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Decanter Flottweg nella produzione di lattosio e caseina

Produzione di lattosio e caseina con il decanter Flottweg – igiene e massima qualità

Le centrifughe rappresentano un elemento centrale dell’industria casearia fin dal XIX secolo. In vari processi praticati nel settore viene ad oggi impiegata la tecnologia di separazione meccanica. Per la produzione di lattosio e caseina le sostanze solide sono prodotti di valore, per cui importante che esse presentino un elevato contenuto di sostanza secca.

Produzione di caseina pura di alta qualità

Con un’incidenza dell’80 percento circa, la caseina è la proteina principale del latte di mucca. Per la produzione di caseina, le centrifughe industriali costituiscono un elemento indispensabile. Il loro impiego consente infatti di effettuare il lavaggio della materia grassa, delle proteine sieriche, del lattosio e delle sostanze minerali. Il lavaggio avviene in più stadi. Questo metodo assicura un prodotto finale puro e di alta qualità. 

Produzione di caseina con le centrifughe decanter Flottweg

Produzione di lattosio purissimo

Il lattosio (zucchero del latte) è un elemento importante utilizzato nell’industria alimentare e farmaceutica. Come nel caso della caseina, la produzione del lattosio avviene tramite diversi stadi di lavaggio. Il primo di essi serve per distaccare il lattosio cristallizzato dalla soluzione madre. Il secondo viene effettuato alimentando acqua fredda allo scopo di asportare le impurezze, quali ad esempio proteine, acidi lattici e sostanze minerali. Il terzo lavaggio conclude il processo. L’obiettivo è ottenere un prodotto finale più puro possibile.

Produzione di lattosio con le centrifughe decanter Flottweg

Le centrifughe decanter destinate alla produzione di lattosio e caseina sono appositamente adattate alle specifiche esigenze del settore.

Centrifughe industriali: la soluzione ottimale per i vostri processi

  • Chiarificazione ottimale della fase liquida
  • Disidratazione efficace della fase solida
  • Efficace pulizia CIP
  • Elevata affidabilità
  • Disponibilità costante

I separatori chiarificatori Flottweg per la depolverizzazione del siero completano il programma delle centrifughe per applicazioni casearie.

Le peculiarità delle centrifughe decanter fanno la differenza

Pompa centripeta regolabile
In un sistema chiuso, la fase liquida chiarificata può essere scaricata dal tamburo tramite la pressione generata dalla pompa centripeta regolabile. I vantaggi di questa tecnica sono del tutto evidenti: balance flessibile tra contenuto massimo di sostanza solida e centrato più puro possibile. La pressione generata impedisce inoltre lo schiumaggio del liquido.

Design igienico
Il corpo e il design del rotore sono conformi ai requisiti di un impianto compatibile CIP. I numerosi ugelli per la pulizia del corpo e del corpo della coclea facilitano le operazioni di lavaggio. Le guarnizioni a contatto con il prodotto sono realizzate in materiale conforme FDA.

Speciale protezione antiusura
Tutte le parti esposte a usura sono protette da uno speciale rivestimento. Oltre alle caratteristiche protettive sono resistenti ai liquidi CIP.

Lubrificazione ad aria/olio
L’efficiente sistema di lubrificazione ad olio/aria alimenta olio fresco e di alta qualità ai cuscinetti del tamburo, assicurando quindi un raffreddamento e una lubrificazione costante. Non essendo necessaria la sostituzione dell’olio, il suo consumo è ridotto al minimo.

Il Flottweg Simp Drive®
Il Flottweg Simp Drive® regola la velocità differenziale in base alla coppia della coclea. Ciò significa che il decanter Flottweg si adatta automaticamente alle varie condizioni di carico, disidratando in tal modo la caseina o il lattosio fino a raggiungere il contenuto massimo di sostanza secca.

Ottenere la qualità migliore con Flottweg

Volete produrre lattosio e caseina ottenendo un contenuto di sostanza secca ottimale e riducendo i costi? Fatevi consigliare dai nostri esperti di centrifughe industriali!

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