottweg controla la velocidad diferencial en función del par motor del tornillo sinfín, lo que supone que la centrífuga Flottweg se adapta automáticamente a los distintos estados de carga; de esa manera, deshidrata la caseína o la lactosa con el correspondiente contenido máximo de materia seca.

Obtenga la mejor calidad con Flottweg

¿Quiere obtener un contenido óptimo de materia seca y reducir los costes en la producción de lactosa y caseína? ¡Pida asesoramiento sobre nuestras centrífugas industriales!

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