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Soy Milk Manufacture | Flottweg

Produzione di latte di soia

I decanter e le presse a nastro hanno un ruolo fondamentale della produzione di latte di grano o di soia. Soprattutto Flottweg Sedicanter® brevettato, sviluppato appositamente per la lavorazione di prodotti fini e morbidi, come ad esempio lieviti, batteri, sospensioni proteiche, è adatto in maniera eccellente alla produzione del latte di soia.

Le fave di soia vengono pelate, macinate ad umido e l'estrazione avviene con acqua calda. Sedicanter® separa i residui delle fave di soia, chiamate okara, dal latte di soia. L'okara può essere poi disidratata tramite la pressa a nastro Flottweg.

Il procedimento si può utilizzare per la produzione di latte di grano. Soprattutto per il:

  • Latte di soia
  • Latte di riso
  • Latte di avena

Il Sedicanter® e le presse a nastro Flottweg contribuiscono in maniera efficiente alla produzione di latte di soia e rappresentano un'elevata qualità.

Flottweg Sedicanter® per la produzione di latte di soia

Flottweg Sedicanter® raggiunge durante la separazione - rispetto ad un decanter standard - un quantitativo pari al 2-4% di okara secca. In tal modo la resa aumenta enormemente. Sedicanter® raggiunge il massimo grado di separazione e il sedimento residuo nel latte di soia è inferiore allo 0,5%. L'okara viene estratta in maniera continua con il massimo tenore di sostanza secca. Non è più necessario un separatore.

Pressa a nastro Flottweg per l'essiccazione di okara

L'okara viene pressata nella pressa a nastro fra due nastri in tessuto attraverso di versi rulli. In questo modo viene separata l'acqua libera dall'okara. Il rinvio dei rulli esercita un'ulteriore forza di taglio. In tal modo l'okara viene disidratata in maniera competa e viene creata una forma di sostanza secca. Ciò fa risparmiare costi energetici per l'essiccazione successiva.

I vostri vantaggi durante la produzione del latte di soia con Sedicanter® e la pressa a nastro:

  • Tenore di sostanza secca 2 - 4% maggiore rispetto ad un decanter standard
  • Elevata purezza del latte di soia - sedimento residuo inferiore allo 0,5%
  • Non più necessario un separatore chiarificatore
  • Le macchina si possono utilizzare il modo altamente flessibile e si possono integrare bene fra loro
  • Il design igienico soddisfa tutti i requisiti dell'industria alimentare e tutte le macchine possono essere pulite completamente con la pulizia CIP
  • Sono sempre a vostra disposizione delle macchine di presentazione
  • Risparmio dei costi grazie ad un minor consumo energetico durante l'essiccazione di okara





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