Transformation efficace des insectes avec la technologie Flottweg
La demande d’aliments riches en protéines ne cesse d’augmenter. Pour y répondre, le marché mise, entre autres, sur les protéines d’insectes. Il est possible d'élever les insectes dans des fermes spécialisées en l’espace de 2 semaines, de l'œuf à l’insecte adulte. La mouche soldat noir (ou Black soldier), est une matière première intéressante à transformer en raison de sa haute teneur en nutriments. Depuis longtemps, créer de la valeur à partir de larves, de mouches et de vers de farine n'est plus une simple idée pour start-ups. C'est déjà un moyen innovant et reconnu d'obtenir des sources alternatives de protéines.
Dans ce contexte, la production de protéines d’insectes exige des producteurs une efficacité et une pureté élevées du produit fini.
La transformation de différents insectes, les températures de traitement ou l'état des insectes peuvent rendre ces objectifs encore plus difficiles à atteindre. C'est pourquoi les entreprises de transformation d'insectes font confiance au savoir-faire Flottweg.
Afin de réduire la complexité de la transformation des insectes, la centrifugeuse triphasique Flottweg, le Tricanter®, s'avère être l'allier idéal. Le Tricanter ® permet la séparation 3-phases et en une seule étape des insectes : matière grasse, eau protéinée et solides.
Transformation des insectes avec le Tricanter Flottweg®
1. Chauffage
Une fois les insectes broyés, ils doivent être préchauffés dans un tube échangeur à env. 85 - 95 degrés Celsius . Cette étape est nécessaire pour faciliter le traitement dans le Tricanter®.
2. Tricanter®
Le Tricanter® sépare le jus d’insectes en trois phases : la phase solide, l’eau protéinée et la phase lipidique. Il en résulte une qualité et une pureté élevées de chacune des phases, qui sont essentielles pour le reste du procédé de transformation.
3. Farine d’insectes
Afin d’augmenter la teneur en protéines dans le produit fini, et donc la valeur de la farine d’insectes, la phase d’eau de colle est évaporée après passage dans le Tricanter®. Elle peut alors être réintroduite dans la phase solide sous forme de sirop.
4. Séchage
Le mélange de matière solide et d'eau de colle concentrée est séché à l'aide d'un système de séchage, broyé et conditionné. La farine d’insectes peut désormais être revendue en Big Bags ou sous forme de granulés.
5. Lipide d’insectes
La graisse d'insectes obtenue peut être directement conditionnée et vendue.
Produits issus de la transformation des insectes
Lorsque le résidu d''eau de colle mélangé à la matière solide est séché, on procède au broyage puis au conditionnement. La farine d'insectes est utilisée dans l'alimentation animale et il est prouvé qu'elle est mieux tolérée que la nourriture traditionnelle. De la même manière, les ingrédients et les nutriments issus des protéines d'insectes n'ont rien à envier aux aliments pour animaux à base de poulet ou autres.
Le Tricanter® Flottweg est une solution efficace et rentable pour produire la protéine d’insectes. Deux étapes de production sont combinées en une, ce qui permet de réduire les temps de transformation et d’augmenter la valeur ajoutée.
Dans la mesure où les réglementations relatives aux ingrédients et à la pureté des produits à base d’insectes sont très strictes en Europe, une attention particulière doit être portée à l'hygiéne. À cet effet, Flottweg propose une conception hygiénique spécialement adaptée sur toutes ses machines. Elle se caractérise par un nettoyage efficace des parties de la centrifugeuse en contact avec le produit et par le respect de toutes les normes d'hygiène en vigueur.
En fonction des souhaits et des besoins spécifiques du client, nous adaptons notre machine à votre procédé afin de garantir un succès, un rentabilité et une qualité très poussés.
Outre les protéines d'insectes, il est également possible d'obtenir des engrais et des amendements de sol à partir des larves, des vers de farine et autres.
L'huile d'insectes, également appelée lipides d'insectes, est utilisée dans les cosmétiques, les agents d'entretien et l'alimentation animale.
Avantages pour les clients Flottweg
2 en 1
L’utilisation d’un Tricanter® permet d’éviter une étape dans le procédé, la machine ayant été conçue pour une séparation à 3 phases. L’efficacité de la centrifugeuse garantit le succès optimal des clients Flottweg.
Turbine centripète réglable
La précision et la flexibilité obtenues grâce à la turbine centripète réglable contribuent à la qualité optimale de la protéine d’insectes ou de la graisse.
Adaptabilité
Nous fabriquons pour nos clients des vis de décanteur sur mesure. En effet, ce n'est que lorsque tous les composants sont parfaitement adaptés les uns aux autres que nous pouvons obtenir les meilleurs résultats possibles lors de la transformation des insectes.
Qualité et pureté
Un autre avantage dont bénéficient les clients Flottweg lors de l’achat d’un Tricanter® est la qualité et la pureté toujours irréprochables. La marque Flottweg est synonyme de succès pour nos clients, c’est pourquoi nous nous engageons à atteindre un résultat de séparation maximal.
Service compétent
Dès la première consultation, Flottweg est à vos côtés comme partenaire fiable et digne de confiance. Nos collaborateurs hautement qualifiés prolongent le cycle de vie des machines. Nous travaillons en permanence pour permettre à nos clients de trouver une solution rapide et fiable.
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