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Produzione di amido
di piselli e proteine di piselli

  • Da semplici piselli al profitto: massimizzate la resa sia di proteine che di amido con una separazione efficiente
  • La tecnologia automatizzata Simp Drive® garantisce una separazione ottimale in varie condizioni
  • Supporto completo al processo, dai test di laboratorio alla messa in servizio

Produzione di amido e proteine di piselli flessibile e di alta qualità

L’amido di piselli si sta evolvendo a una vera e propria alternativa nell’industria alimentare e dell’amido. È neutro in termini di sapore, resistente agli acidi e al trattamento a caldo. L’amido e le proteine di piselli sono adatti per/come:

  • sostituti della gelatina per zuppe e dessert
  • etichettatura pulita (GMO) nell’industria alimentare
  • alimentazione vegetariana e vegana
  • alimentazione sportiva e shake proteici
  • alimenti senza glutine
  • materia prima per imballaggi biodegradabili

Resa elevata

Per ottenere una resa e una qualità elevata nella produzione di amidi e proteine di piselli è di fondamentale importanza disporre di sistemi ad alta prestazione. Come nel caso dell’estrazione dell’amido di frumento o di patate, i vari stadi del processo di produzione vengono affidati alle centrifughe decanter.

Flessibilità delle centrifughe decanter nell’estrazione dell’amido di piselli

pea-starch-process-teaser Starch separation by decanter in pea starch productionSeparazione dell’amido di piselli tramite decanter durante il processo di produzione
  1. Ammostamento: la farina di piselli viene ammostata con acqua impostando le esatte condizioni del processo
  2. Estrazione: le centrifughe decanter separano la soluzione proteica estratta dall’amido/miscela di fibre.
  3. Separazione delle fibre: separazione delle fibre dall’amido tramite vari impianti di estrazione
  4. Estrazione delle proteine: separazione e lavaggio delle proteine di piselli dalla soluzione proteica tramite centrifughe decanter. Estrazione delle proteine con il decanter – scoprite di più.
  5. Disidratazione delle fibre: le centrifughe decanter o le presse a nastro estraggono acqua dalle fibre dei piselli. Le fibre asciutte possono essere utilizzate come mangime per animali o come combustibile

I decanter Flottweg sono igienicamente ottimizzati per l’estrazione di amido, proteine e fibre

Per l’utilizzo nell’industria alimentare, l’amido e le proteine di piselli devono essere prodotti in condizioni di processo igieniche. I decanter Flottweg rispondono agli standard igienici dell’industria alimentare e alle prescrizioni di legge. Le parti a contatto con il prodotto sono realizzate in acciaio di alta qualità e conforme alle norme igieniche, quindi facile da pulire. Grazie al sistema CIP, il lavaggio del decanter viene effettuato automaticamente senza dover eseguire operazioni di smontaggio. Ciò consente di risparmiare tempo e costi.

Elevati quantitativi in breve tempo grazie alle centrifughe decanter Flottweg per lo stadio di estrazione

Le centrifughe Flottweg per la separazione di amido e fibre sono dotate di un potente azionamento. Il sistema Simp Drive® sviluppato da Flottweg adatta automaticamente la velocità differenziale alle condizioni di alimentazione durante la produzione.

Ottenere il meglio dai processi grazie ai test di Flottweg

I singoli passaggi e processi nella produzione di amido di piselli richiedono approcci diversi. Le macchine sperimentali di Flottweg consentono di ottenere il meglio dai vostri specifici sistemi. Testiamo e analizziamo i vostri prodotti e individuiamo insieme soluzioni ottimali.

In qualità di partner forniamo consulenze ai nostri clienti dalla fase iniziale fino alla manutenzione, alla formazione e alle ottimizzazioni dopo la messa in funzione. Contattate i nostri esperti del settore amido!

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